現在東京在住だが、大学時代を京都で過ごし、20年近く関西に住んでいたので本店の味は良く知っているつもり。今でも関西に戻ったときはよく食べに行く。
そしてこの店。
麺は湯がきすぎなのかユルユル。食べきったが「何で？」という思いしか残らなかった。
店を出て、呼び込みの店員に「麺がゆるすぎると」いうと、「麺は京都と同じものではなく、ラーメン国技館全体で発注している」とのこと。
この際、裏の事情はどうでもいい。新福菜館を名乗るのなら、それなりの責任を持って欲しい。