スープは鶏ガラ、豚骨等の動物系と、魚介系のブレンドで化学調味料は無添加とのこと。
バランスがとてもよくまとまっていて、濃厚で、じわ～っとした味わいでした。
麺は、中くらいのストレート。とてもコシがあって、スープによく合って美味しい♪
具はチャーシュウ、メンマ、ネギ、海苔。チャーシュウは脂身が少なくて、お肉の味を強く感じました。
メンマも大きくて食べ応えがあり、食感は最高でした。
食べやすい量で、大変楽しめました。ごちそうさまでした！！

6月上旬に、同僚と伺いました。

スープは黄色っぽい色合い(鶏油？)ながら透明感があり、すっきりと鶏の味わいが感じらました。食べ始めのスープを飲み込んだ後に、少し油の重さといいますか、臭いがちょっとクドく感じてしまいました。～その後は気にならずに最後まで頂けました。
麺は、中細の緩～い縮れの、透明感のあるもので、茹で加減も程良い感じです。
具は、鶏チャーシュー・白髪ネギ・ネギ。
鶏チャーシューは胸肉の部分かしらん？
薄切りになってますが５枚も入っていて、しっとりと柔らかで、とっても美味しかったです♪

ネットの情報だけを頼りに行って来ました。
オープンが6/12で、土日は限定メニューでの営業でした。
開店祝いの花(高田総統や志賀さんなど)が並ぶ中、可愛い看板をくぐって、入店。
入り口は少し地下になっていました。
そしてガラスのドア越しに、川田さんの姿を発見！！！
え？！ご自分で作ってるの？！？

黒を基調とした店内で清潔感がありました。椅子はビールケースを加工したものの様？
ありがちなプロレスラーさんのお店っぽくは無かったです。
店員さんは女性で、とても可愛かったです♪
知らないヒトだったら、普通に食べて帰ってしまいそう･･･

～麺は意外と加水率が高い様ですけれど良く絡んで美味しかった！
具はニラ、ひき肉、もやしとまさに王道(微笑)

唐揚げも食べたかったのですが、お腹いっぱい、ムネいっぱいになってしまって、
とても食べられませんでした～

三沢さんの命日に、訪問したので、感慨もひとしおで、肝心なお料理の写真を撮り忘れるという凡ミス･･･

是非また、伺います。
ノアだけは、ガ～チ！！！！！(違うか･･･)

黒を貴重とした店内は、広々としており開放的！
焼酎や日本酒などの一升瓶が並んでいたり、
古いレコードなどレトロなグッズも飾られていて、とてもお洒落な雰囲気でした。

～かなり大きめで広口のドンブリは重厚感があります。
カレースープ(ルー)をすくう時に使う横広のスプーンがテーブルに置かれていました。
おソバ屋さんのカレーうどんをイメージしていたのですが･･･
スープのベースは鶏がらを使っているそうで、カレーうどんとは全く違った味わいです。
トロミのあるカレースープは、ほど良くスパイスが効いていて、適度な辛さで飲み易く後を惹きました。
麺は中太のもの。最初にスープを飲んだ時にぬるい？かなとも思ったのですが、
麺が熱々で、スープが絡みついており、啜るのは本当に大変でした(汗っ)
具はシンプルな構成。豚しゃぷは本当に茹でただけのもの。青ネギは３㎝くらいのザク切りと小口切りのものの２種類。シャキっとしたまんま麺と一緒に食べたり、しなっとさせて麺やスープと一緒に食べても非常に美味しくて、青ネギのトッピングはお勧めデス。
そのままでも最後まで美味しくスープが頂けました。～ランチサービスのモチモチご飯を入れたのも食べてみたかったですが、胃がギブアップしてしまいました～

ごちそうさまでした♪

スープは動物系と魚介系をブレンドしたものとのこと。少し動物系の方が強めに感じました。乳脂肪分の様な味の丸みとコクがあって、一口目からしっかりとした味を感じるスープでした。
麺は中太の少しウェーブのあるものでして、スープによく合いました。
具はチャーシュー・メンマ・海苔・かいわれ・揚げタマネギ・ネギ。チャーシューは程好い柔らかさで美味！メンマは甘めの味つけで柔らかめ～かいわれはスープに馴染ませてしならせて麺と食べると食べやすかったですよ。
揚げタマネギも芳ばしさと甘味がスープに溶けていく変化が面白かったです。
ご店主は、和食出身だとか？
店内はカウンター席のみでこじんまりとしていて、店主がお一人で営業されています。
先日２時前頃に行ってみたけれどスープ切れで閉店してたので、今日は開店狙いで伺いました。入店して程なくお昼時となったせいか、すぐに席は埋まり待っている人もいました。

たいへん、ごちそうさまでした♪