5月29日（火）　12：15頃　　初訪問。
先客　8。　　後客　3。　

この日は、埼玉で打ち合わせ。早めに会社を出て、巣鴨で途中下車。そう、こちらでラーメン食べる為。って、並び無いのね。　以外ｗ
お店付近は、何気に如何わしい街・雰囲気なんですね。昼間だとわかりづらいが＾＾；

店内右側小型券売機にて表題メニューのペラチケ購入。　限定ではなく、レギュラー化された模様。　
Ｌカウンターのショート左から2番目に着席。　男性2名体制。
店奥には製麺室がありますねぇ～　その手前には○清製粉の袋、3種類が山積み＾＾　　
待つ事、約6分で着丼！　

麺は細麺のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコパツパツ～～～
加水率は低めで、小麦感は結構感じます。　パツパツ感はかなり好み♪
喉越し・歯応え良く、かなり美味しい麺です♪　
麺量は150gくらいかなぁ～？　自家製麺。
　
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は未使用。　魚介系は煮干しメインに、薄っすらホタテ？。他、海の幸由来のミネラル感。
動物系未使用らしいが、微かに感じます。豚かな？　チャーシューの影響かもｗｗ
煮干しは鰯・鯵を使用との事。エグミや臭みは殆ど感じません。
塩ダレにホタテが仕込まれてるのかなぁ～　もしかして。
表面にはそこそこ量の油。少しオイリーだが、嫌味に感じないレベル。温度キープにも一役。

具はチャーシュー・メンマ・海苔・糸唐辛子・ネギ。
チャーシューは2種。豚バラ・豚ロース煮豚タイプ。味付けは、気持ちチャイナ風味で・・・うまうま～
メンマは短小7本。味付けライトで、スープの邪魔しないレベル。サクコリで・・・うまうま～
海苔は1枚。これは至って普通。麺を巻いて・・・普通にうま～
糸唐辛子は約12本。風味・彩りに一役。
ネギは長ネギの細切りタイプと青ネギ。量は少量ながら彩り良く、清涼感に一役。

あっ！という間に完食！
スープは、3分の1残す。
ごちそうさまでした。

スープは無化調で動物系不使用？なのに、しっかりしたお味で美味しかったですねぇ～＾＾
麺もパンツパンツして、好きｗ　具は、海苔だけが普通過ぎて逆に目立っちゃうｗｗ
ネギも良いけど、玉ねぎも合いそう。少し水にさらしたヤツとか＾＾

唯一！　昼飯として利用するには、少々物足りなさを感じますねｗｗ　値段からすると。

余談ですが・・・。
食後にお店を出ると、お向かいの建物に若くて綺麗な○性が1人で・・・思わず付いて逝きそうになりましたｗ（爆！


総評　　　味　　85点。　　　ＣＰ　　－3点。　　　お向かいさん　　　＋1点。

5月28日（月）　12：40頃　　初訪問。
先客　2。　　後客　1。　

この日は、JR南武線の稲城長沼駅近くで商談。　時間が無いので、選択肢なしｗｗ
未登録でしたので、簡単に登録しときました＾＾；

店内に券売機は無く、表題メニューを口答で告げます。　
Lカウンターのショート右から3番目に着席。　店主（息子？）さんとお母様？2名体制。　　
待つ事、約7分で全てが着丼！　

麺は中太平打ちの微ちぢれタイプ。
茹で加減はしっかりめ。　ツルツルモチシコ～～～
加水率は高めで、小麦感まずまず。　喜多方や佐野・白河系でしょうか。
喉越しは良く、若干柔らかめにも感じますが、このタイプには許容範囲です。　
麺量は150gくらいかなぁ～？　
　
スープの塩分濃度は丁度良い塩梅。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は豚・鶏のガラ系かな？　魚介系は昆布メイン。その他、香味野菜の優しい出汁感。
動物系の出汁感はややライトな印象ですが、不思議と物足りなさは感じません。
表面には薄っすら油層。ネギ油なのかな？　若干ですが、香ばしさが感じ取れる。
見た目以上に出汁感のバランスは良さ気。　じんわり・やんわり旨味を感じるタイプです。
経験値低いですが、佐野系なのかな？　店名からしてもｗ

具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ。
チャーシューは1枚。豚ロース煮豚タイプ。ももに近い部位。オールドスタイルで・・・普通にうま～
メンマは7本。業務用ではなさそうｗ　シニョコリで・・・普通にうま～
海苔は1枚。何もかも普通。麺を巻いて・・・普通にうま～
ネギは長ネギの輪切りタイプ。普通量で、清涼感に一役。

途中、卓上グッズの白胡椒を足し・・・

ちなみに・・・生姜焼きセットとは、豚ロース中サイズ5枚分と玉ねぎが炒められたもの。
と千切りキャベツにマヨ添え。それに、お茶碗中盛1杯の白米。
かなりのボリューム。味は70点クラス。味付けの濃さは・・・ご飯がススム君♪
デフォ600円に＋250円でこのボリュームはありがたい＾＾

すんなり完食！
スープは、半分残す。
ごちそうさまでした。

栃木県に同名の店舗がありました。そちらで修業されたのかな？
メニューや写真の具に少しの違いはありますが・・・ﾜｶﾗﾝﾁﾝ！

ラーメンの見た目やお店の雰囲気はと言うと、チープ感は否めませんが・・・失礼ながら、お味やCPに関してはアリ！ですね＾＾　
地元の方や、老若男女に愛されそうなラーメンでした。末長く続いて欲しいものです。

※採点はラーメンのみ。


総評　　　味　　70点。

5月25日（金）　13：00頃　　初訪問。
先客　0。　　後客　0。　

この日は小雨振る中、東急池上線の千鳥町駅で下車。歩いて5～6分でお店へ。

店内右側の券売機にて、表題メニューチケット購入。　
カウンターの左から3番目に着席。　　店主1人体制。
チケットで麺量が選べるのは理解しましたが、それを渡すと『ライスもお付けできますが？』と。
貧乏性のアタシは『麺大盛とライスもお願いします！』とお願いしました。
待つ事、約6分で着丼！　

麺は中太より細めのほぼストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコップリ～～～
加水率は普通で、小麦感もまずまず。
喉越し・歯応え良く、まずまず美味しい麺ですね～　
麺量は大盛で200gくらいかなぁ～？　麺の朝日製。　
　
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は殆どありません。ほぼシャバ系です。
動物系は豚・鶏。魚介系は極薄っすらかつお君・ニボ。
動物系の出汁感はまずまず。豚よりも、若干ですが鶏強め。
味噌は白味噌メインですね。色合いからしても。
味噌自体の風味は控えめながら、塩分はしっかりめ。
別皿で提供された生姜の千切りと刻み玉ねぎ。これを入れると、スープの旨味が引き立ちますね♪　

具はテボでボイル。豚肉・キャベツ・ニンジン・ニラ・玉ねぎ。　ほど良い茹で加減です。
茹でた物をボールに入れ、サッと何やら絡めてます。
混ぜる前に食べてみると・・・極少量の塩と胡麻油。盛り付け前に、軽～～～く一手間♪
このタレがスープにも軽くコクを与えているのでしょう＾＾
最後にネギと糸唐辛子。
ネギは長ネギの輪切りスライス。少量ながら、清涼感に一役。
糸唐辛子は約15本。彩りに一役。ですかね？

途中卓上グッズのニンニクを少量ＩＮ！　当然良い方向へ＾＾；
ライスは軽く茶碗1膳分。豚こま肉を拾い集めｗｗ　おかずに。

あっ！という間に完食！
スープは3分の1残す。
ごちそうさまでした。

ベースの味噌スープはインパクトこそありませんが、まずまず美味しいと思います。
それよりも感じたのは、特徴を生かした味変など・・・随所に店主の拘りや気持ちが伝わってきました＾＾

他のメニューも気になるし、ＣＰも良いので再訪してみたいです♪


総評　　　味　　75点。　　　ＣＰ　　＋2点。　　　味変　　+1点。

5月24日(木)　11：20頃　　訪問。
先客　3。　後客　5。　
　
この日は直行なんですが、予定が後ろにずれたので・・・寄り道ランチ＾＾

店内入口左側券売機にて、表題メニューチケット購入。
長～～～いカウンターの手前から3番目に着席。　店主・奥様？・助手の3名体制。
待ってる間、さりげな～くお冷のお替りを入れてくれたり、出入りする客への声かけなど・・・接客に好感が持てますね♪
つけ麺の水切り・〆・盛り付けなど、とても丁寧。それでいて、無駄が無い。
待つ事、約12分で着丼！

麺は太麺の平打ちぎみで、断面長方形の微うねりタイプ。　
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！　ツルシコモチップリ～～～
加水率は若干高め。麺のみを味わってみると・・・風味・カホリは適度にあり、密度の濃い～麺。
喉越し・歯応えは良く、かなり美味しい麺ですね～♪　好き。
麺量は中盛で300g。　カネジン食品製。

スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲。　
粘度は結構なドロンジョ。ヘビードロンジョ様ですね＾＾；
動物系は豚メインに鶏。魚介系はかつお君と煮干しメイン。　
動物系からは、濃厚な出汁が出まくり状態ｗ　それでいて、臭み等は皆無。
魚介系では、かつおと煮干しがどちらも突出せず。臭みやエグミも感じません。
温度はアッツアツで、ザラツキもありません。そして、クリーミーで濃厚。味も出汁も。
このつけダレ、自分の中では豚魚の中でもトップクラス♪　ｵｲﾁｰ！

具はチャ－シュー・メンマ・海苔・なると・柚子・ネギ。
チャーシューは角切り小タイプ。通常なら約1,5枚分かな？味はつけダレ味ｗｗ・・・普通にうま～
メンマは6本。味付けライトなシニョコリで・・・普通にうま～
海苔は長方形1枚。味・香り普通で、麺を巻いて・・・普通にうま～
なるとは1枚。彩りに一役で・・・萌え～ｗ
柚子は丼の底に2切れ。スープ割したときに、清涼感発揮！
ネギは長ネギの輪切りタイプ。適量で、彩り・清涼感に一役。

すんなり完食！
スープ割りは、目の前の店主にお願いブーメラン。
和出汁（感覚的にはニボ・かつお・昆布かな？）を注ぎ、ネギを少量足してくれます。
さっぱり方向になりつつ、濃厚な出汁を楽しみ・・・完飲！
ごちそうさまでした。

松戸の行列店と亀有の行列店のつけ麺を、足して2で割ったような感じ・印象でした＾＾
あくまでも個人的見解ですので、あしからず。

具がレベルUPしたら、更に好きになりそうな予感。　
今度、特製食べに来よう～～～っと♪


総評　　味　　90点。　　　CP　　－1点。　　接客　　＋1点。

5月22日(火)　16：45頃　　訪問。
先客　2。　後客　5。　　

この日は早めの直帰。このメニューが食べてみたくて、おやつ～ｗｗ
何やら船橋駅周辺のラーメン屋さん何店舗かで、ソース企画をやってるらしい＾＾；

店内右側ツイン券売機にてソイツの有無を確認。表題チケットを購入。
ちなみに、売り切れてたら退散の覚悟でした＾＾；
メインカウンターの1番手前に着席。
待つ事、約8分で着丼！　って、少しこぼしてるしｗｗ

麺は中太のほぼストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルモチップリ～～～　　
加水率は若干低めで、小麦感もまずまず。
歯応え・喉越し良く、なかなか美味しい麺です。
麺量は160gとの事。　カネジン食品製。

スープの塩分濃度は結構高めですが、ギリ許容範囲ｗ
粘度は軽～くトロリ。軽めのトロリンチョ。
動物系は鶏メイン。魚介系は感じません。
鶏の出汁はそこそこ感じますが、ソースに勝てずｗ
ソースはおたふくソースを使用してるそうですが・・・その味、そのまま。
味変アイテムを別皿で、魚粉と桜海老が提供。　それを早めに投入！
おたふくソースメインのスープから少しだけ、脱却！　魚粉はソースを少し丸くしてくれました＾＾；
桜海老は彩り良くなるが、風味はソースに勝てず。歯ざわり悪しｗ　

具はチャーシュー・キャベツ・もやし・青海苔。
チャーシューはコマチャー5～6切れ。チャーの味は判別不能のソース味。
キャベツとモヤシはソーススープの煮込みタイプ。チャーもかな？　ｷｬﾍﾞ2：ﾓﾔｼ8の割合。
シャキ感良く、箸休めに最適で・・・うまうま～

なんとか完食！
スープは○○残す。　
ごそうさまでした。

う～ん。。。　焼きそばや広島焼きの方が好き。

一言で言うと、好みの問題でしょう！　ごめんよぉ～ｗ


総評　　　味　　　60点。　　　CP　　　-5点。　　ﾁｬﾚﾝｼﾞ精神　　　＋3点。　　船橋企画　　　＋2点。

5月21日（月）　16：25頃　　初訪問。
先客　1。　　後客　0。　

この日2度目の神田。なんだか育ち盛りのようでｗｗ　腹減った！　ＢＭ消化活動。

店内右側券売機にて表題メニューチケット購入。　
カウンターの奥から5番目に着席。　厨房男性2名体制。　　
待つ事、約6分で着丼！　デフォでＢＰがそこそこかけてありますね～
ライスは富山産コシヒカリ。おしんこ付き。

麺は中太の微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルプリシコ～～～
加水率は高めで、小麦感まずまず。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺です♪　
麺量は150gくらいかなぁ～？　
　
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は豚・鶏のガラ系かな？　魚介系は薄っすら節系・昆布かな？
動物系の出汁感は、かなりライトな印象です。　魚介系は全体的に、下支え程度。
出汁感と言うか、旨味が全体的に少し弱いですねｗ
表面には薄っすら油層。ネギ油なのかな？　少し香ばしさが感じ取れる。
見た目の色は真っ黒で、味もストレートに醤油が勝ってますねｗ

具はチャーシュー・メンマ・ネギ。
チャーシューは1枚。豚バラ＠煮豚タイプ。柔らかでジューシー、味付けほど良く・・・うまうま～
メンマは5本。味付けライトで、存在感薄いｗｗ　シニョコリで・・・普通にうま～
ネギは長ネギの輪切りタイプ。結構な量あり、ショッパースープに抜群の清涼感。

途中、卓上グッズのＢＰを更に足し・・・
ライスは美味しいですね～　富山産のコシヒカリだそうですが・・・判別不能ｗ　でも、美味しい♪
お替りも可能なので、更に半ライス頂いちゃいました＾＾；

あっ！という間に完食！
スープは、半分残す。
ごちそうさまでした。

スープにもう少し動物系の出汁・旨味があれば、違った印象になると思うがｗ
これが『富山ブラック』と言われれば、仕方あるまい＾＾；

米は美味しかったが、おしんこ付いて100円。お替り自由とは言え、限界あるしｗ　加点なしで＾＾；


総評　　　味　　70点。　　　ＣＰ　　－3点。

5月21日（月）　13：25頃　　初訪問。
先客　6。　　後客　3。　

この日のお仕事は神田。正確に言うと、JR新日本橋駅寄りｗ
さすがにこの時間は、金環日食の影響は無いが涼しく感じたので・・・歩いてこちらの味噌を＾＾

店外左側の券売機にて、表題メニューチケット購入。　
Ｌカウンターの手前右奥から3番目に着席。　　男性スタッフ2人体制。
店長風の方が鉄鍋を振り、助手さんが麺茹で・湯切りしてます。連携がスバラシ！
待つ事、約8分で着丼！　

麺は中太より細めの微ちぢれタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコ～～～
加水率は高めで、小麦感を味わうタイプではありません。
喉越し・歯応え良く、個人的には好きな麺です♪
札幌から直送してるそうです。いわゆる西山チックなヤツで、スープにもベストマッチ！　
麺量は150gくらいかなぁ～？　小林製麺の麺箱。　
　
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は豚メイン。魚介系は殆ど感じません。
動物系の出汁感はまずまず。炒めた具の挽肉からも、旨味が出てるのでしょう。
味噌は白味噌メインですね。色合いからしても。
味噌自体の風味は控えめながら、塩分はしっかりめ。
生姜の風味もあり。それに関しては、まさに適度。　白味噌の甘みとマッチでぇ～す！ｗ
表面には適度なラード層。これくらいなら良いですね＾＾

具はチャーシュー2種・メンマ・挽肉・もやし・ネギ。
チャーシューは3枚。豚ロース煮豚タイプ。小さめながら、そこそこの厚み。味付けしっかりで・・・うまうま～
もう一つは、コマチャー。少量ながら炙ってあり、香ばしく・・・うまうま～
メンマは細切り10本。普通サイズの約5本分。色濃いが、味付けほど良くシニョコリで・・・普通にうま～
挽肉ともやしは炒め煮タイプ。挽肉は豚。もやしは適度に火が入っており、シャキ感あり。
ネギは長ネギの輪切りタイプ。量はそこそこあり、清涼感に一役。

途中卓上グッズを駆使して、味変を楽しむ＾＾
特に柚子七味は、さっぱりしながらもﾁｮｲ辛！　良いね！これ♪　　最後は少量のニンニク＾＾；
青海苔も試し、風味・彩り良くまずまずの相性。

あっ！という間に完食！
スープも完飲！　やっちまったｗ
ごちそうさまでした。

先日の田中そば店や純連など、寒冷地仕様？のアブラーはキツイですｗ
今日のこれくらいの量にしてくれれば、上記2店に限らず美味しく食べれると思うのだが・・・。

こってり味噌も好きですが、これは美味しかったですね～♪　白味噌ですが、札幌味噌ラーメン的な要素が多分にあり＾＾

卓上グッズの品質を考えると、CPも仕方ない様な気もするのですが。　やっぱ気持ち高いｗ


総評　　　味　　85点。　　　ＣＰ　　－2点。　　　OP　　+1点。

5月19日（土）　16：05頃　　初訪問。
先客　11。　　後客　6。　

この日は仕事が、いわゆる半丼。どんぶり物ぢゃありませんよ。半ドン。15時上がりｗ
帰宅途中に、秋葉原で萌え～　ｳｿ。　ＢＭ消化の為、通し営業のこちらへ。

店外右側券売機にて表題メニュープラチケ購入。　
コの字カウンターのほぼセンターに着席。　厨房男性3名・ホール女性1名の計4名体制。　　
『こってり』を食べてみたかったが、何も聞かれないし、そのままで＾＾；
待つ事、約6分で受け皿に載って着丼！　小さいのね。丼ｗ

麺は中太平打ちぎみの微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルプリシコ～～～
加水率は高めで、小麦感まずまず。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺です♪　
麺量は150gくらいかなぁ～？　
　
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は豚メインに鶏。魚介系は昆布メインの和出汁。
動物系の出汁感はそこそこ。豚の方が強いですね。
魚介系は昆布の旨味が前面に出た感じ。お魚も感じますが、下支え程度。
表面には大量な油層。これは、少しやり過ぎ感が否めない。　温度キープには良いけど・・・＾＾；
でも、変なクセや臭みはないので、平気な人も多いでしょうｗ

具はチャーシュー・メンマ・ネギ。
チャーシューは3枚。豚バラ煮豚タイプ。柔らかでジューシー、味付けほど良く・・・うまうま～
メンマは細切り12本。普通の3～4本ぶん。色濃いが、味は普通のシニョコリで・・・普通にうま～
ネギは長ネギの輪切りタイプ。結構な量あり、オイリースープに抜群の清涼感。

後半卓上グッズの『特製唐華』なるものあり、『こってり』にオヌヌメらしいが、小さじ1杯入れてみると・・・辛い。　ｱﾀﾘﾏｴﾀﾞのｸﾗｯｶｰｗ
唐辛子を油で揚げたようなヤツですかね？　入れ過ぎには注意が必要と思われます。＾＾；

あっ！という間に完食！
スープは、3分の1残す。
ごちそうさまでした。

美味しいには美味しいけど、自分には少しオイリーですｗｗ　　寒冷地仕様？の油量は、キツイっす！
カテゴリは、塩か塩豚骨かに悩みますが・・・私は後者で。

例えるなら、喜多方ラーメン風の塩豚骨バージン。（油多め）　かな？


総評　　　味　　80点。　　　ＣＰ　　－1点。　　オイリー　　－2点。

5月18日（金）　14：40頃　　初訪問。
先客　7。　　後客　2。　

この日は仕事で川崎。駅ビル地下1階のラーメンシンフォニーへ行ってみる事に。
その中から選択したのがこちら。　他のお店はガララーガだったので＾＾；

店外右側券売機にて表題メニューチケット購入。　
カウンター右から3番目に着席。　　
チケット提出すると『ニンニク入れますか？』と聴かれ、思わず『ハッ～！？』と、言ってしまった。
ですが、カウンター小壁のＰＯＰには『合います。』的な文字を発見。『少なめで』と告げてみたｗｗ
待つ事、約5分で着丼！
おっ！　ニンニクはチャーシューの上にONなので、ホッと一安心＾＾；　

麺は細麺のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルシコシコ～～～
加水率は低めで、小麦感もそこそこありますね～
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺です♪　
麺量は140gくらいかなぁ～？　自家製麺。
　
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は鶏メイン。魚介系は桜海老メインに極薄っすらホタテ。
鶏の出汁感は見た目以上に感じます。清湯でこのレベルならｵｲﾁｰ♪　鶏特有の臭みは皆無。
極薄っすらですが、ホタテっぽい風味も感じます。塩ダレに使用してるのかな？
表面には適量な油。これは、桜海老の油でしょう。見たまんまですけどｗ
桜海老の香ばしさと、旨味が如何なく発揮されてますねぇ～　持続力もあり。
ハイバランスで、とても美味しいスープですね♪

具はチャーシュー・味玉・メンマ・桜海老・海苔・水菜・ニンニク・ネギ。
チャーシューは1本。豚バラ煮豚タイプ。厚さ6㎜×長さ10cmほどで柔らかジューシー、味付け良く・・・めっちゃうまうま～
味玉は半個。味付け濃いめながら、良い茹で・黄身加減で・・・うまうま～
メンマは5本。味付けライトなサクコリで・・・普通にうま～
桜海老は若干粗めに砕かれた物。粉末にも近い。香り良く、良質な物？と思われる。
海苔は1枚。長方形の普通サイズ。香りはそこそこ、麺を巻いて・・・普通にうま～
水菜は食べ易いサイズにカットされたもの。少なめで丁度良い。彩り・清涼感に一役。
ニンニクは生の刻みタイプ。効きはそこそこ。少なめで丁度良いですね。
ネギは長ネギの輪切りを4分の1カットタイプ。少量。清涼感に一役。

中盤までニンニクは混ぜず十分堪能し、後半ニンニクを混ぜてみると・・・これはこれで、イケる＾＾
スープ自体飽きるタイプではないが、味変には良いですね♪　海老の塩焼きニンニク風味。みたいな？

あっ！という間に完食！
スープは、ほぼ完飲！
ごちそうさまでした。

リサーチもなしで食べてみましたが、とても美味しかったです＾＾
チャーシューもデカイ＆旨い、他店では下手すりゃチャーシュー麺並みの物量ですよ！

桜海老だと安直で、安っぽい海老出汁のスープを想像しましたが・・・多分扱いが上手なのでしょう＾＾
えびせんで例えるなら、『かっぱえびせん』ではなくて、『ゆかり』の旨さですね♪


総評　　　味　　85点。　　　ＣＰ　　－1点。

5月17日（木）　11：55頃　　ＲＤＢ参加後、初訪問。
先客　満席。　中待ち　9。　　後客　常時満席。　中待ち8～10。（退店時）

この日は渋谷駅で乗り換え時に、排骨が食べたくなりこちらでランチ！
外観と言うか、外の縁取りが赤く塗り替えられていて歩道橋の上からでも・・・目立ちますね＾＾　

店内待ち10番目に接続。なかなかの活気。厨房5名男性スタッフ・ホール女性1名の計6名体制。
店内に券売機は無く、ホール担当のニィハオ姐さんに口答でオーダー！
約10分後着席し、小ライスサービスのアナウンスあり・・・願い出た。　
コの字カウンターの入口左端から4番目に着席。　　
ＯＰミスがあり、ミスった厨房オ○ジにｼﾞﾛﾘ！・・・待つ事、約11分で着丼！　

麺は中細のほぼストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコポキ～～～
加水率は低めで、小麦感はそこそこ。
喉越し・歯応え良く、そこそこ美味しい麺です。
ただねぇ～　湯切りがたったの1回。　切る。と言うより、テボを軽～く1回上下するだけｗｗ
麺量は150gくらいかなぁ～？　　

スープ良く混ぜる前に、味見。　本当は、もっと混ぜて提供して欲しい所ですがｗ　
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は豚・鶏ガラ系。魚介系は感じません。
動物系の出汁感はかなりライト。　ベースは鶏ガラ醤油のような感じ。
そこに練りゴマやラー油系の辛味。それなりに、酸味も感じますね。
酸辣湯麺のスープに練りゴマ入れ、坦々仕様に仕上げたタイプ。と、でも表現しみます。
さっぱり辛い、坦々スープですかねぇ～　うん。ｵｲﾁ♪

具は排骨・青梗菜・ネギ。
排骨は1枚を豚カツ風カット。豚ロースで厚さ約8㎜。八角などの香辛料で下味付き、カリッとジューシーで・・・めちゃうま～
青梗菜は細身の3本。茹で加減・彩り良く・・・普通にうま～
ネギは長ネギの粗微塵切り。それなりに量があり、清涼感に一役。

サービスの小ライスは幼稚園児の茶碗1杯分くらい。それに、途中卓上グッズの辛し高菜を敷き詰めます。　
その上に、汁をタップリ吸った排骨をＯＮ！　俺の排骨丼の完成！　激うまＭＡＸ！！！

汗をカキカキ・・・あっ！という間に完食！
スープは、半分残す。
ごちそうさまでした。

個人的には、ゴマのこってり坦々が好きです。
でも、これは排骨があるので合いますねぇ～　さっぱり辛い坦々麺♪
坦々麺だけの評価だと（嗜好の問題の為）低めになりますが、排骨があるので・・・ｴﾍｯ＾＾；

坦々麺780円で、排骨坦々麺が950円。　排骨が170円って、お得♪　でも、冷静に考えると、高いｗｗ
次回は隣の人が食べてた、排骨味噌ラーメン食べよう～♪　
あ、でも。それは味噌師匠に・・・。

帰り際に何度もＯＰミスを姐さんが謝ってたので、気持ち良く汗を拭きながらお店を後に出来ました♪


総評　　　味　　70点。　　　ＣＰ　　－3点。　　　排骨　　＋10点。　　　湯切り　　－1点。