六本木交差点のファーストキッチン隣のB1にある。スープは濃厚な醤油味で、コクがあって色は濃いけどしょっぱくはない。魚介も効いてるけど、それほど強くはない感じ。もちもちとした中太麺がスープに良く合っている。この店はトッピングが変わっていて、最初にトッピングの乗った皿と真っ赤に燃えた炭の入った小さな七輪が運ばれてくるので、麺とスープの入った丼が来るまで、厚めのチャーシュー2枚をミニ七輪で焼いておく。画像は別皿のトッピングを自分で乗せたもの。ちょっとおもしろい趣向だし、炙りたてのチャーシューは美味いけど、焼いてる時にものすごい煙と炎が出ることがあるので、心していった方がいいかも(^_^;)

豚骨ベースだが魚介系も効いていて、香りが良くマイルドで食べやすい味。砕いたナッツ類やすりごま、チャーシュー、菜の花のおひたしなどがトッピングされている。麺の茹で加減は一番堅いのでお願いしたのだが、コシがあってとても美味かった。画像を見るとわかるけどチャーシューが2枚入ってて、これがまた分厚くて美味い。味玉も美味かったし、また行きたいと思った(^_^)v

鶏ガラベースに魚介系のダシをブレンドしたスープは、バランスが良くて最後の一口まで飽きずに飲むことができる。麺は中太のちぢれ麺で、歯触りが良くてスープにも合ってると思う。個人的にはもうちょっとだけ固ゆでの方がいいかも。
チャーシュー、メンマ、ナルト、のり、そして八王子ラーメンの特徴でもあるみじん切りのタマネギがトッピングされている。特にチャーシューは薄切りで大きく、とても柔らかくてウマい。『3枚チャーシュー』は値段の割にお得感があると思う。