麺は細めの黄色い麺。固めで正解。麺量多め。
メンマは微かに辛めの味付けをつけているようですがあんまりわからない。
チャーシューはトロトロで崩れちゃいます。
味玉も軽い味付けで丸々１個でスープに若干溶け出る。
スープは和風出汁でさっぱりしており背脂の微塵切りが浮いている。
背脂で町田の正ちゃんの尾道ラーメンを思い出した。

残念ながらお値段が大盛りの塩は８５０円。

嫁の醤油より塩がいいかな？
醤油は太麺でしたがなかなかシッカリした麺でした。

リニューアル前から美味かったのですが更に鶏の旨みが濃くなったかな？
リニュ後２回目で塩と醤油の両方を食べました。

具は塩も醤油も同じです。
カドのない塩スープでうまいです。
塩は鶏ハムとの相性が最高。

醤油は、八王子ラーメンに似ている。
ラードかなにかの脂が香ばしく玉葱ではないがフープロでネギミジンにしたものがタップリ。

メンマは丼の直径ぐらいあって穂先から使っているメンマで食感が様々なもの。
他の具は、チャーシューとナルト。
麺量は大盛りでなくても満足できる。

正直、塩は鶏ハムだけにして醤油はチャーシューだけにして５０円単価を下げていただきたい。

サービスの餃子はニンニクとニラがガッツリ効いているので美味しいですが予定を考慮されたほうが宜しいでしょうｗ

つけ麺とパーコー麺が未食なため、次回冒険心があれば頂こうかな。

おすすめですが、ワンタンの餡が好みではなかったです。
麺量は茹で上げ前で１７０ｇなのでしっかり量はあります。
スープと麺、メンマ、チャーシュー、味玉と調和が取れていて美味しい。
卓上の刻み玉ねぎが清涼感と八王子ラーメンな感じでさらにイイです。

冷やし塩そば始めました♪

初めて冷やし塩そばを頂きました。
やや塩分高めですが汗で塩分欠乏してますし、たぶんミネラルが豊富な塩なので身体によさそうです。
温度がもう少し冷たいといいな～と思いましたが恐らく油分が固まってしまうのかな？
シジミ？とか干し貝柱などの貝系のうま味が濃くスープを全飲みしてしまいました。

麺はもちろん細めでシコシコ！今度は大盛にしたい。
別皿のたたき梅もとてもこのスープに合って美味しかった。

暑かったせいか後客も冷やし塩そば率が高かったです。
たしか４人中３人だったような。

中華そばはアッサリだけど鶏のコクや他のダシのバランスも良くて美味しかったです。
麺も博多系というより冷麺系な堅さのある美味しい麺です。

ただ店頭の張り紙が時間軸がバラバラだったり飲料水の機械が水アカだらけで黒ずんでたり衛生面が気になる感じですね。
店のなかに皮をむいた玉ねぎが日に当たる場所に放置してたり。
なにか汚いイメージが出来ました。
美味しいだけにモッタイナイなと。

ついでに一つ書くと「今日現在やっているメニューが分かりづらい」です。

この先のメニューを店頭に書くのはいいですが「今日」のメニューが分かりづらい。