一句:無化調を、集めて美味さ物語る。

煮玉子ちゃーしゅうめんです。

無化学調味料だと、この店のように、
鯖節や宗太節を効かせた方がコクが出ますね。
鰹節や煮干しだけだと、上品過ぎてこのコクは出ない。
スープのしょっぱさも抑えられて、美味い！
スープ完食！

この店は、甘ったるい汁のつけ麺より、
鯖節、宗田節が香るラーメンの方が好きです。

一句:ラーメンを、超えた和食の技と意気。

化学調味料嫌いで、魚だし偏愛の、俺のような
人間にしか合わないようです。

ラヲタ友に薦めても、苦手な部類だとか、
脂が無さ過ぎて物足りないという、
ネガティブ評価が多いです。
魚だし偏愛で、さっぱり志向の方のみお試しを。

一句:こだわりの、味は繊細進化形
味が変わり、進化！更に油が減って、
キリっと生姜の効いた、鰹煮干し味に。
この店の味が一番好きです。
でも、鰹の甘味が立って、癖が強い味なので、
最初は、荒びき（鰹粉）ナシの油ナシをオススメしたいな。

無化調で、これだけ味がブレないのは凄いです。

一句：甘すぎる、つけ麺汁に飽きが来る

チャーシュー味玉つけ麺です。

私はこの店のラーメンが好きですが、
ネットではラーメンは「普通」との評価が多いです。

「美味い」との評価は、つけ麺の方が多く、店内を観察しても、
つけ麺を食べる人3に、ラーメンを食べる人1の割合でしょうか。

人気のつけ麺です！

確かに、この店の太麺は、ラーメンよりつけ麺の方に合います。

でも、つけ汁が甘すぎる！砂糖？蜂蜜？入れすぎ！
ダシの味がするのは最初だけじゃん！
途中からは甘ったるさだけが、麺にまとわりついて、

中盤から、味が無くなってきて、まあ飽きる飽きる。

ボクは、一味をかけ、胡椒をかけ、酢をかけ、
ちょこちょこと味を変えながら、食べてみましたが、

まぁ、甘味が強すぎて、何をやってもダメ！

周囲を見ても、つけ麺を頼んでる人は、
全員、色々な調味料かけてる（笑）

特に、酢を大量に入れてる人が多いですね。
気持ちはわかる。甘さを中和させるには一番いいですから。

こういうもんなの？

でも、ボクは自分で味を変えなきゃいけない食べ物は、
店で食うもんじゃないと思うので、この店では今後は、
ラーメンだけを食べます。

チャーシューは丁寧で美味しい。
味玉も、しょっぱさが取れて、丁度いい味付けで、半熟具合も最高！

あ、薄めのダシで割ったスープ割は美味いですよ！

一句：不味くない！美味さは微妙チェーン店

支那そば塩＋味玉です。

麺は平打ちっぽい自家製？
中太で、茹で過ぎボソボソです。

鶏が立ったスープは、やや臭みがあります。
味はまあまあ美味い。ちとダシ素材が少なく、薄いスープです。

チャーシューは普通に美味い。
味玉はちょっと固過ぎ。
メンマや青菜に語るべき点無し。

本店で食べたことは無いですが、
ここ品達店は、とにかくつくりが雑。

全部を丁寧につくれば、
もう少し美味いのでは？と思いました。