ガチンコラーメン道出身らしいです。
店の外にデカデカとアピールしてあります。
ただ、昔のことすぎてさっぱり思い出せません。

そんなこんなで、頼んだのは近江塩鶏麺（６５０円）。
なんだか長い名前のメニューがたくさんあります。

運ばれてきたラーメンは鶏のいい香りします。
麺は細麺。すっきりおいしいです。
スープも鶏のうまみがよく出ていて凄くおいしい。
ただ、ぬるい。人生で、１度もスープがぬるくて不満を持ったことがない私がぬるいと感じました。不満の残るぬるさです。

具はいっぱい。梅とねぎを和えたもの。揚げねぎ、チャーシュー２種類、乾燥ノリ、味玉半分、メンマが１本。えぇ！メンマ１本って。
鶏の首肉のチャーシューがうまかったです。

スープはうまみを生かすためにわざとぬるいのかも知れませんが、それにしてもぬるかったです。
麺、スープ、具といい構成だと思うだけに残念です！

京都はうまいラーメン屋が多いです。
そんな京都の中で最先端をいっている店がここでしょうか。

食べたのは味玉つけ麺（880円）。
丁寧に作ってくれます。

麺は全粒粉。やや茶色で日本そばのような見た目です。
麺だけで食べてもうまいです。

漬け汁は濃厚なとんこつ魚介。
無科調と店がうたっているように確かに無科調な味。
いわゆる今流行の味です。
が、後味が凄くいい。
口にした時に最後のほうにくるうまみが強く、それがたまらなく良いです。
うまいです！

具もチャーシューやらメンマやら凄く凝っていてうまいです。

スープ割をすると美味しい鰯を食べているような錯覚に陥るくらいに、
魚が強くなります。いい感じです。

このつけ麺はすごくうまいです。
ただ、麺も漬け汁も個性が強い為に、つけて食べると両方のいいところが相殺されている気がする。もったいない。多少の引き算が必要ではないかと。両方が合わさった時に最高にうまいことが大事だと思います。

※味以外では気になるところが多い店でもあります。手際が悪かったり、店の並びの整理がなかったり。丁寧なんだけどなんか抜けてます。

オシャレな、でもにおいのない、
そんないわゆるニュータウンの中にあります。

１１時半頃入店。先客なし。オシャレな店内。カウンターのみの座席。
沖縄の命の塩を使っていることを盛んにアピールしています。
頼んだのは潮らーめん（６５０円）。

小なべでスープを温めています。
ご主人と思われる人の調理も丁寧で凄く期待してしまいます。


運ばれてきたラーメンは凄くきれいなスープ。
じんわりと染み渡る味。
しかし飲みすすめていくうちにうまみが強くなる。
鶏や昆布のうまみを感じます。
とてもおいしいスープです。昔の鏡花みたいな味です。

麺は太く、もっちりしている。
佐野の麺に少し似ている。
スープとよく合っていてうまい。

具はチャーシュー、メンマ、のり、ねぎ、桜海老、わかめ。
わかめは意外と好相性。桜海老が潮っぽさを加速させています。


うまい塩ラーメンでした。
よくまとまっていて好きな味です。
ただ、もっと店独自の癖があってもいいかも。
優等生なラーメンという感じはあります。
うまいけど食べる回数は少ない、そんな店かもしれません。

店の外のダストから凄い強めのとんこつ臭がします。
らーめん大好きな自分でも少し戸惑います。
並んでいると聞いていていたのですが、金曜日１９時で店内はがらがら。

頼んだのは中華そば（５００円）。
薄いチャーシュー２枚にメンマ、ねぎ、そして麩。

細ストレート麺は少しやわらかめ。悪くないです。

そしてスープ。舌触りはわりと濃厚だが、味はうすい。
とんこつの濃厚なうまみは弱く、むしろたれの味が強い。
においほど味が濃くなく少しがっかり。
和歌山らーめん独特な臭みはあり。
においはうまそうなんだが、
口に入れるとなんだか味がぼやけてる。そんな印象のスープです。

具に関しては、チャーシューが薄いこと、
麩がわりとうまかった以外は普通。

和歌山らーめんにはもともと良い印象はなかったのですが、
それは残念ながら変わりませんでした。
もっと濃厚なスープを期待していたんですが…。
もっとうまい和歌山らーめんはあるんでしょうか？

なんだかいろんなメニューがあって悩みます。
その中でもこの店の一番の定番メニュー？である特濃魚介豚骨ラーメン（ハード）を注文。６５０円です。

出てきたラーメンはすごいの一言です。
おばちゃんのキャラもすごいけど…。

もうらーめんていうかカルボナーラみたいです。
豚骨も魚介もホントに濃い。
ただ、なんだかすっぱい。嫌な酸味がします。
この酸味でらーめん台無しです。

うーん。もったいない。
ただもう１度行ってみたいと思う不思議な魅力のある店でした。