28日土曜の昼過ぎに初訪問。駅から近いもののわかりづらい場所にありますね。待ち3名に接続も回転がよく5分で着席。事前にチケットを提出していたので即トッピングコール。ヤサイ、ニンニクをお願いします。
ヤサイは豪快に盛られキャベが3割程度。しゃきしゃき感がありベスト。ニンニクはレンゲ山盛り1杯ぐらいでしょうか。豚さんは厚さ1センチ程度でかみごたえ十分。脂身が少な目でしょっぱいかな。スープは微乳化で背脂少な目。カネシ抑えたグル強め。麺はウネリ入ったゴワ麺。結構太めで茹では若干ヤワ。その分、舌触りが滑らかで好みの部類。
強烈なインパクトはないけど通って安心の店ですね。
ごちそうさまでした！

久しぶりの『さい。』詣でに同僚名も参加。昼時で待ち4名に接続です。自分だけ並で他は全員が同料金の中盛をオーダー。どうみても中は並の倍近くありますね。同僚いわく、ここの麺は消化が早くて胃がもたれないらしい。
それにしても今日のスープは抜群の旨さ。他の東池袋系と違い鯖より鰹が勝った豚骨魚介は今日も香りが良くて適度なとろみがあります。いつもは体のことを考えて割を頼まずスープをのこすけど、今日ばかりは割を頼んで全員で完飮。周りのお客さんもかなり割を頼んでいたかんじで、ホールを独りでまわすスタッフは大忙し。ブーメラン方式の店では皆さん気を使いましょうね。

4月11日 初訪問

無化調といえども、スープにパンチが無さすぎでしょう。国産小麦を使った麺がいいだけにもったいない。麺は全粒粉を使っているようにみせてるけど、ふすまを足してるんではないかな〜。籾殻の粒が大きすぎだもん。
具材にインパクトなしでCP悪く感じました

4月6日 昼過ぎ再訪
待ちなし 店内は満席

スタッフ数の関係で昼のみの営業みたいです。
この日のスープはやたらと鯖節が効いていて、ちょっと生臭いかんじ。マスターが最後に脂を足していたので気が付いているみたいだった。
それでもやっぱり旨いよね！

4月4日、麺を池袋のドリルマンより仕入れてるとの情報をもとに初訪問。
クラシックな造りの店内は雰囲気があります。店員さんの不衛生そうなルックスが残念。
白濁濃厚というわりには半透明なスープは多少の甘さはあるものの、かなり塩辛く後半飽きてきます。
注目の麺はやや平打ちの腰があるタイプ。モッコリした肌触りでスープを吸うことを意識してる感じです。具材を含めてインパクトに欠けて、個性を感じることができませんでした。