2011年6月
先週の味が忘れられず2週連続の来店。
今日は車でなかったのでビールを頼んでおつまみチャーシューがついてきた。
これがまたおいしい！

また気になるサイドメニュー「ねぎ丼」を頼んでみた。
こいつがまたおいしいのですが
ボリュームが多くてちょっと苦しかった。
ラーメンをスープ増しにしたのも原因かと・・・。

でもおいしかったです。

写真はねぎ丼で。

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2011年6月
4月の下旬ごろオープンをしたらしく
以前オープン後1週間ぐらいのゴールデンウィークのはじめに来店し
結構おいしかったので、先日リピートしてみました。

注文したのはラーメン並。

前回もおいしいと思ったのですが、1ヶ月強ぶりに行ってみるとスープが進化してる！
いわゆる家系の豚骨醤油で、どっちかというとマイルドなカンジ。
前回はマイルド感が強い気がして、逆にやや物足りなく思うところもあったのですが
今回はそこが進化していました。
何が原因なのかはわからないのですが
前よりもコクが増したというか旨味が増したというか
とにかくめちゃくちゃおいしかった！
今まで評価をしていないところも含めて色々な食べた家系を食べたけど
その中でも一番おいしいかも知れないと思うほど。

マイルドで女性でも食べやすい感じが強かったのですが
今回のスープは男性のがっつり系が好きな自分でも十分満足できる
というかもっとスープを飲みたいと思うほどにおいしかったです。
女性でも男性でも最後まで飽きずに食べられるのではないでしょうか。

また、今回からはテーブルの上にタマネギのみじん切りがおいてあって
それがすごくおいしい。
生のタマネギって結構辛いイメージなのですが
このタマネギはまったく辛くなく、どちらかというと甘い。
それがラーメンとよく合うのでさらにおいしさが増します。

あとは前回から思っていたのですがチャーシューがめちゃくちゃおいしい。
程よく脂が乗っていてやわらかいチャーシューを
お客に出す直前にちょっと炙っていて
少しの香ばしさが全体的にもアクセントになり
チャーシュー自体の味もアップしています。

もちろん麺も絶品です。
中太のストレート麺がもちっとしていて歯ごたえがよく、
スープに絡んで絶妙です。

ということでかなり満足。
家から車で30分ほどと結構遠いのですが
わざわざ行く価値がある店だと思うので
ぜひまたいきたいと思います。

得点は気分的には90点以上のレベルだと思うのですが
今後のさらなる進化にも期待して89点。

大体土曜日の開店を狙って行くことが多いのですが
11:30開店とあるが、もう少し前に開けているみたい。
11:35ぐらいに着くとギリギリ入れるか、少し待つことが多いです。

コメントを見ると結構普通のラーメン（中華そば）の評価が高いですが
私はここの坦々麺が好きです。

程よい辛さにゴマの風味＆コクが利いてるスープに
細めんがよく絡んでおいしいです。
スープはもちろん全部飲み干します。

中華そばも食べたことがあるけど
もう少しパンチが欲しいなぁというのが感想です。

また、坦々麺のつけ麺もあるのですが
麺が普通の坦々麺と同じ細麺のようなので
それってどうなのかな？とまだ注文をしたことがないです。
今度試してみたいと思っていますが
結局普通の坦々麺を頼みたくなってしまう
というくらい、坦々麺がおいしいです。
ということで79点。

iPadの『ラーメンＷａｌｋｅｒ横浜』を見て
二郎インスパイアのお店ってことでどんなもんかと思い行ってみました。

土曜の午後８時過ぎ。待ちはナシ。先客は５～６名ほど。

ラーメンを注文。
さらに伊勢佐木町の二郎の汁ナシのイメージで生卵も注文。

はじめにスープ。二郎に比べるとギトギトしてない。
と同時にあの独特のコクもなくなっている。
トッピングの脂も、二郎のヤバそうな白い物体に比べると
良くある背脂のようなカンジなのもあり
やっぱり全体的に二郎と比べればあっさりしてる。
他のラーメンに比べれば十分こってりしているが。

野菜はほぼ二郎のイメージと同じ。
麺は気持ち細いような気もしたがさほど変わらない。
麺の量は二郎に比べれば気持ち少なくて逆に助かる。

チャーシューは、二郎でも店によって様々だけど
ここのチャーシューは二郎の中でも好みの部類に入る方。
分厚くてデカいのが４枚(増しなので)。

で、食べ進めるけど、徐々に二郎との違いがわかってくる。
理由はわからないけど
二郎は舌の先の方がぴりぴりするような変な刺激が
ヤミツキになるような気がする。
スープは結局なんだかんだいって飲み干してしまう。

でもここはどちらかというと
舌の真ん中から奥のほうがビリビリするような感覚。
うまいというぴりぴりでなく、苦味に近くそれが結構舌に残る。
結局飲み干すことなく、途中でもあまりスープは飲まなかった。

最終的な結論としては
二郎を食べたいけどあの並びはなぁというときの代替案としては
ナシというわけではないけど
だったら他のおいしい家系に行ったほうがいいかなといったカンジ。
二郎インスパイアってのがなければ６０点以下だけど
そこを考慮して、少し甘めだけど６４点ぐらいかな？

目黒に行く用事があったので、駅から近くてよさ気な店ってことでここで検索して行きました。
土曜の１２時ジャスト。先に３人の客がいたけど、待たずにすぐに入れた。

スープは豚骨を使わず、鶏と魚介と野菜を使ったダシと店内に書いてある。
感想としては野菜の甘味がでてるかな、次に魚介がほんのり。
どちらかというと醤油の味が効いてて、それが野菜の甘味といいカンジに合わさってるカンジ。

麺は太め、やや気持ちちぢれでツルツルしてる。

具はネギ、メンマに加え、茹でキャベツが数切れ入ってるのがポイント。こいつが甘くてうまかった！

スープを麺に絡ませてもいいかんじ。逆に麺が少し少ないとすら感じるほどおいしかった。

最後にスープ割りをもらうと、それがカツオ節なのか、魚系の風味が効いてて違った雰囲気になる。

店を出ると８人ほど並んでてタイミングがよかったみたい。


全体感想としてはうまい！
野菜の甘味といってもそれほど強くなく、バランスがいい。
キャベツがうまい。
ただ、どうしてもまた食べる必然となるものがなく、キャベツがたくさん入ってたりすれば、それがウリになるかなぁといったカンジ。
駅からこの店までの間に４、５軒のラーメン屋があったけど、次は別の店に行ってみたいと思う程度のうまさ。

ってことで７２点ぐらいかな。

7月10日(土) 11時過ぎ。
開店1番乗りだったのですが、すぐに4人の団体さんがテーブル席に。

これで１ヶ月に３回ぐらい足を運んでいるが
またしばらく銀座には行けそうにないので
季節限定のごま味噌つけ麺の冷たいヤツを頼んでみました。
※正式名称は忘れてしまいました。スミマセン。

麺はいつもと変わらないのですが、つけ汁は冷たい。
別皿にあれこれ野菜がたくさん出てきて
つけ汁にもチャーシューや刻み海苔が乗っていて色々と楽しめるようになっている。
つけ汁は粘度がかなり高く、つけ汁というよりディップなカンジ。
麺をつけると、粘度が高いため大量のつけ汁がくっついてくる。
味が濃さそうだなと思ったけど、そこは意外とちょうどいい。
しょっぱすぎず、どちらかというとややクリーミーでまろやかとさえ感じる。

そのまま食べ続けてしまうとつけ汁がなくなってしまいそう
と思ったらお店の方が、スープで割ってもイケるとのことだったので
３分の２ぐらい食べたところでスープを入れてもらう。

味が薄くなってしまうのではないかと心配したが
それでもちょうどいい。
いや、逆にこれはこれでめちゃくちゃウマい！
ってことでズルズルとあっという間に完食しました。

感想としては、もちろんおいしいですが
以前に食べた塩つけ麺、辛味つけ麺のウマさにはちょっとかなわないかな
といったカンジ。

でも期間限定でもうすぐなくなってしまうらしいので
食べられて良かった。

ということで、採点はちょっと辛めですが８２点。

次はやっぱり塩つけ麺を食べたいけど
暖かい系も食べたいし、辛味つけ麺、ごま味噌つけ麺も捨てがたい！
しばらく行けそうにないけど、次が楽しみなお店です。