【1年4ヶ月振り7回目】　(2009/8/12)
節目の一杯は何処にしようかと振り返ってみた時にそれ程迷わず赤坂味一が浮かびました。
（過去レビュー）
http://ramendb.supleks.jp/scorelist/shop/3401/user/930

毎日でも飽きない味、毎日でも食べられる価格、そして居心地の良さがあります。
作り手一人、ホール一人はどちらも匠。そのお見事な仕事ｯプリは見ても気持ち良いし、
此処に集まるお客さんもそれを承知で皆協力してくれます。
知らぬ同志が同じラーメンを一緒の卓で囲む風景もまた赤坂味一では当たり前の風景です。
そんな一体感があるからでしょうか？店側からの感謝が感じられます。
味もさることながら、どれもこれも全てひっくるめて此処ならでは。
今日も変わらぬ一杯は“凄く”じゃぁなく“程よく”美味しい。
こうかいぼうの『味噌汁のような』と言う表現は私の場合赤坂味一になるのだと思います。

さて、今日の一杯はものの5分で配膳、毎度スープ表面は熱々ラード蓋で覆われてます。
本日のスープは煮干のエグミが控えめ、カエシが程よく利いた紛れも無く赤坂味一の「中華そば」です。
エグミが強ければ酢で中和させてば良いし、弱ければそのまでいいわけです。
この系統のスープでは大勝軒 北習志野店が一枚上手で、とても印象的に残ってます。
http://ramendb.supleks.jp/score/57352

麺は少々カタメな茹で加減が丁度良く、デフォで大盛りなので遠慮なしに啜れます。
自家製メンマは幅の広い常連さんへの配慮もあって？なのかは知りませんが、
誰にでも楽しめる仕様であるようで薄味・柔らかめ。
チャーシューこそ価格を反映した薄いやつですが、肉好きならチャーシュー麺650円を！

スープまで飲めば大抵の御仁なら満腹保証付き、ワンコインでの幸せはお店丸ごと味わって下さい。



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これ以降は一部の人へ　ですので、悪しからずご容赦下さい。

コメントを下さった皆様へ

今回をもってしばらくお暇を頂きます。
振り返れば1000回。
皆さんからコメントを頂けたからこそ此処まで続けられました。
心より感謝いたします。

自分の周りにラーメン好きは多くいたけれど、自分ほど好きな人に出会ったことがありませんでした。

しかし世間は広いもんです。
こんなにいるではありませんか！ラーメンヲタク。
それがとても嬉しかったです、安心もしたのです。

元来近場で済ませるというのが常でしたのが、ＲＤＢをきっかけに『食べ歩き』の楽しさ、そして井の中の蛙であることを知りました。
「ラーメン二郎」巡りはその中でも一番痛快でしたし、3度行った群馬のラーメンツアー
は懐かしい感動です。群馬のみなさんありがとうございました。
おばぁちゃんも食べていた佐野らーめん 麺龍の優しい一杯が忘れられません。

オフ会で知り合えた諸氏、その節はホントにありがとうございました。
またいつかお会いしましょう。

いづれひょっこり現れた時はどうぞ、ヨロシクお願いします。

【初訪】　(2009/8/12)　　～南3局～
本日ラーメン二郎 小岩店は昼営業のみ。しかも魚粉かカレーを無料サービスしてくれるという。
今日の為だけにメール会員登録までしたのに。。。
行列は30名くらいだったのですが、なんと並んだ瞬間「私までです」と直前の若者が死刑宣告にに告げられているではありませんかぁ～（涙）まだ13：05なのに。

先週と同様にラーメン二郎 亀戸店へまっしぐら、これまた間一髪ＯＵＴ
「準備中」の札越しに美味しそうな亀二を啜っている光景は悲しすぎました。

慌てましたよ、一之江に向うか？千住大橋はやっているのか？・・・・・焦りまくって携帯検索しますが、お盆に突入してますし時間も時間、、、開き直って大幅に予定変更しました。
最後は赤坂味一にしようと決めていたので前後しますが「幸楽苑」にも興味がありましたので。

研究に研究を重ね、麺やスープにこだわり抜いて高品質を低価格で提供し続けている「幸楽苑」はマクドナルトと重なる企業戦略を彷彿とさせてくれました。

で「中華そば(290円＜税込み304円＞)」の実力をば。
同店公式サイトで謳われている「トリプルスープ」、確かに美味しいとは思います。
カエシが特徴的な感じは受けます、複雑な旨味が絡み合って独特の醤油味でした。
が、出汁感に及びますと一言で言えば「薄い」に尽きます。

中太ウェーブかかった麺はプリプリとした食感は悪くありませんし、ツルツルとした麺肌は爽快に喉を通過して行きます。
この麺、スープがもっと濃厚だったら・・・と思った分、スープの力無さを感じます。
公式サイトでも隅に追いやられている「中華そば」よりも「極旨醤油」「醤油とんこつ」に調整された麺なのかも知れません。

チャーシューは極薄なやつが3.5枚、なる程！こんな提供の仕方もありですね、肉質は悪くありませんでした。海苔、メンマは平凡です。

味も悪くないしお財布にも優しい一杯、餃子：180円（6ヶ）やセットものとの抱き合わせならいいかも知れません。

【初訪】　(2009/8/10)
京急蒲田駅からＪＲ蒲田へ向うアーケード内に随分前からあるお店です。
店頭の装飾がなんとなく「つけ麺大王」してますが、内容は「街の中華屋」さんのようでした。14時近かったこともあり店内にはお客さんはおらず、夏休み中のご子息を含め3名でマッタリされておりました。夏休みの宿題でもみてあげていたようです。

店内照明が暗めなので撮影には不向きな環境、もっと明るくすればいいのに…と大きなお世話ですね。
こちらにお邪魔する前にいくつか、ラーメンブログを拝見してピリ辛ニラそぱの「ジャン麺」か「麻婆麺」のどちらかにしようと思いましたが、店名を冠した「太閤麺」も興味を持たされました。調理麺は大方650円なので、しばらく通っても飽きないと思います。
しかも＜回数券：500円×12枚＝5,000円＞というのを販売しておりました。

店主に伺うと「広東麺のようなうま煮がかかったやつです」と、とても感じよく対応してくれたものですから、それにしましょう。

ちょっと大ぶりの白菜、キクラゲ、人参、ピーマン、しいたけ、豚バラ肉が甘めの醤油餡かけになっております、ベースの醤油スープは奥行きこそ感じないもの、標準的で多すぎなかったので餡との比率は抜群、ちゃんと餡の味わいと一体化して広がりました。
中央の1/2ゆで卵が、広東麺でなく太閤麺である所以なのでしょうか？蒲田らしさを感じます。

麺は汎用タイプですが、プリッとした食感が好ましい茹で加減、これで十分でしょう。
想像していたよりも味は良かったですし、店主家族にも好感を持てました。

【初訪】　(2009/8/9)
昼前で既に満席、あとからあとからお客さんは絶えません。ファミレスのような順番待ちリストに記名して待ちます。
庶民的な中華屋さんはこんなご時世にはありがたい存在なのでしょう。
それにしてもスタッフが不足しているのか？みなさんパニクッテってます。

「餃子の王将」は回目、平井店と水道橋店に行ったことがあります。

かなり空腹だったので単品よりセットもの、せっかくですから餃子は外せません。
しかし。。。
20分の放置プレイ後、冷めかけのチャーハンとオーダーミスでしばらく置かれていた餃子、湯切りなしのラーメンが同時に配膳、出来ることならその場から立ち去りたい心境でした。

ちなみに本日注文したのは「王将ラーメンセット（934円）」その内訳は
王将ラーメン（472円）、餃子（231円）焼きめし（231円）となるのでしょう。
忙しさの犠牲になるのは得てしてお客なのです。

で、店名を冠した「王将ラーメン」
味はそこそこ良い豚骨スープですが、臭みは無くカエシも程度良くバランスを取っていますが、やや平面的な感じがファミレスチックとも思えます。
中っくらいの汎用麺は可も不可もありませんが、このスープとの相性は良いとは言えません。
チャーシューは限界に近い薄さが3枚、メンマ7本に茹でもやしで嵩を増しているようでした。価格は安いと思いますが満足度に欠けました。

餃子は普通に美味しいですが、半チャーハンはザンネンな状態だったので今回に限っては喜べない結果となってしまいました。

※採点は「王将ラーメン（472円）」です。

【初訪】　(2009/8/8/)
京急平和島駅からすぐのこちら、以前から存在こそしっておりましたが店頭にメニュー表示などが無いため少々敷居の高さを感じていました。ワンランク上の「街の中華屋さん」といった位置づけです。
土曜の昼過ぎでしたが6割くらいの入り、年齢層は若干高でした。
愛想の良いオカミサンが接客、恐らく旦那さんが調理を担当されているのでしょう。

さて「ワンタン麺」
ワンタンは5ヶ、肉餡自体は小さめですが中華系香辛料が強めに利いており、なかなか美味しいです。
皮の茹で加減も程よくツルンっとした舌触りがいい感じです。

王道を外さない醤油スープはベースとなる出汁の旨みがじんわりと舌に旨みを残してくれます。これを一番感じたのは固形物が無くなった後のスープだけになった時点でした。

麺は汎用中細、プリッとした食感を維持した加減で茹で上がっておりました。

メンマは甘めな味付け、柔らかく仕上げられているのも年配顧客への配慮も感じられます。
バラ肉チャーシューは柔らかすぎず硬すぎずの按配、薄味だったので肉本来も旨みが味わえました。
その他海苔と1/2味玉でした。

味付けや具材の完成度などから調理人の技と丁寧さを垣間見れたワンタン麺、
総じて万人に受けそうな醤油味は地域性を重んじてのことでしょうか？
確かに美味しく頂けましたが、平たく言えば「普通に旨い」過大な期待はしない方が良いかも。
いづれにしても初見、一品料理に新価が発揮されるのかも知れませんが、麺類だけにスポットを当てた場合ＣＰは少々低く感じてしまいます。