今日はrdbで1位に君臨する、中華蕎麦 とみ田へ行ってきました。

1/25(火) 10:05に訪問、なんと1番乗りでした(笑。
3人で訪問のため、僕はセカンドロー3番グリッドへ。
寒さに耐えつつ、開店待ちです。
待っている間は足元にハロゲンヒーターがあったので暖を取ることができました。
5人待ち以降のベンチにもクッションが用意してあり、お客さんへの気遣いが行き届いています。

10:40頃、店員さんに案内され食券を購入。
特製つけそばをあつもりでお願いしました。

10:50頃、店員さんに従って入店し着席。
つけそば、かつあつもりなので、提供までに時間がかかるのは承知なのですが、
気を遣いすぎるくらい店員さんの対応が丁寧です。
順番が早かったので、厨房の熱心な店主の姿を間近で見ることができました。
使い込まれたユニフォームがカッコイイです!!

10分ほど、11:00ちょうどくらいの提供となりました。
店員さんの「お待たせしました」には本当に心が篭っていますね。
では、いただきます!!

まずはスープを一口。
おお、ドロっとした濃厚な豚骨魚介スープです。
魚粉がふんだんに使われているのか、舌触りがザラっとして魚介の主張がかなり強いです。
その中で柚子がいい香りを出しています。

麺は太麺で、もっちりとした食感です。
あつもりなので、多少もっちり感が弱くなってはいるのでしょうが、
その分少し軟らかめで歯応えは僕的にベスト。
何より麺が本当に熱々でいい!!
こんなに美味しいスープが冷めるなんて勿体無いです。
スープと麺の絡みも凄くよくて、これが本物のつけ麺の中のつけ麺!!という感じです。

特製の具はチャーシュー3枚、海苔4枚、味付玉子1個です。
適度に脂がのっていて、少し炙っているのか淡い焼色がついています。
スープに沈めて馴染ませてから食べると柔らかくなり食べ頃になります。
味付玉子は最初からスープに沈んでいます。
割るとトロっと出てくる黄身には適度な甘味。
海苔は麺と一緒にスープに馴染ませて食べると風味が加わり、濃厚な味に飽きがきません。

濃厚スープに太麺300gに特製の具、量としては僕としては少し多かったです。
休み休み食べるときつくなるので一気に食べきり、いっぱいいっぱいの状態でスープ割りを注文。
もちろん、あっさりです。
スープ割りには葱とほぐしたチャーシューが追加されます(お好みで外すことも可能です)。
凄く濃厚なスープですが、スープ割りは信じられないくらいにサッパリとしています。
葱はかなりの量が追加されるので、スープの味自体が変わります。
いっぱいいっぱいの状態でしたが、スープの変わり身に魅了され、全部飲み干してしまいました。
スープの底に沈んでいた魚粉の味が最後に一気に口の中に広がったところで完食です。

スープ、麺、具、どれをとってもハイレベルで素晴らしく美味しかったです!!
ごちそうさまでした!!

店主はじめ店員さん全員の心遣いと特製つけそば…絶対にまた食べにきます!!(あ、でも麺少なめでw
中華蕎麦とみ田、恐れ入りました。

今日は友人のオススメで、虎ジ 水道橋店へ行ってまいりました。

1/21 19:00頃に訪問、待つことなく入店できました。
何を食べるか迷ったので、お店の名前になっているメニューに決めました。
虎ジつけ麺と虎卵(フータン)の食券を注文し着席。
食券を渡した時にご飯(無料)は?と訊かれましたが、麺の量が分からなかったので一旦保留。
10分ほどで提供されました。

おお、ボリュームありそうですね～。
葱が好きな僕としては、多めに散らされた青葱と白葱の量は嬉しいです。
ではでは、いただきます。

つけ汁は醤油ですが、少し酸味がしますね。
麺は細麺より若干太い中太麺で、堅くもなく、柔らかくもなくな按配。
そして、どんぶりからみた感じてんこ盛りの麺でしたが、器が底上げされてました。
おそらく、150gくらいの量です。
注目の葱ですが、これがめっちゃ辛い!!
なにこの白い葱、ちょっと辛すぎました。
葱はスパイスに漬け込んでいたのでしょうかね…ピリっときてヒリヒリ残ってびっくりでした。
辛いのをコーンとチャーシューの甘さで緩和…できてないです、はい。
たまらずに無料のご飯を注文しました。
でも、寒いので身体がどんどん温まってくるつけ麺です。
トッピングの虎卵ですが、全体的に淡い焦げ目がついていました。
白身の舌触りがザラザラで面白いです。
そして二つに割るとトロッと溶け出してきて甘くて美味しいです。
ご飯にかけたら美味しそうですよ(ﾏﾃ。
食べていくとどんどんつけ汁に辛味が浸透していき、醤油というよりは、
醤油+酸辣湯という感じでとにかく辛いです。
さらに揚げにんにくを投入して苦味をプラスしたら辛さが増しましたよ。
おかげでご飯が進みますね～。

いや～、美味しいの前に辛かった、という印象が強すぎました。
個人的にはもう少し辛さを抑えられたらよかったです。
虎卵をもう何個か注文しておけばよかったかな(^^;
でも、辛党の人はこれくらい平気なんでしょうね。
ごちそうさまでした。

そうそう、完食すると器の底に完食印の入ったカッコいい虎の絵が現れます。
後で知ったのですが、これをお店に申告すると、スタンプカードに1個スタンプを押してくれるそうです。

支那そばって食べたことないなぁ。
ってことで、支那そばを求めて飯田橋にある支那そば びぜん亭へ。

1/20 19:15頃に訪問。待ち無しで入店。

カウンターに座って、さてメニューは…あれ?どこ?
おお、カウンターに座った僕の背後にぶら下がってましたか。
店主に見えやすく、客には見えにくい、見た目頑固親父っぽい店主の挑戦と受け取った(違う。

視界ぎりぎりに捉えたちゃあしゅうそばに味つけ玉子を注文。
注文の後すぐにお猪口を出され、日本酒サービス?かと思ったら小梅。
遠慮がちにしていたら、泉谷しげるがドラマでやるようなしぐさで促されました。
それから待つこと7分ほどで提供されました。

なんだかこういう透き通る感じのスープ、久しぶりに見ましたw
いただきます。

スープはサッパリとした醤油。
昔はラーメンといえばこういった醤油ラーメンでしたね。
なんだか懐かしい。
麺は細麺でスルスル入っていきます。
少し軟らかいかな?という感じです。
チャーシュー、もといちゃあしゅうは薄く切られていて小ぶりですが、
箸でつかむと崩れてしまうくらい柔らかく、口に入れるとほのかにとろけて美味しいです。
トッピングの味付け玉子は、ゆで卵に塩味が染みていました。
味玉というよりは、塩玉です。

サッパリかつ細麺ということで、あっという間に食べ終わってしまいました。
麺の量は150gもなかったように感じます。
一気に量が入らない僕でも楽にいけたので、食べる人は大盛にしたほうがよいかもしれません。
いただいた小梅はラーメンの途中で食べましたが、たぶん、普通の小梅です。

美味しかったです。
ごちそうさまでした。

池袋に行く用事があったので、大勝軒の2ndブランド、KINGKONGへ行ってきました。

1/16(日) 13:45訪問、9人待ち。
なかなか進まないと思ったら、複数人の来店で、全員食べ終わるまで席を空けない文化の方々がほとんどで、20分ほど待っての入店でした。

並盛と中盛が同額ということで、中盛にしよう、と思いましたが、200g→400gと一気にボリュームアップするということで、大人しく並盛に。
オーダーはトロフル半熟玉子(あつもり)にしました。
着席後、お冷を一口飲むと、レモンの香りがしました。
浄水しているだけでは多少臭さが残るトコもあるなか、これはいい気遣いですね。
つけ麺は9分ほどで提供されました。
それではいただきます。

まずは麺を一口。
あつもりにしてはそれほど熱くもない(苦笑)、中太麺ストレートはツルツルした感触が印象的。
それからチャーシューを1枚つけ汁へ入れてから、麺を投入し一口。
濃厚な豚骨魚介のスープ、そこにフルーツの隠し味がほんのり甘く感じられます。
しかし、言うほどのトロフル!!というインパクトはなく、あくまで豚骨魚介です。
麺はつけ汁によく絡んで普通に美味しいです。

つけ汁にひたしておいたチャーシューは、直前に少し焼いたのか、香ばしいのですが、固いです。
しかし、2枚目が1枚目より格段に柔らかくて美味しかったので、1枚目はハズレを引いたようです(^-^;
半熟玉子は、最初から半分に切ってあるので、つけ汁で温めようとすると、かならず混ざりますw
温めたいけど混ぜたくないわがままな僕にはちょっと残念。

麺を半分くらい食べたところで、レモンを麺に絞って食べます。
すると、つけ汁の隠し味にレモンが加わることで、少しフルーティーな味わいを楽しめます。
うん、最初からこれをやればよかった!!
足りない場合はカウンターにレモンだれが置いてあるので使うといいかもしれません。
僕は使わずにちょうどよいと思いました。

最後にスープ割りをいただいて完食。
あ、これにレモンだれ入れればよかったのかΣ（゜Д゜)
なかなか面白い味わいのつけ麺でした。
お店にもたくさんいましたが、特に女の子にはウケが良さそうです。
がっつりいく男児は中盛コール推奨です。
ごちそうさまでした。

浜松から出張してきた友人を誘って、東京駅近くのトナリに行ってきました。

1/12(水)19:00頃に訪問、6人待ちでした。
待っている間に店員さんが注文を取りにきたので、タンメン大盛を注文。
15分ほどで入店、全然進まないと思ったら、前の6人含めて一気に入店しました。

その後、店員さんにしょうがの要否を訊かれたので、もちろん「入れます」。
着席から10分ほどで提供されました。

おお、大盛だけあって、かなりのボリュームですね～。
隣の友人も驚いてましたw
では、いただきます。

まずはスープから。
濃厚な塩(豚骨なのかな?)味がたまりませんね。
野菜の旨味も滲み出ていて幸せです。
さて、大盛なので麺とともに野菜も増量されているようで、麺が見えませんw
序盤は野菜をひたすら屠って、スープを味わいました。
ようやく麺にたどり着いた中盤、食べきれるかな?とちょっと弱気にw
麺は平打ちの太麺でもっちりとしています。
スープとしょうがと絡めて食べると美味しいですよ～。
美味しくて、ちょっとキツそうに思えた量も克服w
最後にスープをズズっと飲み干して完食です。

ここのタンメン、めっちゃ美味しいですね♪
あまり食べる機会がないタンメンですが、トナリのタンメンが圧倒的に美味しいです。
ごちそうさまでした!!

そういえば後から入店したお姉さんが、「しょうがいっぱいいれて」と言って、しょうがダブルになってたのが気になりますね。
しょうが好きなので、次は僕も「しょうがダブル」をやってみたいと思います。