今日は１３時過ぎに行って来ました。
　店内は前のうどん屋と同様に狭い。ウナギの寝床状態。
　
　特つけ麺を選択し着席。店員に大盛と普通を聞かれたので
　麺の量を聞いてみた。普通は３００gちょっとで、大盛が
　５００gちょっとらしい。５００は多いので普通で。
　
　出て来てビックリ！３００は絶対にない。隣の大盛のお客
　さんは「大盛は何グラムですか？麺の量が少ないので」と
　店員に聞いていました。（笑）絶対に少ない。川口の他店、
　例えば、まるいちや渓と比べると同じ３００gと思えない。
　店員さんは隣の客に「麺が太いせいで少なく見えるかもし
　れません。」と説明していた。それはないな。

　スープは今更の濃厚スープで、スープ割りの魚系スープを
　たすと味わいが出てくる感じ。塩気が目立っているかな。
　麺はモチモチ？いやグニョグニョ？池袋のタピオカ入り麺に
　にているゴムの感触。ちょっと美味しくない。

　駅前で期待したが、イマイチ！イマニ！位でした。
　特もチャーシュー１枚と玉子なので２００円増しは高く感じた。
　　
　飲んだ後の勢いで行く場合ありかもですが、昼にはちょっと
　ですね。川口は他店がいいのありますから！
　もっと頑張って下さい。

　昨日に引き続き連日訪問。
　昨日はラーメンで、つけめんも気になっていたので、
　今日はつけめんにしました。
　ランチタイムで大盛が無料。いい感じ。
　やはり店内が綺麗だ。トイレまで行き届いている。

　さて、つけめん。仲間のラーメンと同じ油で時間
　だった。あれ？普通はつけめんの方が長く茹でるが。
　心配した通りで、麺がボソボソで硬過ぎだった。
　昨日と同じ状態でした。残念。

　つけめんは油を普通にしたが、ちょっと多いので
　少なめにすれば良かったと後悔。
　しかし、醤油味がやはり美味しいですね。これは
　気に入った！だから、つけめんよりラーメンの方
　がいいのかも。

　次はラーメンにして、油少なめ、味薄めでいくと
　凄く好みになる味だと思う。連日にいろいろ挑戦
　して勉強になっった。

　また、ラーメンを食べに行きます。

　昨日の開店時間に訪問。
　この店は凄く綺麗です。店主の几帳面さが分かります。
　飲食店はこうでなくては。
　ラーメンを選択し、油少なめのニンニクなしで注文。
　それと麺を硬めでお願いします。この日はサービス
　で味玉がつきました！

　スープは油少なめにしたから丁度よかったですね。
　醤油味が強いスープなので今度は薄めにしようかな。
　この醤油味が美味い。醤油が美味しいのでしょうね。

　麺は固めで良かったが、まだ芯に火が通ってないかの
　様な硬さってか粉っぽさを感じるくらいでした。
　これで減点です。

　野菜はキャベツも多く栄養偏りがちなラーメンですが
　とてもいいかも！チャーシューも柔らかく美味しい。

　このらーめん大は店も綺麗で、スープも美味しいので
　太麺のいい麺をもうちょっと程よくしてくれるといいな。
　

　昨夜飲みの後に行ってみました。
　Wスープは重いかなと思い煮魚出汁つけ麺を選択。
　
　スープはどろどろの濃厚な魚出しでした。　
　ちょっと前に流行ったつけ汁ですね。目新しさなし。
　甘さが目立つスープで、ごく平凡な印象でした。

　麺はコシがあり美味しかった。量も適量かな・・・
　でも、つけ麺だったらもう少し多くてもね。
　麺は茶色いつぶつぶが見えました。なんだろう？
　この麺はパンチがあり美味しかった。

　スープ割り
　豚骨スープが出て来て、油がうようよ（泣）
　割ったら最悪のベトベトコッテリになってしまった（泣）
　割らなければよかった（泣）

　麺が美味しいのでスープが残念でした。

　職場近くに出来て話題になっていたので本日初めて
　行ってみた。２時過ぎだが客は何人もいて驚き。
　メニューを見て悩んだが、魚介しょうゆつけ麺を選
　択。魚介？看板には甲殻類の写真が沢山あったな・・

　まず別盛りで具材が登場!?　これは正に魚介系・・
　エビ、アサリ、ワカメ、岩海苔かな!?、チャーシュー
　次に全粒粉の太麺が登場。
　茶色い焼きそばを思い起こす色だった。
　次にスープが登場！
　スープの色も赤みかかった茶系のスープ。
　すぐに甲殻類の香りが・・・
　麺をそのまま食べると、小麦の良い香りが。
　とても美味しい。
　スープを一口。とっても甲殻類・・・
　これってラーメンか？疑問に思う・・・

　魚介系の具は良いが、チャーシューがスープ
　に全く合っていなかった・・・
　スープは魚介といっても、甲殻類中心で魚の香り
　が少ない・・・
　食べていると、塩がきつくなり飽きてきた・・・
　口直しに玉子を食べると、これも超〜塩がきつい
　口が疲れた。

　スープ割り。入れると魚の香りが増し、とても美
　味しくなった。この魚出しは良いかも！

　食べ終えて考えると、これはラーメンかな？
　それと、かなり割高感が否めない。
　３００gに麺を増量で１００円。
　玉子と合わせて１，１００円。
　ちょっと不満足な感じがしました。

　今度は豚骨ワダシつけ麺を食べてみよう。
　魚介はもういいや・・・
　口が疲れた。

　

　前回売切れになっていた極太麺を食べて来ました。
　２回目ですが、コシがあり美味しい麺ですね。小麦
　の香りもバッチリ。
　つけ汁はいつも通り美味しかったです。
　スープ割りもし、全部飲んでしまいました。　
　
　昨日は１２時少し前に到着したのですが、もう並ん
　でいて１０分程度待ちました。

　開店と同時が１時過ぎが空いていて良いですね。

　今年初の渓へ行って来ました。
　いつも通り渓つけ麺を注文。今日は極太麺を希望したが
　売り切れでした。残念。
　麺はやはり小麦の香り漂う美味しい麺ですね。
　さすが浅草開華楼ですね。最高！
　
　つけ汁はホットする美味しいさな感じがしますね。最近
　の人気店はあれこれ忙しい味がするが、ここのは落ち着
　く。数年前より甘さも控えめになり、どんどん良くなっ
　ている気がします。隣のまぜそばもチャレンジしたいが
　このつけ麺を裏切る事は出来ませんね。渓に行ったらつ
　け麺ですね。
　スープ割りをしたが、絶妙な加減に出来て最高に美味し
　かった。あの魚介系の香りとゆずの香りがたまりません。

　川口に有名店が進出して来ましたが、やはり渓ですね。
　残り５点はこれからの渓への期待でとっておきます。

　前回もりそばが良くなかったので、今回は中華そば
　を注文。
　麺はもちもちで最高に美味しかったが、丼が中盛で
　は小さ過ぎるかもしれません。スープに浸らない感
　がありました。あの麺の量ならもう少し大きい丼で
　いいかなと思いました。スープは美味しいのですが、
　何かインパクトがない感じで、最後は飽きる味でし
　た。赤羽や本店と違うかな。
　地元の大勝軒なので、これから味の完成が楽しみな
　気がしました。また行っちゃいます。

　川口店で驚いたのは、自転車で行ったのですが店前
　に止めさせてくれない事。尚かつ他の店先に置く様
　指示された。トホホ。
　それと、店内が狭い。冬場の上着はどうしたら良い
　のやら。掛ける所もなし。客への配慮がないですね。
　残念。

　１泊２日の出張で連日通いました。（笑）
　今日はもちろん、一番大好きなつけそば！

　この麺が美味しくて美味しくて。そのまま
　食べると小麦の良い香りがします。また、
　茹で加減も良いし、水でのしめ方も良い。
　
　つけ汁は魚介の香りが多く、とてもインパ
　クトのあるつけ汁となっています。
　
　この店のお気に入りは、水にさらしたネギ
　がのっている事。このネギのシャキシャキ
　感がとても合います。

　また出張で来たら蕪村へ行きます。
　美味しかったです。長野に蕪村あり！ですね。

　今年も出張で長野に来たので、まずは蕪村に
　向いました。今年も開店前に着き待ちました。
　昨年も気になっていたあごそばを注文。
　太麺も選択可なので、昨年の美味しかったつけ
　そばを思い出し、太麺を選択。

　スープはあっさりで甘みがあり美味しいスープ
　でした。しかし、最後になると物足りなさが。
　もうちょっと塩辛さがあっても良いかなと思い
　ました。美味しいは美味しいのだけど・・・

　太麺はやはり昨年のつけそばと麺が一緒でとて
　も美味しかった。普通の麺で食べた後輩が羨ま
　しそうに見ていた。

　良い出しなので、もうちょっと味付けを考える
　と最高の味になる感じがしました。