5月27日　11：00頃訪問
麺・細い麺は真っ白、気持ち芯を感じる程度の硬さで、クセも無く、自家製麺としては、完成度も高くなかなか好みでした。ただ大盛にした事もあるのでしょうか？麺が絡んでいる所があり、もう少し気を使って欲しい所です。
スープ・かなり大人しめ、もう少し塩気が欲しいがギリギリの所です。後半はラー油で味を変えました。
具・量は丘程度、炒め加減は、大きなマイナスは無いが、もう少し頑張って欲しい所

細麺＋タンメン、値段も安めでなかなか楽しめました、ごちそうさまでした

5月26日　近くのタンメンを売りにしているお店が待ち多数の為　急遽こちらに訪問しました
麺・中細麺は気持ち柔らかめ、悪くないと思うがスープに対して主張が強めに思えました。量は160ｇ程度しょうか（？）
スープ・塩分はかなり控えめ、鶏油にやや頼り過ぎ感はありますが、なかなかおいしいものです。
具・ワンタンは4～5個ほど、小さめでやや迫力に欠けます。ザーサイはなかなか存在感を感じるものでした。鶏チャーシューもなかなか。

麺がやや不満に思えました、ごちそうさまでした。

5月26日　13：30頃訪問　先客6名　後客1名　2度目の訪問となります
麺・醤油と共通に思えました、今回は茹で加減も非常に良い感じで細麺でありますが、切れもあり満足できる出来でした。
スープ・スープの上に餡をかけたような感じです。思ったより辛く、痺れはほとんど感じません、色々な意味で深みを感じず、想像していたものとかなり違っていました。
具。挽肉のみとやや寂しげ

醤油の方がお勧めすで、ごちそうさまでした。

5月20日　12：00ＪＵＳＴ到着　店員さんに促されて入店です　店員さんはお若い2名　券売機は無く、後会計でした、また開店待ちはいませんでしたが、直ぐに外待ちも出る状況でした。
麺・細麺は、ヤワメ、良くも悪くもメリハリに欠け、ニュートラルですが、個人的には好みから外れますが、スープとの相性を考えてとの事でしょうか？
スープ・一口目は薄味に思えましたが、二口目から口の中で旨さが徐々に押し寄せてきます、派手さはありませんが、こちらも素晴らしいスープかと思います。
具・枕木メンマは2本、やや硬め、チャーシューは、柔らかさと旨味の染み込み方が絶妙でした。もやしは水きり（？）の加減が良くなく、水ぽく、スープに違和感を与え、あまり良い感じはしませんでした。

こちらの前身のお店に行っておけばと深く後悔です、ごちそうさまでした。

5月20日　11：15頃訪問　すでに開店しており先客2名　後客3名　ややＢＧＭが騒がしいです　店員さんはお若い方2名　なかなか接客も良い感じです
麺・細麺は普通の中華麺風、ややメリハリに欠けあまり好みでありません。量はさほど多くなく140ｇ程度でしょうか（？）
スープ・味としては、やや濃いめ。ピリ程度の辛さと微量の酸味、甘味はほとんど感じません。やや濃いめな為、勢いでガンガンいけます。
具・白菜が丘程度の量、やや小さめな切り口な為、麺と一緒に入って行きます、個人的にはもう少し大きい方が存在感があるかと思いますが・・・好みかと思います。微量の肉も入っていました。

といあえず楽しめました、ごちそうさまでした。