2012/5/28（月）　20：30

前回、師匠のブログを見て後を追うも臨時休業＆完売で食べれなかったこのメニュー。
同じく不運で食べれなかった「shu」さんのレビューから「２３日より限定３００食」との
情報を知り、新橋から山の手線でグルリと回って代々木へ向かう。
お店に到着すると外に並びは８名様。先に食券を買って並んでいると店員さんが回収にきます。
こちらのお店は若い人や女性客が大変多いですねぇ。
なんとなく店舗もお洒落だからかな？食券を購入して最後尾へ並びます。
すると前に並んでいる２０代前半ぐらいのカップルが大声で語りはじめる。
双方、引けを取らぬ声のボリューム。
聞いている方が恥ずかしい身勝手な恋愛論や人生観がとても耳障りだ。
「若さゆえの言動」と寛大な気持ちで我慢をしながら待つ事２０分が経過。
もしもラーメンの神様が居るのなら、どうか彼等の近くに座るのだけは勘弁して下さい。
もう充分な苦痛は受けたはずです。私はただ静かに落ち着いて「つけ麺」を食べたいだけなんですよ！

　店員さん　「お１人様どーぞー」

願いは天（店）に通じた様だ。
彼等とは距離の離れたカウンター席に座り待つ事９分ほどでドンブリが完成した。

●つけ汁
麺をドンブリに深く沈めズババっと勢いよく頂く。
むむむっ！？・・・・・凄い、凄いぞコレはっ！
口内に広がる美味さは焼いた「鱈」そのものじゃないか（汗
食べた事のない未体験の味に驚き、箸が止まらない。
焼き魚の芳ばしい香りと染み出た旨味と油が食欲を加速させる。
動物系の出汁は使用していないとの事だが果たしてここまでのコクや旨味を出せるものなのか？
嫌な臭みもなく味噌の風味で塩梅よく、ギットリとオイリーだが動物のそれとはまた違う感じ。
不思議と白いご飯が欲しくなるつけ汁である。
●麺
前回頂いた「海老トマト」と同じ通常の麺だと思われます。
ベージュ色が美しい全粒粉入りの自家製の太麺。
加水よく喉越しの良い瑞々しさもありながらドッシリとした重量感。
心地よい歯応えで量はデフォでも２７０グラムと嬉しい。
●具
つけ汁器内：チャーシュー、鶏肉、タケノコ×2
麺の器内：生姜、青葱、海苔
軟らかく脂身の多い豚、さっぱりとした鶏肉は皮がプルンと美味しい。
メンマというより存在感のある大きな二等辺三角形のタケノコと表現したい。
シャクシャクとした食感で濃い目の味付け。
生姜はおろしたものではなく大きくスライスされた形状。
お寿司屋さんなのでよく食べる「ガリ」です。
箸休めで食べるとスッキリと甘辛くお口をリセット効果。
つけ汁と一緒に食べても、そのまま麺と食べても美味しいですよ。
清涼感は青葱、写真は切れて写ってませんが海苔は一枚付。

＜食べ終わってみて＞
いやはや、タラというと煮付けやムニエルのイメージの私でしたが
「つけ麺」の予想以上の美味しさに大満足。
最後にスープ割をしようと思っていたのですが麺に絡め過ぎたせいか残りあとわずか。
そのままゴクンと飲み込み「ガリ」を摘まんで店を後に。
また食べてみたいなと思った一杯です。
本日もごちそうさまでした。

2012/5/27（日）　22：45

日曜日の夜、旅行から帰った嫁さんはソファーでぐったり。
ピザでもとるかと思ったがほっといて自転車で独り六号線へ。
黄色い看板の灯りに誘われるようにお店へ入店。
先客はカップル客が二組、真ん中辺りのカウンターに座る。
まずは生ビールと餃子を頼んでから「ちゃんぽん」でも食うかと思ってましたが
「つけ麺」のメニュー発見し即注文。５～６分ほどで配膳されました。

●つけ汁
甘じょっぱい味噌ダレは適度な酸味ですっきりとした後口。
出汁感はあまりなくネギといった薬味等も一切入っておらず
見たまんまシンプルに「タレ」といった感じ。
どこかのＳＡでこんな味のつけ麺を食べた気がする。
●麺
茶色の粒々が綺麗な全粒粉入りの麺。
平打ち形状でツルツルともっちもち。
小麦の風味も感じられなかなか美味しい。
水〆も水切りもバッチリ。
●具
「とうもろこし、刻み海苔」
一口サイズ分の甘いトウモロコシ。食べ終わった後の芯がちょっと見苦しいかも。
刻み海苔は全部くっついてこれも一口で終了。

＜食べ終わってみて＞
ドンブリがキンキンに冷えてたけど皿ごと冷蔵庫に入れているのかな？
麺の美味しさだけが強く印象に残った一杯。
この内容で￥３９０ならコスパ悪くないんじゃないかなと思います。
見た目が寂しいと思う方は「夏のとろろ冷やしつけ麺￥５９０」をおすすめします。
「とろろ」や「梅干」が入っているそうでスタミナの補給にもいいかもですね。
本日もごちそうさまでした。

2012/5/26（土）　20：55

新橋の焼肉屋さんで飲み食いした後に〆の一杯で訪問。
閉店時間ギリギリセーフで入店、どうやら本日最後の客になってしまった様だ。
食券を店員さんに手渡し今回はニンニクだけでお願いしました。
角のテーブル席に腰かけ待つ事６分程でドンブリ配膳。

●スープ
乳化度高く綺麗なベージュ色。背脂はプカプカと多目。
豚の旨味やコクはそれなりにカエシは濃い目。
だいぶ甘口だがニンニクを混ぜると丁度いい感じに。
●麺
加水もそこそこの中太麺は表面ツルリと喉越しよく。
四角い形状の断面でグニっとした歯応え。
スープとの相性も悪くはないのですが
勝手に低加水の太麺を奥歯でガシガシ噛み砕く感じかなと
思っていただけに少し拍子抜け。
量はデフォでもやや多目に感じられました（焼肉とビールの後って事もありますが）。
●具
チャーシュー、モヤシ、キャベツ、ニンニク
分厚い塊みたいなチャーはホロホロと軟らかく味付けもよし。
野菜はモヤシ８のキャベツ２ぐらいの割合。
ややくったり気味の茹で加減でスープに浸して頂く。

＜食べ終わってみて＞
とっつきやすく食べやすい二郎系とでも申しましょうか。
これといって強い印象もなく特筆もありません。
麺は好みのタイプから外れるものでしたがペロリと完食。
本日もごちそうさまでした。

2012/5/24（木）　20：15

新橋から有楽町へ向かう途中にフラっと入店。
なんか今日は肉食な気分なので焼豚のラーメンと飯物のダブルセットを注文。
勝手に「独りチャーシュー祭り」を開催しました。
ガード下のこちらのお店は疲れたサラリーマン達で大変混みあっております。
待つ事８分ほどで提供。


●ラーメン編
表面を肉で全て覆われたドンブリにチャーシューは１４枚入。
ご飯物の丼には３枚入りで合計１７枚のチャーシュー。
脂身の部分が多くプルリと軟らかい肉質で食べやすい
スープは透明感のある豚骨出汁と控え目な醤油味でサラリとあっさり味。
麺は喜多方でおなじみの縮れのある平打ち形状、加水高くツルツルの喉越しでもっちり。
何事もバランスが大事。肉と麺を交互に食べ続けます。

「肉、麺、肉、麺、肉、麺、肉、麺、肉、麺・・・・・・あ、麺終了。」

とんでもない失敗をしてしまった。
ドンブリに残ったチャーシューは８枚、プカプカとスープに浮く。
比率を考えるなら麺も「大盛」にするべきだったのだ。
もしくは「肉肉、麺、肉肉、麺」で消化をしていけば残２枚ぐらいだっただろう。
味玉を箸休めにワンタン感覚で食べ続けるがさすがに肉ばかりで飽きてきた後半戦。
メンマを巻いてみたり酢をかけてみたりと工夫をして全部食べきりました。

●焼豚ご飯編
芳ばしい香りの炙られたチャーシュー。
ラーメンのものと違い肉質はパッサリと硬めでやや厚切り。
タレは蒲焼のタレの様にドップリと甘い、このタレだけでご飯が食べれそうだ。
ネギはもう少し多いと嬉しい。

＜食べ終わってみて＞
ガッツリといった感じで完食。
今回に関しては麺とかスープの印象薄いです。ひたすら肉を食べてた気がします。
しばらくチャーシューは１枚でいいなとお勘定して店を後に。
本日もごちそうさまでした。

2012/5/22（火）　20：35　

昔から雷門通りにある老舗のお店ですが実は今回が初訪問です。
先客は１名様、職場の人とテレビの見やすい一番奥のテーブル席に腰かけます。
職場の同僚は日替わり定食、私は支那麺をお願いしました。
ドンブリ配膳まで待つ事６分、いただきましょう。
スープはうっすらと茶色いが透明感のある清湯スープ。
鶏がら出汁でサッパリとした味わい。
カエシの醤油の味もだいぶ控え目で
なんとなく「塩」ラーメンのスープを飲んでる感覚に。
麺は多加水の中細でプリプリした独特の食感、スープとの絡みはそこそこ。
具材は価格の割りに充実のラインナップ。
「チャーシュー、メンマ、モヤシ、ワカメ、ネギ、味玉」
大き目の豚バラロールのチャーシュー。
ヌメっとしたワカメとは対照的にシャッキリとしたモヤシ。
軟らかく甘味のあるメンマが数本、デフォでも味玉は半個入り。

＜食べ終わってみて＞
中華料理屋さんのラーメンといった感じです。
スープは残してしまいましたが固形物を全て食べ終えて店を後にしました。
味とは関係ないのですが特筆をすると
よくセットでラーメンに半チャーハンがつくお店がありますが
逆にこちらのお店は飯物をメインに半ラーメンをつける事もできるそうです。
（ラーメンに半ラーメンをつける事が可能かは不明）
価格もリースナブルですし少しだけラーメン食べたいな～なんて気分の時にいいかもですね。
本日もごちそうさまでした。