醤油ラーメンのこってりした味です
かといって、油がギトギトしているわけでなく
味を詰めて詰めて、ゆっくりほどいていったような
優しい醤油味です

京都の新福菜館はスープが真っ黒で度肝を抜かれましたが

守口店は、まだ普通でした

しかし、味は京都と変わらず、
奥ゆかしい濃厚な味わいが楽しめます
何度でも、通いたい
魅力ある味です
日本酒が良くあうラーメンです

客足に比べ、広すぎる為に寂れた感がある店内

店作りは意匠に凝っています

出てくるラーメンは及第レベルです
ありきたりの麺・スープで
屋台味と歌っているが、何のことはない
フツーの濃いラーメンです

可もなく不可もなく

ファミリー層を狙うにしては場所柄が悪い
立地条件で損をしているラーメン店です

旨い

ほぼ、同じレベルを持続しながら
ファンを増やし続けている

何度行っても、これぞ無鉄砲であるという味が待っている

これぞ、トンコツである

しかも、同じ味を維持し、客に確認をとっている
味が変わっていないか、自己反省し、努力を怠らない
このようなラーメンであれば
この値段は安い!
持ち帰りでラーメンを買って帰ったが、
同じ味が家で再現できた
持ち帰りラーメンとしては高い価格だが
上記の理由で、安い!!

そして、旨い!!

トンコツは、好き嫌いがある点を加味しても
文句無く最高点をつけられる
努力が作り出した味は、
どんな奇策をも超えると思います

塩らーめんである

あっさりして、酔いが回った中年の胃を
やさしく暖めてくれるスープである

具材の春菊が、また優しい

こっそり置いてあるフライネギには
適量はスプーン一杯程度ですよ、と注意書きがある

塩ラーメンの主張しすぎない味は
味の濃いラーメンでギトギトになった口を
洗い流すかのように軽やかである

大阪で呑んだ後に、ふらりと寄りたい一軒である

私は好きです
でも、好きな人が好きなだけで
とても万人受けする味ではございません

ねっとりした、マイルドを通り越してベタベタ感のある
スープというかタレというか
バサバサの麺にドローっとスープをのりつけて
上に、ボトっと、チャーシューを乗せる

最初は、これがラーメンであることを理解する事ができない
天下一品は、まだ、トロミがある程度なのだが
一作は、文房具で使うノリである
しかも、日によってノリの具合が違う

そして、これが好きな人にとってみれば
好きでたまらなくなるから
わからない

そして、私は一作ラーメンが好きです
もちろん、一度嫌になったらまず行かないと思います

ウイスキーでいうラフロイグか