今日の目的地は錦糸町｡ が､まさかの臨休｡
何処に逝こうか迷う｡ カネシか？石鍋か？ 結果コチラに｡
時間的に列を覚悟するが､待たずして大ブタを購入し着席することができた｡
今日は地元客より､一見さんが多く見られた｡
それは､路駐が多かった事に他ならず､案の定､その客数名は路駐していた｡
一人の路駐車に声を掛けて､丁寧に注意を促し理解を得ることができた｡
行列や路駐は店の存続に関わる事｡ 亀二の路駐は通報されてます｡

今日､初めての方でしょうか､ニク多めというコールを聞きました｡
携帯に熱中していた彼､ご主人は見事に無視｡
ご主人の嫌がるコールは､携帯等で気づかない､聞こえない､もたつくが該当します｡
最悪は､ご主人の必殺技である無視が炸裂します｡ 特に携帯系は要注意です｡
無視されるとニンニクなし､ヤサイは標準盛りになります｡
私も此方で無視を経験しましたが､ 携帯等での気づかないは宜しくない｡

最高の一杯を造っているのだから､ 食べる方のマナーも大事だと思う｡

10月31日 昼前
最近ＲＤＢで話題のコチラへ。
地元の人でも通らないような路地に数名の列、容易に発見する事ができ最後尾へ。
30分程で右側の席に着席し、厨房を覗くと客席より遥かに広い｡
客席より厨房に重きをおいたレイアウト､最高の状態で提供できるのが３人なのでしょうか？
メニューは豊富で目移りするが、師のレビューが気になりカレーつけ麺を注文。
つけ麺は10分程度で提供されるが、厨房を覗くなり、置いてある本を見ていれば退屈はしない。
お勧めの本は“バカ盛り伝説 デラックス”。 食欲を増進させてくれます。

つけ麺は定食屋みたいにお盆に乗って高台へ。
韓国料理を思わせるような、ステンレスのボウルと石鍋が目を楽しませてくれる。
ぐつぐつ煮立ったつけ汁は、 熱い！熱い！熱い！と口まで楽しませてくれる。
フーフーして冷ましたのだが、軽度の火傷をしてしまった。 猫舌の方は要注意！
つけ汁は複雑な味わいで、甘みを感じた後に辛みが襲い掛かってくる。
甘辛いのではなく､甘い！辛い！の２段攻撃､いや､熱い！が加わるから３段攻撃だ｡
そして､このつけ汁は見た目以上に辛い｡（後半はハンカチを顔に連打していた）
熱い､辛いが先行しましたが､素材の一つが突出する事なく､互いの役目を堅実に果たしている｡
麺は平太のツルしこタイプで､スルスルと口の中に収まっていく感じがとても良い｡
喉越しも心地よく､噛まずとも胃の中へ消えてしまうこの麺､大盛りでも難なく完食できる｡ 旨い！
1/3くらい食べたあたりで､つけ汁の上層と下層の温度差が生じてくる｡
この段階でつけ汁をかき混ぜたが､冷たい麺を受け入れたつけ汁がまだ熱いのには驚いた｡
先に投入した評価の高いチャーシュー､混ぜる事によりボロボロになり食した記憶がない｡残念｡
付け合わせの野菜を全て投入し､つけ汁の温度低下を試みたが見事に失敗｡ 冷めすぎた｡
次回は食し方を････

翌日に投稿したのに､ＵＰされてないのは何故だろう？

10月24日11:50 頃
昨日は４度目の久し振りの訪問。
以前、後列の真ん中で客が私一人になった時があり、居残り授業を受けているような恥ずかしい経験をした事がある。
あれだけは避けたい｡
前列に座る事ができればと期待し中を覗くと、前列の一番手前が空いている。
それもベスポジが空いている、迷うことなく着席しつけ麺を注文。
数度の訪問で感じていたのはつけ汁の濃度、今日のは濃すぎる印象を見事に払拭するつけ汁だった｡
魚介が先攻して味覚を刺激し､後攻でが動物系が押し寄せて来るつけ汁は､私にはとっても美味しかった｡
麺もツルツルして喉越しも良く満足なのだが､丼の底の方はベチャベチャだったのは残念｡
トッピングは塩分が強すぎたのか？バランスを崩しているように感じる｡
更なる進化を成してくれるだろう離宮を期待したい｡

この日､つけ面700って注文した方がいました｡
気になってしょうがないのだが､確認できる前に食べ終わってしまった｡
離宮の700 見たかったな｡

１０月３日 11:00前
まだ自力運転が出来ない私は、嫁の運転で久しぶりの出勤。
仕事を終え買い物がてら帰路についたのが10:00を少し回った頃。
我家のＧレトリバーのお食事を購入するため向かった先は亀戸の某ペットショップ。
カネシ切れの私はこの千載一遇のチャンスを逃す訳にはいかない。
店のトイレに行く振りをして亀二に向かったのは良いが､外列が気になり私は持てる限りの力を振り絞り歩いた｡
10:40頃だと思うが？ 結構空席ありで待ちなしで着席できたのは､私の日頃の行いのが良いからでしょう｡
まだ本調子ではないので､白札の小ブタを購入しハイテンションで着席｡
ご主人のＪリーグＴシャツ、相変わらずいい味出してますね。
毎度の事ながら小刻みな湯切り気持ち良いのですが､気になる所がある。
首にタオルを巻いているときの湯切りは､気のせいかだろうか勢いを感じる事ができない｡
これは何度か見ているいるので間違い無いと思う｡
さて､トイレに行ってニンニク臭いのはまずいと思いながら､コールではニンニクＷにしてしまったのは､テンションが高かったからに違いない｡
待望の二郎と対面するのだが･･････
高台に出て来た小ブタは､二郎とはかけ離れたラーメンに近い物だった｡
ブタがチャーシューになっている｡
二郎を語るにブタは外せない重要なポジションであり､採点に於いては大きなマイナスポイントとなる要素でもある｡
亀二はブタと盛りがウイークポイントであり､通われている皆さんは承知の事と思うが､ブタでは無くチャーシュー化が進んでいると思える事は否めない｡
他店とは一味違う亀二､諸事情は有りましょうが頑張って頂きたい｡

久し振りにレビューＵＰする事が出来ました｡
心配して頂いた皆様､本当にありがとうございました｡

腰を強打し入院して何日が経とうとしているのだろうか？
27日間もカネシ補給していない状況で限界はＭＡＸを超えている｡
先日脱走を試みてタクシーに乗り込むまでは良かったのだが､乗り込む体勢が悪かったのか激痛が襲って来てワンメーターで引き返す事に｡
今思うとパジャマ姿でタクシーに乗った私は正気を失っていたんだと思う｡
今回は着替えているから抜け出すのも苦では無い｡

今日は同行者Ａ氏を携えての再チャレンジなのだが､長くなるので途中からのレビューです｡
９月４日 ＡＭ11:00過ぎ
外列なしの満席状態だがすぐ入店する事ができた｡運良くＡ氏と並びで座れたのはハンデを背負っている私に取っては有りがたい｡
二郎経験の無いＡ氏には麺少なめで注文して待つこと10分｡
久しぶりにご対面した二郎は？あれ？少ない？間違ってるなコレ｡
Ａ氏の麺少なめと間違えて出て来た“汁なし”は､麺少なめだからか？ブタが多い様な気がする｡
目視できるブタを確認しても多いのは間違いなさそうだ｡それに大きいし美味しそう｡
このブタを食べた〜い｡ 残念だがこのブタは私のものでは無い｡
この事をＡ氏に告げようとしたら､既にＡ氏は食べ始めている｡
これは結果論だがラッキーだ｡ ささやかな幸せを感じた一瞬でした｡
先程から気になっていたブタの塊を頬張ってみる｡
う〜〜〜う〜〜〜う〜〜〜ま〜〜〜い！
多少のパサつきは毎度の事だが､そんな弱点を弾き飛ばすくらい今日の出来は良い｡
このブタの特筆すべき点は食感に他ならず､私の二郎歴のなかで一番と言っても過言ではない｡
ツナ缶の様に柔らかく口の中で解れていく食感は堪らない｡
だが､柔らかさに重き置かず作られたこのブタは相反するが噛み応えも備えている｡
この一人前のブタで焼酎ロック10杯は逝けるし､居酒屋の一品でも通用すると思う｡
二郎のブタで一杯呑りたいユーザーは多いのでは？
さて話を戻し麺をかき混ぜ麺を口にすると､かき混ぜ方が足りなかったのかインパクトが無い｡
更なるかき混ぜを繰り返すと､そこに本来の“汁なし”が現れるのです｡
底に溜まった汁を纏った麺は､水を得た魚の様に本領発揮してくる｡
もうグチャグチャに混ぜないと麺が応えてくれないし､本来の“汁なし”では無い｡
柔めに茹でられた麺は期待した食感を失っているが､ヤサイと解れたブタとの相性は良かった｡
これは満足の一杯と言いたいが､今日のはカネシの主張が強くカラカラなのは宜しくない｡
今日のブタは一之江店のポテンシャルを感じた一杯だった｡
麺少なめは通常の半分の量だと思うが､ブタがそれ以上の量だったのは有りがたい｡
今後の一之江店に期待したい｡

ある方の９月３日のコメントで４日は臨休とありましたが､４日の午前中は営業してましたよ｡
レビュアーには申し訳ないがコメント見なくて良かった｡
このコメント見ていたら今日のブタに巡り逢えなかったしカネシ補給もできなかった｡
これは訪問時の話ですが､天候・ブタ・コメントなど､運気が私に微笑んでいるのでしょうね｡
まだ入院中ですが､次は亀二だぁ｡