一見、二郎系みたいなんだけど
実際提供しているラーメンは全く別物ですね。

平日の12時頃訪問。
昼時とあって自分が空いてた席に座ると満席。
その後は待ち客が4，5人程度。

並で麺量が240gというから正直言ってキビシイかなと思ったけど
実際食べてみたら割とあっさりいけましたね。
麺もコシが強いっていうタイプじゃないけど、それなりにうまかった。
スープが見た目はすごく塩辛そうで濃いかなぁと思ったら
意外や意外、結構いいダシが効いたあっさり感のあるスープ。
個人的には結構好きですね。
香辛料がデフォで多く感じたので、もう少し控えてくれると
スープの旨味が引き立つかも。

乗っかっている野菜もしゃきしゃきで臭みも無くいい感じで
あーいった形の肉は初めてでしたが、必要以上に味も濃いわけでなく
なかなかでした。
みそラーメンっぽいイメージを感じました。

個人的に香辛料をもう少し抑えてもらえばいいかな。
あと店員さんのオペレーションがイマイチかも。
たまに行くにはいいと思います。

５月の下旬に行きました。
ら～麺を注文したのですが、トッピングミスでいい方に転がり
特製の方を頂くことができました。ちょっと嬉しかった。

しかし、間違えたおかげで食べられたとはいえ、1,000円出してこの特製の方を
食べたいかというと決してそうは思えないですね。
ラーメンとしてみても及第点は充分に超えているしおいしいと思いますが
じゃこの金額を出して・・・というと甚だ疑問。
普通のラーメンの750円というのも高いと思う。
量も多いわけでもないし。

二郎っぽいことをしているこの武蔵の店ですが
わざわざ武蔵で二郎みたいなことする必要があるのかな・・・と。
自分は正直言って二郎っぽいことをしていることが
この店のラーメンをアンバランスにしているように思えます。
CPがいいわけでもないしどうなのかな・・・。

個人的には値段がもう100～150円下がればたまには・・・と思いますが
今の価格ではちょっと考えてしまいますね。
武蔵の系列は総じて味の良し悪し以前にCPが悪過ぎ。
初期投資や人件費をもう少し下げればその分客に還元できるんじゃないかな。
無駄に店舗運営に金がかかり過ぎの印象を受けます。

値段が下がりメニューがミョーに増えたようで
“何かが”変ったのだろうということで3月の末に行ってみました。

店員さんはアジアンな方が2名、店内・厨房はそれなりにキレイにしています。
夜の8時頃でしたが客の入りは自分を入れて4人程度、ちょっと寂しいかな。
それにしても異常にメニューが増えたような。。。何でこんなにっていう思いの中
スタンダードに醤油ラーメンを。

待つこと数分、以前のように1人分のスープを小鍋で温めてから出すスタイル。
うん、前と同じような感じだし問題ないだろうと思うも食べてみて「ガクッ↓」
一言で言えば“劣化した家系”です。
不味くて吐き出すようではないけど、決してウマいわけじゃない。
500円と言われればその程度の味であって、以前のような価格じゃ絶対ムリ。
スープは単に家系の出来損ないでダシの感じは乏しいし
麺もホントに以前のように自家製なのか疑わしいレベル。

ある店がリニューアルで異常にメニューが増えてセットメニューができて・・・
これって落ち目の店がやむにやまれず収益に走って、かえって失敗するパターンでしょう。
店員さんも1人が翌日の仕込みの用意をしながらという感じで
私語を話しながらというようなこともなく丁寧に仕事をしていたので
その点は不満はありません。
彼らもオーナーさんに言われた仕事をキッチリこなしているんでしょうから。

オープン直後に食べた時に店主が熱心に研究した結果を感じるラーメンだったけど
いろいろやり過ぎてまとまりのつかない感じだったから
リニューアルでその辺をブラッシュアップしたのかと思ったのですが
あくまでも推測の域ですが、店主・オーナーが代わったように感じます。
ラーメンにまったくのこだわりが感じられず、何をしたいのかがわからないですね。
それはメニューを見れば一目瞭然の状態。
昼時でさえ外から見ても半分から６，７割の客入り、それが全てを物語っていると思います。

以前の方が未完成ながらウマいと思える部分や作り手のこだわりを感じられ
あれから磨き上げればもっと良くなったのに、
今はただのどこにでもあるラーメン屋。
安くしました、セットメニューができました、メニューが増えました・・・ただそれだけです。
今のままじゃもう行くこと無いでしょう。

大二郎の頃、行ったことあるけどイマイチでした。
店名が代り同じ二郎っぽい感じの店ということで、4/29この店初訪問。

店内は基本的に大二郎の時と同じ。
ただ天井なんかから下がってた飾りなんかは無くスッキリしてていい感じ。
昼頃で８～９割の客入り、表通りに比べたら人通りも少ないしそれを考えたらいいのかな。
で、お初ってことで普通に「らーめん」をポチッ、野菜多めでお願いしました。
待つこと約10分、特に混んでる訳でもないのに思ったより時間がかかった印象、
もしかしたら「麺固め」にした方がよかったかと思いつつ、まずはスープを一口・・・
ン、以前の大二郎の時と違ってちゃんとダシの感じがあるぞ。
というのが第一印象。
醤油の角が立ち気味、甘みも強めでしたが悪い感じではないです。
というより以前が悪過ぎただけなのですが・・・。
背脂もそれなりに入っておりこのあたりは随分変ったかな。
ただ他の二郎系との横比較になりますが、まだダシの感じが弱いように思えます。

チャーシューは厚目のものが１枚、味も悪くないです。
これは大二郎の時より随分と良くなった感じです。

野菜は多めにした割には少ないですが茹で具合は問題無しです。
もやしが8割ってとこですか。

で、問題は麺。
正直言ってウマい麺ではないです。
スープとの絡みもイマイチかな。
サービスエリアとかで売ってるようなラーメンの麺と似たような質。
ここのスープとでさえも負けてるような感じを受けました。

総括としては大二郎の時よりずっとよくなっていると思いますし
これでもう少し練り上げてもらえばアキバに行った時には使えるかなという感じです。
またしばらくしたら寄ってみたいと思います。
麺が変っていれば随分と違うのですが・・・。

久しぶりに採点します。
今さら書くことも特に無いですし、相変わらず味のブレもほとんどナシ。
いつ行っても大変ウマく満足しています。
店主の接客も相変わらず丁寧でいいですね。
そのせいか最近は混み気味なことが多いのがなぁ・・・お客さんが増えるのは
いいことだけど、ビミョーな気持ちです。

ところで先日行ったら店主の他に初めて見る方が厨房に・・・。
アルバイトさんかな？それともお弟子さんかな？
注文聞きと最後のトッピングの確認くらいしかさせてもらっていなかったので。