節系が強い醤油スープがとにかく好きですが、匂いのキツイ豚骨スープも好きです。トッピング系では、メンマやワンタンメンに心魅かれます。
香菜の効いた東南アジアの麺や、中国内陸の牛肉面、羊肉面、四川の小ぶりな坦々麺も大好きです。
南インド系の香辛料たっぷりの脳天にくるような刺激のあるカレーを、サフランライスで食べるのが好きです。アジア各地の特色を持ったカレーや、日本のカレーも好きです。

忘れられない一皿は、チベットの民家で食べたジャガイモとヤク肉のカレー。どんな場所でも、カレーは心尽くしの料理になり得るのだと思いました。