やはり家系のラーメンを食べるなら、本家吉村家かその直系のラーメンを食べるべきであろう。何故ならそれ以外の家系は美味くない場合が多いからだ。
この店は直系の認定を本家から受けただけあって実に美味い！！

注文通り、味は濃い目であり、喰った気のするとんこつしょうゆ味。
家系の強みである、豚骨の髄まで旨みを出し切るスープの味は最高であった。
麺は太麺で食べ応えがある。
チャーシューもなかなかだが、私個人の好みとしてはもっと硬い部分でもいい。スモークしているので旨みはある。
総合的に旨いのである。


そして家系の店の大半が油で床ツルツルの状態であるのに対し、この店はいつも掃除に気遣っているのか、綺麗であった。これも評価が高い所以である。


日によって安くなるトッピングが１〜２品ある。店主の気持ちが嬉しい。
客がひっきりなしに来るため、人気のトッピングは早めに来店しないとすぐ売り切れになって食べられなくなるので注意。


厚木家は採点を付ける人の多さから見ても分かる通り、メジャーな店であり、
味も美味いし、安定している店である。


（大分前に訪ねた為、若干の評価のズレ、間違いはご了承いただきたい）

１１００円もかかってしまったのに、コシの弱いビロビロの麺に薄っぺらのチャーシュー、量の圧倒的な少なさ。見事に期待はずれ。腹の虫が収まらない。
おまけに従業員が多い割りに、回転が悪い。田舎にあるメリットと言うのは本来、人の少なさ、変な客がいない事であるはずなのに、それがこの店は全くの逆なのである。
美味い美味いと囃し立てられる評判に店主が胡坐をかいているとしか思えない。
何故ここまでの酷評か？それは駐車場が狭いこと。私は車を２周させてやっとこの駐車場に入る事が出来た。
馬鹿なヤンキー系の家族客が、待っている車に配慮もせずに、喰い終わって店を出た後もグダグダ無駄話をして皆に迷惑をかけていたので喝を入れて追い出した。二度と来れないようにさせた。まあこれは店とは関係ないのでここでは割愛させていただく。



唯一褒められるべき点はスープが美味い事である。しかし１０００円以上払えばそれは当然である。味はうまいのだ。さわやかながらもしっかりと旨みは残り、魚介と鶏がらの風味が適度に主張し合う。

つまり、６００円ぐらいの普通ラーメンを頼めば、「美味かったね〜」で済んだのである。ただ、今回はそれより５００円増しのスペシャルラーメンである。だからこそこの点数なのだ。
この店は実力があるからこそ、そこで満足しないで欲しいのである。

ここのラーメンは、健康志向の虚弱体質の客及び爺さん婆さんが食べるべき代物である。そして、暇で暇で仕方なくて行列も楽に待てるというような気の長い人に向くのではないだろうか。

やはり腐っても大勝軒。ブランド力の勝利である。
中村屋、ちゃぶ屋のような上品なラーメンではないが、私個人としてはそれなりに美味かったと評価できる。
量があり、胃袋を満たすのに満足な量と値段であるためにこの点数にした次第である。酸味が薄いスープ。これがいい。

周りを見ると、相当な酷評である。これはある程度仕方ないだろう。
ここ、つきみ野大勝軒は、本家と比べればレベルは相当落ちると言っていい。
山岸の親父さんが泣く姿すら浮かんでくるというものだ。

しかし、大勝軒というものはそもそもラーメン評論家の研究のために作られた店ではない。グダグダ能書き垂れて何も出来ない客のためにではなく、腹を空かせた体育会系やガテン系、午前様のオヤジ達のために発案されたのが大勝軒の量の多いつけ麺なのである。


その点を考慮すれば私の中では、今回のつけ麺は十分満足できるものであった。（接客サービスも悪くなく、スープ割りも迅速、量は多い。麺が美味い。）


ただ、一つ苦言を言わせてもらうとすれば、つけ麺のスープはボンヤリしたもので今一つパンチが無いことである。
あつもりと注文するのが、おいしく食べる最低限の工夫であろう。

結構美味い。
醤油味がちょっときついかな。カエシが強すぎるんだろう。

出汁の弱さを背油で補ってるように感じるが、基本的な豚骨の旨みは出ている。

主な客層はガテン系、ヤクザ、風俗嬢。
だから気の弱い客には駄目かも知れないが、新宿ションベン横丁の雰囲気が好きな人には最高の雰囲気。

う〜ん・・・
ラーメンと言うより本当にただの沖縄そばという感じかな。

鰹やアゴなどの魚介出汁がよく出ているのは良いんだけど、逆に強すぎて台無し。

餃子も頼んだが、あまりパリパリしていなかった。

地元で喰えるラーメン屋としては最高レベル！！
まだ地方の名店などを訪ねていないので分からないが、現時点では最高レベルである。

とんこつなのにポタージュみたいなスープで、胃がもたれないやさしい味。
店主の人柄も最高。

ちなみに店主はＡ-BOYなどではない。あのポスターは友人で漫画家の峰倉かずや氏からもらったものらしい。
店主はウエイトトレーニングをしているそうで、秋葉系などと侮っては張り倒されるかも（笑）

なかなか美味い店。

気軽にさっさと美味いラーメンが喰いたいときはいつもここ。
客層もドカタやトラックの運ちゃんなど、男臭い奴らが集うため、
雰囲気もいい。細かい事を気にするヲタクには向かないかもしれない。
そういう連中は向かいの大桜をお勧めする。

まず、ポイントは出てくる早さ。待たせずに3分以内にはラーメンが出るのが良い。

そしてスープ、これが美味い。飽きの来ないコクのあるスープ。
ただし、化学調味料を神経質に気にする虚弱体質の人間には向かないであろう。これは雑な環境にでも耐えうる強さを持った人間だけが食べるものであろう。

麺は一見すると、チキンラーメンのような不味さを感じる。しかし、
食べ始めていくと、これが美味いと思えてくるから不思議である。
かくいう私も以前は麺をもっと腰の強い太麺にすべきだと思った。
しかし、このさっぱりしながらもこってりしたような両端併せ持った美味いスープにはこの麺で無いといけないんだなと思ったのである。

驚いてしまった。
ここまでまずいラーメンがあるのだろうか?
スープは薄い、ぬるい、まずいの最低三重奏。
逆にたまげてしまった。何の出汁か分からんほど薄い。おそらく業務用の鶏がらスープであろう。

まずいラーメンを出すのなら、もっと適当な外観と、薀蓄にすればよいのではないかと思った。
近くの神宮球場に、高校野球都大会決勝を見に行った帰り、
ただでさえ腹が減って疲れているのに、余計ゲンナリしてしまった。
これも勉強と考えましょう。

むしろサイドメニューの餃子の方が美味かった。
餃子屋にすればいいのに。

美味い。美味すぎる。
並ばずに気軽に喰える店なのに、レベルが非常に高い。
満点にしたかったのだが、如何せん量がおやつの様に少ないので
5点分引きました。

それ以外は完璧。綺麗な優等生ラーメン。
鶏と昆布だしなどのさっぱりとした具材でスープを構成しているのであろう。しかしコクもしっかりとある美味さである。
そして、ゆず胡椒を必ず店主が丼の端に付けてくれる。これを少しずつ溶かしながら喰うと、澄んだ鶏の旨みに+αして芳醇な旨みが無限に広がっていく。お試しあれ。


しっとうやは相模大野店、中央林間店があり、
ここ相模大野店では鶏だしを仕込んでいるため、
それをメインで売り出している。逆に中央林間店では、豚骨のほうの仕込をやっているそうだ。

量は、大盛にすると丼もでかくなる。
スープ分得する。

飲みやすく、薄い魚介出汁が隠し味である
王道豚骨醤油ラーメン。喰うとホッとする味。旨い。

何といっても目玉はデカイチャーシュー!
これを喰うためにわざわざ出向く。