う～む…

これは大勝軒を名乗っていいのだろうか

東池袋系は当然として、永福町系としても厳しいと思う

大勝軒を名乗ることによって
無駄にハードルが上がっている気がする

麺もスープもチャーシューもうまいんだけどね
ただ、味玉は俺の好きな味ではなかったかな

びっくりしました。

こう言っちゃあ店に失礼かもしれないんですが
つけ汁も麺もパッと見は
そんなに美味しそうには見えないんですよね。
でも、ひと口食べてみると…

おいしかったです。
非の打ち所がほとんどないですね。
美味しさにびっくりしました。

ただ、自分は辛党なんですが
つけ汁がマイルドに仕上げてあるので
卓上に七味とかが欲しかったですね。

移転したら、辛味つけ麺とかやってくれないかなぁ。
七味を置いといてくれるだけでもいいです。


自分が行ったのは夜７時頃だったのですが、
ラーメンがすべて売り切れでした。
つけ麺よりも美味しいのかしら？

次回はラーメンに挑戦しようと思います。

美味しかったです。
全体的には好きな味ですが
細かいところが気になりました。

まず燻玉。
これ自体は美味しいのですが
半熟のほうがいいんじゃないかと思いました。

あと香辛料、つけ汁の中の胡椒。
自分は七味も入れて食べましたが
辛いのが苦手な人には厳しいかと。
まぁ、胡椒がないと
つけ汁のパンチ力も半減するわけですが…。
普通のつけ麺とは別に
辛味つけ麺とか作ればいいのに。

そして化学調味料。
たぶんこれ、かなり入っている気がする。
自分のようなバカ舌でも感じられたので
そうとうな量だと思う。
ただ、これもやっぱりパンチ力に
影響を与えてしまうんだろうなぁ。

弁慶のような背脂ギトギトの店ですら
セルフサービスになっているおしぼりが出てきたり、
つけ汁が冷めないようにと
メンマなどの具が熱々にしてあったりと
サービスは良いのに、惜しいですね。


他のかたのレビューを拝見していると
味が日によってブレたり
メニューや調理方法が変わったりしてるようなので
また来ようと思います。
次は油そばかな。

店の看板以外は、ごんろく・やすべえと一緒ですね。
無難な味ということですかね。

なりたけや弁慶より美味しいと思います。

でも、夜中に無性にラーメンを食べたくなったときに
ここにまた来るかと言われれば……
たぶん弁慶やなりたけに行ってしまうかと。

なんか中毒性がないというかなんと言うか。
美味しいし、特に女性は食べやすいと思うんですが、
なにかが足りない気がしました。

とろろ昆布が入ってました。
正直合わないと思いました。

味自体はおいしいです。
再訪します。

開店直後に行ったので、味玉サービス。

で、味のほうは
美味しいことは美味しいが、つけ汁の酸味が強かった。
柑橘が入っていたが、なくてもじゅうぶん酸っぱい。

あと、具は暖めるか、つけ汁のほうに入れるかして欲しかった。

麺や具の量、値段は納得できる範囲なのですが。

おいしかったです。

ただ、割りスープは自分で注がせてほしい
どうせポットなんだから

次回は納豆にチャレンジしてみようかな

暑かったので、つけ麺を選択。
でも豚骨醤油にしとけばよかった…。

初来訪なのでよくわからないが、
メニューの写真を見た感じだと
通常のラーメンの太麺よりも細いのではないだろうか。

つけ汁も豚骨や背脂は感じられず
パンチ力を期待した自分にとっては
拍子抜けでした。

冬になったら豚骨醤油を食べたいですね

メニューや味は
ごんろく・やすべえみたいでしたが
質量ともにパンチ力が足りない感じでした

とりあえず、つけ汁がぬるくて薄味で、しかも少ない。
量を増やすか、脂を増やすか、粘度を上げるか
とにかく冷めない工夫がほしい