中年ながらコッテリ好み（主に家系・背脂チャッチャ系）ですが、
たまに奥深いサッパリ醤油・古典的な味噌も欲します。
つけ麺は、ラーメンとは別物と捉えており好きではありません。

自身の評価やコメントは、自分のための備忘録でもあるため
好みにより偏りがあります。