鯛の風味が嫌味なく主張していて美味しい。

あっさり系なのだが、きちんとパンチも効いているという秀逸なラーメン。

透明な鶏ガラスープの塩ラーメン。

とても美味しかったです。
自家製麺との相性も良く完成された味だと感じました。

以前よりも麺が細く感じましたが、咽喉越しの良さは相変わらず秀逸です。
使う器やお水等、オープン迄の調整が上手く行ったようですね。

また、並んで食します。



わが街 浦安 から 葛西 へお引っ越し。

残念ではありますが、ご店主にとっては新たなステージでの挑戦。


1ファンとして応援しております。

永吉のつけ麺は独自性があります。

つけ汁は、酸味と香辛料の辛さが絶妙なバランスで◎。

麺は、中太でツルツルとした食感。


いつも丁寧な仕事の店主さんに拍手。

ご馳走さまでした。


また伺います。

背油チャッチャ系の豚骨ラーメン。

麺は自家製麺とのこと。
中太麺ならではの弾力があり、硬めで美味しかった。

ひとりでも入り易いお店の造りで、接客も丁寧。

細麺を選択。

上品な味わいで臭みもなく、白身魚のワンタンもきちんと調和がとれている。

クセの無い上品なスープ。
見た目から油が多いように感じたが、実際には良いバランスでまとまっている。

麺はスープとからむストレートの細麺。

とても美味しくいただきました。

真の煮干しラーメン。

煮干しの旨味も苦味をストレートに活かしたスープに脱帽。

また伺います。

醤油がメインという、千葉県民としては応援したいコンセプトのらーめん。

ひたすら黒いスープに驚いたが、すすってみると出汁や隠し味の柚子の味が感じられる。

残念だったのは、麺がゆで過ぎだったこと。
固めのゆで加減であれば、もっと高い点数が付けられた。

厳選した材料でつくられた上質な醤油ラーメン。
臭みの無いスープは、細麺で食べると美味しい。

チャーシューは、少し脂身が勝っているように感じた。

次回は塩にチャレンジ予定。