自宅近くのお店なのでチョコチョコ食べに来るお店。

チェーン店がゆえだれもが知っている味なのでレビューは書きにくいところではあるけれど、個人的にはスープの味も結構好きだし、こだわりの新鮮な野菜をたっぷり使った長崎ちゃんぽんはベーシックではあれ高く評価してよいと思っている。

麺は柔らかすぎず硬すぎずでよく言えば優等生の食感、もうちょっと固めでも良いかと思う。他の個人店舗みたいに茹で上げの硬さが選べるようになると更に良いのだけどな。

長崎ちゃんぽんについては麺の増量も無料だし、携帯会員になると割引クーポンが使えたり、レシートに記載されたアンケートに回答すると次回餃子が無料になったりと、かなりお得感のるお店でもある。

午後３時過ぎに入店、この時間帯でもパラパラお客さんが入ってくる、中にはご年配の女性もいらして客層の広さを感じる。

さて、席に着いて10分もしないくらいでつけ麺が出てきた。

かなり太目の麺だが、特に何も注文付けなかったけど程よい良い硬さでのど越し良し。スープと相性もバッチリな感じで、つけ麺党の私としてはかなり満足な印象。

スープは魚介豚骨スープに焦がし玉ねぎ油でうま味を出しているという、割と濃厚な印象だけどしつこさはまったくなくこれまた満足。最後にスープ割りを足してもらって全部飲んでしまった。

叉焼は細切りにされていて麺と一緒に食べやすくされている。まあ、つけ麺では良くやる手のようだけど悪くはない。で叉焼はというと、まあ普通に美味しかった。

総じて、あまり手の込んだ細工はせずにスープと麺でしっかり勝負しているつけ麺という印象だった。

本来味噌が売りのお店のようだが、今回は塩味をチョイス。

バターのトッピングを頼んだが、最初のうちバターはチャーシュー上に乗せておき、塩スープ本来の味を楽しむ。

塩なので比較的あっさり目な感じだが、コクもそこそこあって良い感じ。

暫く食べ進んでからからバターをしっかり溶かしこんでみる。すると柔らかさというかまろやかなコクがましてちょっと上品な感じになる。更にテーブルに置かれたおろしにんにくを入れると少しインパクトのある味わいに変わる。

さほど塩味自体にはインパクトは無いけど、バターにもにんにくにもマッチする優等生的な印象。私はかなり気に入った。

麺はつけ麺と同じ縮れたまご麺でお店自慢の麺なんだろう、まあ塩味にもマッチしている。

チャーシューは以前より柔らかく美味しくなった気がするが、気のせいだろうか。

これからは味噌味のつけ麺と、塩味バタートッピングと交互に注文するかな。

会社の先輩のお勧めがあっての訪問、何でもテレビで紹介されていたとか。

つけ麺党の私は迷わず「味玉つけ麺」を注文する。
スープは豚骨魚介ベースだろうか、濃厚な印象だけどほんのり隠し味に柑橘系の香りがあって意外とさっぱりいただける感じ。なるほど上品という表現があっているかもしれない。

若干柔らか目に茹で上げられた麺は中太のストレート麺で、スープと良くなじんで良い感じだ。


トッピングの叉焼はまあまあだろうか、そこそこ美味しいんだけどさして特徴があるわけでもなしというとこ。

でも、穂先メンマはかなり柔らかく仕上げられているのに食感がしっかりあって面白いと思う、これはちょっと特徴的だ。

お店の雰囲気や店員さんの印象派なかなか良くて、全体的には高評価になって良いお店だと思う。

次は是非、味玉ラーメンも試してみようと思う。

普段ここではつけ麺ばかり食べているのだけど、久しぶりにラーメンを食べてみたくなった。と言うことで今日は「味玉ラーメン」を注文。

先ずはスープから。つけ麺と比べると当然薄味になるスープだが、丁寧にとられた出汁の味わいは変わらない。でも普段からつけ麺を食べつけている私には、ちょっと物足りないかな。

麺はつけ麺の中太の平打ち麺とは違い細麺である。これはスープとの絡みが良くとても美味しくいただける。

もう一つつけ麺と違うのがチャーシューである。厚さが１センチくらいあるのだが、とてもやわらかく、ホロッと崩れる感じが最高。当然ラーメンに入れられる前に軽く周りを焦がしてあるのは言うまでもない。

メンマとカイワレはつけ麺と同じ内容。

個人的にはつけ麺のほうが好みではあるけど、ラーメンもなかなかおいしい。

次は塩ラーメンも試してみよう。

ウチの近所にあって、良く見せの外まで順番待ちをしている人を見かけるので、それではと行ってみることにした。

大勝軒といえばつけ麺というイメージがあるので、「スペシャルつけ麺」を注文してみる。これは、普通のつけ麺に味玉とチャーシュー２枚が追加されているようだ。

麺は中太で程よく腰があり、スープとの絡みも良くてとても美味しい。
スープはちょっと酸味を感じる魚介出汁の強いの醤油味で、とてもあっさりした感じ。ストレートなってところだろうか。
全体的には麺に助けられてって印象を強く感じる。

でも、コストパフォーマンスは良いと思います。

以前は勤務先が直ぐ近くだったのに一度も行かけないうちに転勤してしまい、以来気になっていたお店。
お店が狭いため前の舗道で約15分ほど並んでから入店し、一番人気らしい味玉つけ麺を注文する。

まずつけ汁、見た目はかなりかなり濃厚な印象味を与えるが、実際には濃い目の味付けでありながらしつこさがない感じ。魚介のダシがいやみなく効いていて良い感じだ。

麺はパスタ用の小麦を混ぜたオリジナル麺でかなり太めである。食感はとても良く麺だけ食べても美味しい。しかしつけ汁とのからみや食べやすさを考えると、もう少し細いほうが良いとおもうが、実際に食べてみると思いのほか太い麺でもイケる。

また、ほのかに八角の香がする焼豚や、かなり太切りながらやわらかいメンマなどの具もバランスよくまとまっている。

ちなみに麺を食べきったあとのスープ割りは、かなりお勧めだ。

会社の直ぐ近くにあって前から気になっていたお店、ようやく行ってきた。
しょうゆ味のつけ汁は、結構あっさりしていて焦がし葱や魚介のだしを程よく感じる味わい。一方麺はかなりふと麺でもっちり感もある。
トッピングのチャーシューは並以上ではあるが特筆するほどではないかなぁ。
あまりパンチは無いけれどつけ汁と麺の相性は申し分なく、とてもバランス良くまとまっているという印象でした。
こってり系にちょっと飽きたときには、こういう味は美味しく感じられます。

味噌味が売りのお店だけあって、つけ面は味噌味のみとなっているようだ。

ちょっと臭みのある濃い目の味噌味、つけ麺はラーメンより更に濃い目。
このコクのあるこだわりのスープと太麺との相性はなかなか良い。

ただ食べ始めがとっても濃厚な印象なので、途中で少し味が薄まる感じがするが、そのあたりで擂り下ろしにんにくを投入するという手もある。

具のもやしのシャキシャキ感は良いがメンマと焼豚は平凡な感じで、この辺に特徴があるともっと評価が変わるのかも。

あと、ここの餃子は結構美味しい。

ここのラーメンの旨さは何と言ってもスープにある。
一見濁りっ気のないあっさりスープ用であるが、実はとてもうまみが深くコクを感じるのだ。

麺も、通常は中細ストレート麺だがメニューには載っていない縮れ麺が・・・

つけ麺のスープもラーメン同様うまみの深いスープで、これといったパンチはないもののとても引かれる味である。

また、手作りの餃子も美味しいことを付け加えておきます。