本日は５月１７日にリニューアルオープンしたこちらのお店です。
飯田橋に用事がありまして、夕食を食べようと思い検索したら、こちらが一番近かったのでやって来ました。
リニューアル前のお店は知りません（汗）

２０時１５分着。先客５名。後客５名。駅前の立地を生かし、お客さんが次々に来ます。
お店に入ると右側に券売機があり、つけ麺主体のメニュー構成です。
並み盛りで２００ｇとの事なので、表題を購入して指定されたカウンター席に座り、食券を女性の店員さんに渡して待ちます。
この女性の店員さんはカタコトの日本語ながら、ニコニコと愛想、接客はとてもいいですね。
店内は縦に長く、左側にカウンター席、一番奥に厨房のレイアウト。
店員さんは男性１人女性１人の２人体制です。
ん？店員さんの着てる黒のＴシャツに見覚えが。。。一杯入魂？
店名がでんまる。。。。。。
こここれはＧＭフーズの伝丸？
そー言えばメニューも覚えのあるものばかり、、、
などと考えてる間に着丼。見た目 うーん 普通。では太めのやや縮れた麺を一口･･･あらま。ドンブリが上げ底。並み盛り２００ｇと書いてありますが、湯で上がり後なのでしょうね～かなり少ない感じがしますｗ
さて麺の〆具合は水道水レベルで、ツルモチタイプ。小麦の香りもほのかに、癖がなく食べやすいです。
つけ汁は甘め醤油のシャバ系で、薄いバラ肉がたくさん入っている、まさに肉そばチックなつけ麺です。
味玉は黄身がゼリー状で味付けも良く○
つけ汁に玉ねぎね微塵切りが入っていて、アクセントとして機能してます。
５口程で完食。
卓上にあるポットのスープ割りを頂きフィニッシュ。

全体的な量は並み盛りだと少ないですが、大盛りまで同額なので、ＣＰは問題なし？ですが、麺は茹で上がり後の表示と書いて下さい。
私でも大盛りは食べられそうな量でした。
でも、けっこう好きなタイプのつけ麺を食べられたので嬉しい一杯でした。
ごちそうさまでした。また来ます？

本日は４月２１日にオープンしたこちらのお店です。
以前は塩らーめん専門 はるかぜがあった場所で、残念ながらいつの間にか閉店して、こちらに変わってました。
臨時休業と定休日で二度振られてますので、嫌が上でも期待が高まりやって来ました。

１８時５０分着。先客２名。後客１名。こちらも立地的にはいいと思いますが、大丈夫でしょうか？
お店に入ると券売機は無く、縦長で右側にカウンター席と厨房のレイアウト。
塩らーめん専門 はるかぜとほとんど変わらず、そのまま営業してる感じです。
店員さんは男性３人体制です。

席に座りメニューを見ると、どうやらオススメは豚骨らしいですね。
豚骨は苦手なので、表題を告げて待ちます。

他のお客さんが店員さんに『店長さんは誰なの？』と質問すると
『あの～店長は居ないんですよ。同級生３人共同で始めたので。。。』
ふ～ん まあ そんな話らしいですｗ

そして待つこと７分弱で着丼。見た目 普通の醤油ラーメンですね。
では一口･･･動物系の出汁は濃くもなく薄くもなく至って普通。
魚介系はほのかに香る程度でコレも普通。
これと言って特筆するものは無いですが、普通においしいですね。
でもややしょっぱいか？
麺は中ぐらいの太さのやや縮れで、ツルモチタイプ。
香りも良くスープに合ってます。
チャーシューはバラのぐるぐるで、厚さ２ミリ程度。柔らかくて臭みも無く○
味玉は黄身がゼリー状で味付けがややしょっぱく△
メンマは普通。
青菜はほうれん草で、しゃきしゃきしていてＧＯＯＤ！箸休めにはいいですね。
ネギが少な目であまり機能せず。
程なくして完食。
スープが後を引く感じで、３分の１しか残りませんでしたｗ

全体的な量は普通。
平均的に普通においしい一杯でした。
ごちそうさまでした。豚骨はクリーミーそうなんで、他のメニューが出来たらまた来ます。

本日は私のお気に入りのこちらのお店です。
限定の煮干３号が始まったとの情報を得たのでやって来ました。
今回の煮干は"濃厚"が付いてますからね～ ワクワクですよ！

１８時２０分着。先客４名。後客２名。煮干３号は今日からなので、満席かと思いましたが、時間が早いですね。
お店に入ると店主さんが出て来て『あ いらっしゃい！』
『どーだ濃厚煮干を食べに来ました』とゆーと、店主さんは『早いですね～』と。
表題を告げて、前払いの料金を払い、席に着いて待ちます。

そして待つこと８分で着丼。見た目 おっ 白湯スープですね～ 煮干しの香りがいいですね！
では一口･･･おおお 煮干がガツンと来ます。
白湯は鶏ですね。コレは濃厚で出汁がよく出てます。おいしいです。
麺は細くて真っ直ぐのパッツン系。めちゃ合ってます。
チャーシューは何時ものようにホロホロで◎
味玉は黄身がゼリー状で味付けも良く○
メンマはコリコリで味付けも良く箸休めには最高～
ナルトはかわいい。
海苔は普通。
ネギは多めで清涼感を出してます。
あっとゆー間に完食。

全体的な量は普通です。
店主さんに『今回は煮干がよく出てますね』とゆーと 『今までは別々にスープを採って、合わせてたんですが、今回は鶏白湯に直接煮干を入れて炊いたんですよ～そしたら濃くなりました』
へ～ 研究してますね。
コノ研究熱心なところが、こちらのお店の好きな要因です！
ただ もう少しコクがあれば激ウマの域まで行くのになあ～な一杯でした。
ちなみに　１８、１９、２０日のみの提供でしたｗ
また　やるよ～ん。たぶん。。。
ごちそうさまでした。また来ます。

本日は小岩の麺喰屋 澤の跡地にオープンしたこちらのお店です。
本当はもう一つの新店が本命だったのですが定休日で代替え店として、目と鼻の先にあるこちらにやって来ました。

１８時０４分着。先客なし。後客２名。駅前の好立地ですが、寂しい限り。。。
お店に入ると正面に券売機があり、よくわからないので、表題を購入してカウンター席に座り、店員さんに食券を渡す際に『脂少な目でお願いします』と伝えて待ちます。
店内は麺喰屋 澤と同じレイアウトで、カウンターは白木の新しいものに変わってます。
店員さんは若い男性２人体制です。

そして待つこと５分少々で着丼。見た目 わおっ！背脂がびっしりです（汗）
脂少な目のコールをしても、こんなに入ってるのかぁ･･･それとも　忘れたのか。。。
気を取り直して　では一口･･･オーソドックスな、背脂チャッチャ系の豚骨醤油ラーメンです。
かなり塩分は高めですがギリセーフ・・・？アウトかな。
豚骨の出汁もそこそこな感じですね。
麺は中ぐらいの太さの真っ直ぐで、ツルシコタイプ。スープの絡みもよくおいしいです。
チャーシューはバラのぐるぐるでホロホロ系。薄味でいいんですが、臭みがあり増しなし。
味玉は黄身がゼリー状でかなりしょっぱく、単独では食べられないぐらいです。
メンマは普通。
もやしが軽く一掴み。シャキシャキの食感で、しょっぱいスープの緩和剤になっていいですね～
ネギもそこそこ入っていて、コレもしつこい脂に清涼感を演出してます。
背脂の大群を寄せながら何とか完食。
スープはほとんど残す。ごめんなさい。

全体的な量はまずまずです。
塩分がもう少し控えめなら、印象も変わっていたかも。。。？な一杯でした。
ごちそうさまでした。次は脂超少なめで味噌を食べに来ます。

本日は私の大好きなこちらのお店です。
本日より夏季限定が始まったとの事なので、早速やって来ました。
前回の限定”ピザらぁ”を頂けなかったので、これは何としてでも食べたかったのです。

１８時３４分着。先客７名。後客２名。まずまずの入りです。
お店に入ると左側に券売機があり、このメニューの”限定Ｂ”のボタンと味玉トッピングを迷わず押します。
指定されたカウンター席に座り、食券を店主さんに渡すと『早速食べに来て頂きましたか』と店主さん。
『はい。ピザらぁを食べられなかったんで、これは絶対食べようと思って、勇んで来ました（笑）』
『ありがとうございます』などと話をして待ちます。

そして待つこと７分少々で着丼。見た目　半透明のガラスのキンキンに冷えた器に入ったソレは、とても涼しそうで、暑い夏にはもって来いですね～
では一口・・・おう！　麺もキンキンに冷えてて、けっこうすっきりと辛いですね！おいしいです！
鶏出汁だと思いますが、辛いので、よくわかりませんｗ
しかし　クリーミーなゴマの風味と辛味が絶妙に相まって流石の一品。

麺はキンキン冷え冷えでツルツルのシコシコでこれもおいしいです。
冷たいスープとの相性もいいですね。
挽き肉の味噌玉を混ぜて食べると、さらにコクが出て、風味が変わって楽しめます。
味玉はややしょっぱめで、ラーメン自体の味が濃いのであまり気にはなりませんが、温泉玉子をトッピングするとまた楽しめると思いますが、こちらには温玉はありませんｗ
青菜はサニーレタスで、冷えたプチトマトと共に彩りにはとても映える。
白髪ネギも清涼感でアクセントを出してます。
今日は蒸し暑かったので、涼しく完食。
スープは３分の１残す。

全体的な量はやや少な目ですが、暑い夏の食欲が落ちかかった時には、冷たくてピリカラのスープで”ツルッ”と行ってしまいそうな一杯でした。
ごちそうさまでした。また来ます。