５月２７日　pm８：００過ぎ　再訪

【５月３１日までなんで慌てて。。。】

この日は仕事で、その後宴もありその前の腹ごしらえでこちらに
狙いは５月３１日まで限定の『鶏そば』です
Ｍａｃさん・キングさん・たく☆さんみなさん高得点を出されてますからね

券売機に大きく５月３１日までと書かれてます
店主さん・奥様にご挨拶し、時間も時間なので売り切れかどうか問い合わせてみると。。。
奥様より”大丈夫ですよ”との事　表題の食券を購入しカウンター席へ
しかし相変わらずの人気店ですね　日曜日のこの時間でもほぼ満席です

１２分ほどでお待ちどうさまさまですよ！
鶏のいい匂いがしますね　ちょっと麺を引っ張り出してパチリ　
味噌で人気のこちらで鶏ですよ！！　それではいただきま～す

スープです
鶏ですね　しかもアツアツですね　よく『鶏そば』ってもう少しアツアツでいただきたいな～が
これはかなりアツアツですね　鶏の風味もしっかり出ておりますね　粘度も高くトロリンチョ系です
ベースは鶏ですが、さらにこのスープを支えているのが魚介系ですね　
やや塩分・アブラは高めでしょうか？　それでもネギ・タマネギがいいバランスをとってくれます

麺です
こちらでは『塩そば』で使用される丸富製麺の中細ストレート麺です　硬めの茹で加減です
麺量は１６０ｇくらいですかね

具材です
チャーシュー・刻みネギ・刻みタマネギ・メンマ・乾燥バジル
ガラムマサラといいバジルといい香辛料を名脇役として上手く使いますね

いや～美味しかったですね（笑）
恐らく『塩そば』に鶏を強く出したものかと思いますが、これは鶏好きの方には堪りませんね
さらにこちらはニンニク・生姜を無料で提供してくれます　おろしニンニクをお願いし
これがまたスープにあうんですよね　
店主さんに”こんなに美味しいのになんで辞めちゃうんですか？？”と尋ねると
店主さん曰く”次は醤油でＪ系にチャレンジしますよ”との事です　なるほど～期待しちゃいますか！
ごちそうさまでした

お腹いっぱいなって。。間違えて家に帰って寝ちゃいました（笑）あらら。。

５月２５日　pm８：００過ぎ

【えっ！！次は。。。まぜそばですか】

先日、やっと。。。かれあつの裏メニューを食したと思ったら。。
Ｍａｃさんよりまぜそば裏メニューが登場とのレポが。。。やりますね～
ということでお邪魔しました（笑）

券売機で表題を購入し。。。
スタッフの方に”ヒューヒューだよ！ヒューヒューじゃなくて。。裏メニュー出来ますか？”と尋ね
”出来ますよ～”との事　ただ一つ疑問が？？
スタッフの方に『卵黄』を購入して下さいとの事で、カウンターで現金にて支払います
しかし夜の８時　小雨降るフライデーナイトにもほぼ満席　しかも半数が女性客ですよ！
スタッフさんイケメンですからね。。羨ましい限りです。。あっ！味ですよね（苦笑）

１０分ほどでお出ましですよ！！
なるほど裏メニューはカレーなんですね（Ｍａｃさんのレポで予習済みですが。。）
カレーのいい香りがしますね～それではいただきます

まぜそばなので先に具材からです
短冊チャーシュー、フライドオニオン、チーズ、刻みねぎ、刻みタマネギ、卵黄、海苔、魚粉と辛味
前回のかれあつ裏メニューではチーズを入れるの忘れちゃいましたからね。。。（笑）ではまぜますかまぜてみると　カレーがお出ましになりました！
ベースが狼煙さん自慢の豚魚ですし、カレーとの強力タッグはまさに絶品！！
そこにチーズとタマネギがいい仕事してますね　全体的にそれほど辛さはありませんが
チーズがあることで濃厚でマイルドなカレーまぜそばになりますね　タマネギは甘みのいい演出
でもやっぱり卵黄もなくてはならない存在　チャーシューもやわらかいですね

麺です
自家製３００ｇストレート太麺です　茹で加減も良くもっちりとしていいですね
中のタレと良く絡み美味すぎます

いやいや～
これまた度肝を抜かされた感じですね　あっという間に完食です！！
確かに終焉にカレーが強く出るのでスープ割りもいいですが。。。忘れちゃいました（笑）
で～も。。。これは試作品なんだそうです
これは夏に期間限定で出されたほうがいいですね～研究熱心なスタッフさんが作成したのに
どうも社長さんからＯＫが出ないそうです　どれだけレベルが高いのでしょうか？？
気になる方は。。”Ｍａｃさんが食された試作のまぜそば”とお願いしてみて下さい
間違えても”ヒューヒュー”とか訳のわからない事は言わないで下さい
ごちそうさまでした

でも、食された方のレポには『卵黄』の事ないですよね。。。美味しかったからいいや！！

５月１８日　pm２：００過ぎ　再訪

【今さらですが。。。やっと食せました！！】

手首に負担をかけないように手短に。。。

この日はいい天気で暑いのに、Ｍａｃさんがご推奨されキングさん、ｈｍさん、たく☆さんなど
埼玉の重鎮で、狼煙さん大ファンの方々が表題を食してますね　
自宅から近いのに未食の自分　今日こそは。。。と、向かいますよ！　

店内に入り、券売機で食券を購入します
スタッフさんに”裏メニューでお願い出来ますか”と、問いかけます
”いいですよ”と、快く了承して頂き着席します　ちなみに店内は満席です　後客も続々。。
しかしながら回転の早いこちらのお店　イケメンスタッフ３名がいい仕事されてます　気持ちいい～

１０分ほどでおでましですよ
なるほど！チーズが。。。。これは期待しちゃいます
かれあつ（中盛３００ｇ）＋チーズ＋刻みタマネギ　美味そうですね　いただきます

つけダレです
アツアツのカレーです（笑）狼煙さん自慢の豚魚スープとの強力タッグ　ここまではデフォ　
スパイシーでなかなかの粘度　そこにチーズがまさしくトロけるチーズになりまろやかなさを演出
もちろん辛みと鷹の爪があるので程よい辛さを演出してますが、刻みタマネギがいい仕事をしてますね
やっぱりカレーにはタマネギですね　この辛さなら女性の方でも大丈夫かと思いますね
これが裏メニューなんですね　やりますね～これは美味いです！！

麺です
国産小麦を使用した自家製のストレート中太麺は。。。美味いですね！！
麺だけで食しても風味がいいですね　モッチリさもあり、アツアツの３００ｇはアッという間に。。
それは。。この美味い麺につけダレが良く絡みますからね

具材です
チャーシュー、メンマ、辛味、鷹の爪、海苔、刻みタマネギです
メンマは材木メンマで噛み応え十分ですね　甘み演出のタマネギは必須アイテムです

うーん美味すぎます（笑）
すみません。。ライス持ち込んでもいいですか？？って言いたくなりました
あれれ？？今度はまぜそばですか。。。？？
ごちそうさまでした

結局いつものように長々と。。。手首が。。

５月１５日　am１１：００過ぎ　再訪

【世代交代って。。。】

＜お詫び＞
ＲＤＢをご覧のみなさま　またコメントを頂くユーザーのみなさまへ
みなさまには本当にお世話になっており感謝しております
自分のレポにコメントを頂いても、コメントをお返ししてない　
いや正直出来ない状態です　申し訳ございません

実は。。。両手首が腱鞘炎なるものになり痺れが酷く、このままでは仕事にも障害が。。
このまま引退をしようかと考えている次第です
ただ自分の目標が未達なので、その目標が１つでも達成出来たらと考えてます
回復に向け治療など対応を行っておりますが。。
こんな状態ということをご理解頂き、ノラリクラリと状態をみながら参加させて頂くことお許し下さい

さて、この日は２人の息子さんに受け継がれた『丸長　坂戸店』にお邪魔します
営業時間が８時～１３時までで、日曜・水曜以外は営業してますよ
店内に入り、挨拶をし表題を注文します　
”大盛じゃなくていいんですか？”と、問われますが。。
”小食ですので”と返答します　何か笑われているような（笑）

７分ほどでお出ましですよ！！　おやおや？？
店主さん交代した表題をいただきます

まずは麺です　
先代が調理場にいらした時から麺を茹でされており、もっちりとした中太の自家製麺はなかかなですね
茹で加減も良く美味いですね　麺量は２５０ｇくらいかと思います
つけダレです
先程のおやおやは。。つけダレの色合いです　薄いですね。。。
鶏ベースで酸味が少ないタイプ。。の印象でしたが、お酢とそれほど感じなかった唐辛子がやや強め
【以前のつけダレ】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/77039162?size=800
これはデフォをアレンジしたのでしょうか？それともブレですかね？　かなり残念ですね～かなり
具材です
麺側にチャーシュー５枚に刻み海苔、つけダレには刻みチャーシュー、メンマ、刻みネギです
チャーシューは美味いですね

ちょっと。。。ってな感じですね　麺が美味いだけに本当に残念でした
もう一度スープを確認して頂きたいですね　偉そうにすみません　
好きなお店だけに。。頑張って欲しいですね
ごちそうさまでした

５月１２日　再訪

【疲れたカラダはニンニクで？？】

実はこの日も何故か草加方面で仕事です
ちゃんと真面目に仕事をして。。。夜ラーへ
前回は安全運転で春日部まで行きましたが～
ふとキングさんのレポを思い出し、ニンニクを食したくこちらへ

外にある券売機で表題の食券を購入し店内へ
スタッフさんに”麺硬め・味濃い目”でお願いします
店内は自分が座って満席に。。すみませんカラダがデカくていろいろとお邪魔を。。。

タイミング良かったのか５分もかからずお出ましです
埼玉に来て２０数年。。ラーメンショップでラーメンにのるチャーシューに感動し（笑）
それ以来ラーメン大好きになり、ラーメンマップ埼玉を片手に行脚がスタート。。。
では、身も心も（心はどうかな？）十分大人になったのかな、いただきます

スープです
豚骨醤油です　味濃い目でお願いしたので背脂も多いですが、しつこくないですね
コクがあってでもあっさりしている『こっさり』という文言が頷けますね

麺です
硬めに茹で上げた中太麺はなかなかいいですね　スープとの相性もいいですよ

具材です
チャーシュー５枚、白髪ネギ、わかめ、メンマ、海苔です
やや辛みのある白髪ネギが疲れたカラダを癒してくれます（笑）
チャーシューは以前よりやや薄めになりましたかな？味はまずまずです

キングさんのレポにもありましたが、乳化タイプではありませんが
背脂ゴリゴリ系のゲンコツスープそこにチャーシューなどの肩ロースを入れて煮込むので
豚の出汁など旨味を存分に味わえました
でも、ニンニク入れるの忘れちゃった（爆）
ごちそうさまでした