用事ついでに寄りました。久方振りのぼんしゃんだけど、うーん
、昔よりスープが少し薄くなったかなあ。昔はもっと粘度があった
様な。去年神田店に寄った時はもっと濃かったなあ。まあ、美味し
いとは思いますが。角煮は明らかに20年位前の方が柔かかった様に
思いますね。

麺は固めで頼んだ方が良いみたい。ビールを頼むとチャーシューの
ほぐしたやつが付いて来て、嬉しいですね。一味が振ってあってビ
ール合うなあ～。お店の方の気配りなんかは良く出来ていて、居心
地が良いです。近くにあったら結構通うと思いますね。

めじろ時代から、たまに楽しませて貰ってます。ここのスープは
冷めて来ると又違った味わいが出て旨いんですが、煮干し入りだと
さらに、こうサッパリ旨み感が増す感じで、非常に好きですね。チ
ャーシューは、お酒の感じが強く出てる時と、そうでない時があり
私は前者が好きですね。

メンマは太めのコリコリタイプで美味し！。麺は以前に較べて少し
変わったかな、表面がかなりツルツルした感じで気持ちいいですね
、伸び易いのがちょっと気になるかな。煮玉子は私はもう少し塩分
が強い方が好きですね。元々スープの塩分は抑えめにしてるみたい
なんで。おかげで気にせずスープを結構飲めますよ、嬉しい処です
。

ここの、良い処は食後感が非常に優れる点ですね。特に煮干し系は
煮干し粉の中に、何かさっぱりさせるバジルの様なモノが入ってる
様な感じがしますね、何だろう？。とにかく口がすっきりしますね
。

やっぱり旨いねぇ、此処は。この系統のお店ではピカイチじゃ
ないかと思いますね。とにかく作業が丁寧、清潔だしね。今回は
スープも麺もチャーシューも大当たりで大満足！。

今年の夏あたりから秋口迄、あの暑さと不況のせいか空いてる様
に感じて、ちょっと心配だったんですが寒くなって復活して来た
みたいで、開店前の行列もできる様に戻って来たみたい。やっぱ
り真面目に作ってる店は強いと思う。頑張って欲しいですね！。

久しぶりにチャーシューメン食いました。スープ、麺のクオリティ
は、いつも通りで大変旨い！。スープのダシの濃さはやっぱり環2家
を超えてると思うし、麺上げも旦那さんがしっかり固麺で上げてる
のでバッチリです。

ただ、チャーシューが薄いですね。いや以前から此処のは余り厚く
無いんですが、さらに薄くなった様な、うーん。ラーメンのチャー
シューが薄いのは気にならないんですが、チャーシューメンだと
期待感があるので、もう少し厚みが欲しいといった処でしょうかね。

と言う訳で今回は78点としました。原価的に苦しいとこもあるんで
しょうが、チャーシューメンのチャーシューはもう少し厚いと私は
嬉しいです。

当たりの日でした、大変美味かったですね。スープはバッチリ決まって
るし、チャーシューも良い処が載ってて肉の味がしみじみしてウマシ！
。思わず、顔がほころびますね。

お店の貼り紙に「お試しデーやります」みたいのが書いてありました。
いつだったかな？。やはり価格の事を気にしてるのかな。私なんかは気
にしないけど、この不況で「すき家」とか「王将」なんかに行列が出来
てるもんね。

それから、飲みモノもアルコール以外は持ち込みOKと夜の営業時間も0：
00迄に伸びるみたいな事も書いてあった様な・・・、見間違えてたらご
めんなさいね。いずれにしても、おそらく要望を取り入れて工夫、努力
する姿勢は嬉しいですね。

やっぱり、ダシの出汁が濃くて美味いですね。乳化の度合いが
トロッとしていて実に良い、スープを口の中で転がす様にする
と良くわかる。品質が安定してると思う。タレも濃いが、私に
は許容範囲ですね。環2家より出汁が濃く、安定してる感じがす
る。

これで、夏の間も店内がもっと涼しくて、店内がもう少し広く
て、やや寛げる環境になれば、最高ですね。涼しくなったので
又通う様になりました。

やや大きめのチャーシューを2枚入れてくれたりして、こういう
気配りも嬉しいですよね。凄いテンションが高いお店ですが、気
になる事は無く、私は好きなお店ですね。頑張って欲しいです。

たまに行くんですが、まあ、普通に美味しいと言う感じでしょうかね。
値段設定が高目なんで、皆その辺が少々気になる処でしょうね。タダ
券があるんで、餃子も食べました、この辺は嬉しい処でしょう。昔は
赤丸ばかり食べてたんですが、マイナーチェンジしてから、脂が凄い
ので、白丸を食べる事が多くなりましたね。でも白丸だとちょっと、
もの足りないんだよなぁ。

まあ、昔から子供連れでも気兼ねなく入れるんで、その辺は随分助か
りましたね。昔は一風堂のレベルでも十分満足できる時代があったの
で、家族で出かけて存分に遊んだついでにラーメンでも存分に満足で
きるパターンに持ち込めたりして、嬉しかったですね。

値段設定が高い分は、豊富な薬味と接客を維持する為に使われている
のかな、まあ、私は、この位の値段差は気にしないので問題ないです
。食してる時煽られないし、雰囲気も悪くは無いし、通える範囲にあ
るなら、たまに行きますね。

今回はハズレの日でしたね。スープの濃度が足りない様に感じました
。まあ、此処は割とブレはあっても許容範囲なんですが、今回のは満
足できなかったですね。

やっぱり全体的に昔よりは薄くなってる感じがしますね。

うーん、相変わらず、美味いですね。スープは鶏とアジ節+昆布でしょ
うかね？、旨みがしっかり出ていて、口中に拡がりますね。麺もビシッ
と硬めに決められていて、いいですねぇ～。

大昔の鵠沼の時代の味は、どちらかと言うと、解かり難い味でしたが、
ら塾の味は、それを解かり易く進化させた味だと思いますね。ビールも
中瓶、缶ビールと両方揃えていて嬉しいですね。喉がどうしようもなく
、渇いていてゴキュゴキュと行きたい時は中瓶、普通の時は350MLと使
い分ける事ができます。

有り難いお店ですね、いつまでも頑張って欲しいです、本当に！。

相変わらず、美味いですね、クオリティー変わらないと思いますよ。
私は化調が効いたラーメンも大好きなんですが、このお店の様におそ
らく無化調のシミジミするスープのラーメンも大好きなんですよ。無
化調だから食後も舌にまとわり付かず良いですね。

麺は天候、季節で微妙に変えてるみたいですね。パスタに近い表面の
感じを強く出してる時、うどんに近い表面の感じを出してる時、色々
ある様に感じますね。よく、茹で置きだと書き込まれてますが、別に
良いんじゃないんでしょうかね。いつ食べても、ちゃんと腰もあるし
ね。女将さんなりに、お客を待たせないで、それなりに美味しく食べ
て貰う工夫を考え抜いて、やってるんじゃないんでしょうか。

煮玉子は、私はこの位しょっぱい方が好みで大好きです。ビールに合
うし、スープが魚介のシミジミ系だから、返ってメリハリがついてい
て嬉しいですよ。

私は食べるのが遅いんで、こういう、ある程度寛いで食べられる店は
有り難いですね。席の間隔も余裕があるし、あの丸い大きいテーブル
は良いアイディアだと思いますね。カウンターで総入れ替え制の処な
んかだと、なんだかブロイラーがエサ食ってるみたいで嫌なんですよ
ね。

一時期、メディアの取材後なんかで、随分混んでる時期もありました
が、今は落ち着いてるみたいですね。でも、しっかり固定客は着いて
るみたいだし、いつまでも頑張って美味いラーメンを提供して貰いた
いですね。