今月いっぱい有効の「北海道らぁめん 伝丸 亀戸店」で貰った１００円割引券を使おうとコチラへ。
２７日、１３：３５分到着。先客７名。
「北海道らぁめん 伝丸 亀戸店」で食べた「野菜味噌」はなかなか旨かった記憶がありますが、チョット冒険してみようと券売機から選んだのは標記メニュー。
割引券を添えてニイサンに渡すと麺の大盛りと半ライスの有無を聞かれたので半ライスをお願いして暫し待機。
１００円キャッシュバックの際に新しい割引券をゲット。
店内のレイアウトは以前のお店のままで、カウンター上は色あせやや草臥れた印象。
店員はよく見えませんがニイサン・ネエサンが４人居る模様。
お客の出入りに反応してきちんと声が出ており、接客態度も良好。

待つこと４分ほどでお盆に乗せられ配膳。
お盆の上には紙エプロンも添えてありなかなかの気配りです。
肉味噌の盛りが貧弱ですが、朱色のスープに緑の青梗菜が映え旨そうです。
具は肉味噌、青梗菜３本、薬味ネギ。

スープはトロミがありけっこうな量の胡麻ペーストを使用している印象です。
胡麻の風味はそれなりですが、なかなか濃厚で軽く酸味のある味わいで旨い。
薀蓄には濃厚ごまみそ使用とのようなことが書いてあったが、なるほどのパンチ力です。
辛味はピリ辛程度でラー油系が中心。花椒は感じられません。
塩梅はかなりしょっぱく、ライスが進みます。

麺は中太ちぢれ。
茹で加減良好で、プリプリとナイス食感。
味噌の麺より一回り細い気がしますが、どうでしょう？
肉味噌は挽肉に煮込まれた玉ネギなどが和えられており、コクを出すのに一役買っている模様。
挽肉はプリっとナイス食感ですが量は少なく、３倍ぐらい欲しい。
青梗菜はシャコっと歯触りよく、サッパリと良く合う。
３本もあり満足。

途中でラー油とお酢を足し、好みのバランスにして食べ進めた。
スープをチョッピリ残し「ごちそうさま。」
正直「担々麺」はどうかと思いましたが、思いのほかシッカリとした１杯で旨かったです。
割引券が有効なうちにまた来たい。

「つけ麺」が食べたくなり、気になっていたコチラへ。
ありきたりの「豚骨魚介」との噂ですが、欲しているのはソレなので問題なし。

２６日、１３：１６分到着。先客５名。
券売機を見ると「つけ麺」は小・中・大盛が同金額です。
意地汚い私はもちろん大盛のボタンをポチリ。
味玉の食券も買い、高台に置き暫し待機。
店内はステンレスチックな壁とカウンター下がオレンジに発光しており、きらびやかな内装です。
ただカウンターは木目調の落ち着いたモノで、居心地は悪くない。
店員はニイサン２名で、接客態度は問題なし。

待つこと１０分ほどで配膳。
麺の光沢素晴らしく、〆・水切り完璧に見えとても旨そう。
ただ量が多く、５００ｇ位ありそうな盛りです。
それほど大食いでは無いので、食べ切れるかかなり不安。
節が漂う茶濁のつけ汁は噂通りのありきたりのビジュアルです。
具は麺の上に海苔、味玉でつけ汁の中にほぐしチャーシュー、メンマ、ナルト、薬味ネギ。

つけ汁はドロっとした粘度がありますが、鶏系が強いのか？クドさはそれほどなく飲みやすい。
動物系・魚介系バランスよく効いたタイプで、甘・辛・酸味も適度な効き具合。
好みの味わいでかなり旨いです。

麺は「カネジン」の太麺ストレート。
見た目はそれほどごっつく無いが、ムッチリとした弾力があり食べごたえ十分。
粘度があるつけ汁が良く絡み旨い。
ほぐしチャーシューはジューシーな味わいで美味。
食べて行くうちにバラバラになり麺に絡まり一緒に口に運ばれシアワセ。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
薄味ながらレベルの高い味わいです。
メンマは硬いモノが何個かありイマイチ。

一味を投下して食べ進めたが、なかなか減らず後半かなり厳しいです。
麺を少し残し、「ラーメン」風に楽しもうと割りスープを要求。
スープ割りはブーメラン方式で、足されたスープは濃厚な豚骨スープのようです。
粘度がさらにアップしてかなりワイルドな味わい。
麺と固形物を片付けるとかなり満腹。
スープ割りをした時は残さないように心掛けているが、クドく感じてしまい３割ほど残し「ごちそうさま。」

かなり旨かったがスープ割りが濃厚過ぎて、チョット好みからハズレました。
スープ割りはアッサリとしたモノの方が好みです。
また量も多過ぎで、私には中盛で十分だったようです。
次回は「ラーメン」を食べてみたい。

近所まで来たので気になっていたコチラへ。
２４日、１３：２８分到着。先客４名。
メニューを見て選んだのはお得そうなセットメニューで、Ｃセットは「じゃこごはん」とのセットです。
ネエサンに口頭注文するとサービス大盛りの案内がありましたので、ありがたくお願いした。
店内はコの字にカウンターが配置され、落ち着いた雰囲気で居心地良さげ。
店員はニイサン・ネエサンが１人ずつ居り、奥にも男性が居るようですがよく見えません。
接客態度は良好。

待つこと４分ほどで配膳。
濃いめの醤油色のスープにはポチポチ背脂が少量浮き美味しそう。
具はチャーシュー２枚、海苔、メンマ、味玉、カイワレ、刻みネギで海苔の上に煮干粉。

スープはアツアツでやや甘味のある醤油ダレがガツンと効いています。
鶏の旨味と煮干の風味がホンノリと感じられ、背脂のパンチも加わりコレは旨い。
煮干粉を混ぜると香ばしい風味がアップしてニンマリ。
塩梅はかなりしょっぱく、想像していたよりかなりやんちゃなスープです。

麺は平打ちの中太ストレート。
茹で加減上々でツルっと喉越し良く、シコシコとシッカリとしたコシが楽しめ旨い。
見た目・食感とも「稲庭うどん」チックでかなり好みの麺です。
大盛りでしたが量は２００ｇ前後かしら？それほどボリュームはありません。
チャーシューはバラタイプで脂身はトロトロで身はホロホロととても柔らかい。
ジューシーな味わいでかなり旨い。
味玉は黄身が完熟一歩手前。
ホンノリ甘い味付けで旨いが、チョット固まり過ぎで残念。
メンマは小振りなタイプで、コリコリと軽快な食感が楽しい。

かなりしょっぱいスープですが、薄味の「じゃこごはん」を頬張り流し込むとシアワセ。
交互に食べ進めスープまで完飲。
セットの麺大盛りでしたので少々ビビり気味でしたが、適量で美味しくいただけた。
出来の方も大変満足で、是非塩の方も試してみたい。

目指したお店が見当たらず、コチラに避難。
コチラ系列は「麺屋ZERO1 西葛西メトロセンター3番街店」で「武士系らーめん」を食べたことがありますが、悪くないイメージを持っています。
今回は「ガッツ系」を試してみることに。

２１日、１４：０８分到着。先客３名。
券売機で狙いの食券を買い定員さんに渡すと、刻みニンニクの有無を聞かれたのでモチロンお願いして暫し待機。
店内はこぢんまりとした造りで、新しく綺麗。
無駄のないカウンター配置が混雑時にはチョット窮屈そう。
店員はニイサン２名で活気のある接客態度です。
スタンプカードや無料クーポン券をくれ、なかなかのサービス振り。

待つこと１０分ほどで配膳。
ヤサイの盛りはソコソコですが、透明油やポチポチ背脂が浮き、なかなかワイルドなビジュアルです。
具はチャーシュー２枚、モヤシ、キャベツ、刻みニンニク。

スープはやや甘めの味わいで、見た目よりマイルドで飲みやすい。
普通の「ラーメン」と考えると塩梅は丁度良いが、この系統にしては薄目。
チョットインパクトに欠けるが、味的には悪くない。
ニンニクを塗して、専用のタレを“の”の字垂らすと“二郎系”らしさアップ。
ワイルド感とコクが上がり旨い。

麺は“浅草開化楼”の太ちぢれ麺。
ツルットした食感で、ゴキンとした歯応えが楽しめます。
チャーシューはそれなりに厚みはありますが、二郎系と考えると貧弱。
出来の方もそれなりで１枚で良いかも。
野菜はモヤシ９：キャベツ１の割合。
茹で加減上々で、食感問題なし。
普通のラーメンと考えれば十分な盛りです。
卓上の「二代目壷辛」を投下すると香ばしい辛さが加わり下品度アップ。
さらに加えハヒハヒ仕様にして食べ進め、スープをチョッピリ残し「ごちそうさま。」

まねっこ仕様ですが、いつ行ってもこのレベルが食べられるのであれば“あり”だと思います。
次回は「油そば系」を試してみたい。

いつの間にやら閉店してしまった「らーめん かづ」の跡地にオープンしたコチラですが、知人が食べた結果は悪くは無いが生き残れるかは微妙とのこと。
なかなかソソられるメニューに狙いを定め食べてみることに。

１９日、１３：３２分到着。先客３名。
券売機で狙いの食券を買い、高台に置いて暫し待機。
店内は以前のお店と変わらぬレイアウトで、多少手を加えた程度のようです。
店員はニイサン２名で接客態度は問題なし。
調理過程を眺めていると、味噌は自家製チックでしたが、胡麻ペーストは「白ごま」と書かれた業務缶を使用しておりチョットテンションが下がった。

待つこと４分ほどで配膳。
白濁したスープに朱色の辛味油が彩り良く美味しそう。
ただ、量は少なく肉味噌も貧弱な盛りです。
具は肉味噌、青梗菜、味玉、薬味ネギ少々。

スープは軽く粘度があり、なかなかクリーミー。
味噌の主張はあまりせず、胡麻の風味がホンノリ香りなかなか旨い。
辛味はラー油系が中心のようで、ホンノリ程度。
塩梅はかなりしょっぱめ。
白味噌ベースの「担々麺」ということで、どんな特徴があるのか興味津々でしたが、いたって普通。

麺は平打ち風の中太ちぢれ。
チュルチュルと喉越し良く、プリプリとナイス食感。
ただ少し茹ですぎのようで、チョット軟目なのが残念。
肉味噌は挽肉と筍？ザーサイ？のようなコリコリとしたモノが和えられており、糸唐辛子も絡められナイスアクセント。
味玉は黄身が完熟一歩手前。
やや甘味が強い味付けでなかなか旨いが、傷や潰れたように変形しており見栄えがイマイチ。
青梗菜はわりと大振りのモノが乗っており、シャコっと食感よく、スープと良く合います。

案内によると青山椒を振るのがおススメとのようなことが書いてあったので、ゴリゴリと擂り入れてみるとコレがいい感じ。
適度なビリビリ感と風味が加わりなるほど良く合います。
続いてニンニクを試してみると、ベースが味噌の為かこれまたいい感じ。
さらに辛子高菜があったので投下してみると、コレも悪くない。
しょっぱいスープがさらにしょっぱくなってしまったが、楽しく美味しい。
美味しく食べ進めスープまで完飲。

なかなか旨かったが特徴があまりない１杯で、知人の意見に納得。
もっとインパクトがあった方がよろしいかと。