初めての訪問。

雑誌やテレビで見ていたので、ずっと気になってはいたが、
やっと初訪問。近くに有名な店も多いので、
この辺ににはきたことあったのに。

さて、月曜日　13：30ころ到着。
店内は満員で、店前の椅子で待つことに。
前には一人だけ並んでいたので
それ程待たずに入れるかなと思って待っていたが・・・。
待っている間に、後ろに一人、二人と列が続き、
そのうち店の脇からおばちゃんが出てきて、
「終わっちゃったのよ」と。

前の駐車場に止めてきたお客さんが、
売り切れのために帰ってました。
おばちゃんに聞いたら、食券かって並んでるとこまではおそらくでるでるとのこと。
遅く来なくてよかったなとホッと。

しばらく並んで、店内に。
食券は事前に渡していたので、それ程待つこともなくどんぶりが出て来る。

一味（？）のような赤い粉末が結構かかっていたので、
辛いものだと心して一口。
しかし、まず来るのは甘い味覚。
良く混ぜて、食べ進むうちに絡みも感じてくる。
しかし、濃い。
麺のそこに潜んでいた肉味噌が赤唐辛子とともに麺に絡まり、
辛味だけでなく、甘味とあいまって、しかしかなり濃い。
お酢やニンニクをプラスしながらも、それ程味は変わらず。

半分少し食べ進んだところで、
スープ割を御願いする。

色は真っ赤であるが、どれどれと・・・。
これは豚骨。
スープはおそらく豚骨。

思っていたものとは違うが、
悪くない裏切り。
しかしいかんせんスープの量が少ない。
もっとスープたっぷりと思っていたので、
汁好きの小職には物足りず。

しかし、他には無いオリジナリティあるメニュー。
次回は他のメニューもぜひ試したい。

勤務地が相模原になり、
このあたりを開拓している最中。

色々な人から、村田屋の話を聞き、それでは・・と来店。

深夜２時過ぎにもかかわらず、８割方席は埋まっています。
確かに深夜まで開いている店は少ないが、
これは期待が持てます。
（ただし、幼いヤンキーちっくな客が多いが・・・・・・・・・）


食券を買い、席に座り、待つこと数分。
「ムラタヤ」という響きから家系かなと想像していた当店だが、
まぁ、店に入るときに「家」と「屋」の違いには気付いたが、
どんなものが出てくるか、とても気になる・・・・。

知人に聞いたネギラーメンを注文、
「『マー油』をご希望の方は・・・」と案内があり、気にはなったものの、
初めてなので、あえてそれは無しで普通の味を味わってみたい。

そんなことを考えている間に待望のネギラーメンが登場。
勝手な想像では白髪ネギをコチュジャンで和えたようなものが
のっているものかと思いきや、
小口切りをもっと刻んだ感じのネギが程よくのって、
ネギラーメンにもかかわらず、
ほぐしたチャーシューがそのネギの上にのっかっている。

パッと見、自分の嫌いなタイプのチャーシューではない。

まず、スープを一口。

んん・・。豚骨。

ただし純粋な豚骨ではなく、魚介も混じっている。
細麺との相性もなかなか良く、コクがあり中毒性のある味。
嫌いではない。

卓上の紅生姜をトッピングし、
食べる。・・・・なかなか。

腹が減っていたせいもあり、
あっという間に麺が無くなる。
チャーシューもいつの間にか見当たらない。

替え玉を注文し、
ちょっとスープが少ないものの、
おろしニンニクや紅しょうがをトッピングしながら、
スープもろとも平らげる。

久々にラーメンを食べたこともあり、
なかなかに美味しく食べることができた。

注文を付けるならば、
初めのスープの量が少ないかもしれない。
替え玉を入れたときには、
明らかにスープが足りない状態だった。
替え玉を注文したときにスープを追加してくれるか、
もしくは初めのスープの量をもう少し増やしたほうがいいと思う。

ただ、味は結構好印象なので、
次に行った際にはマー油や他のメニューも試してみたい。

これまで食べた塩と一味違い、かなり美味かった。

魚介系の出汁は最近よく見るが、
ここの出汁は魚介には違いないが、「貝」が前面に出ている。

さっぱりとした中にも、しっかりとコクがあり、
飽きない味である。

具も、茎ワカメやかまぼこなど、他では見られないものが。

チャーシューは肉厚で、味がしっかり染みている。

卓上にある柚子やニンニクを入れると、
また一味違った美味さが感じられる。

味のバリエーションも沢山あり、
是非また試してみたいお店である。

以前、醤油を食べてからずっと気になっていた塩を食べに来店。

具のレベルの高さは前回の来店で分かっていたので、
塩のスープはどんなものか？そこに興味は集中する。

器が出てきて、まず初めに、
「スープが多めだな」

まず初めにスープを一口啜る。

ん〜、なかなか。

しっかりと出汁の利いたスープは、
麺、チャーシュー、メンマ、味玉、それぞれの味を殺すことなく、
絶妙なマッチング。

美味いッす。

チャーシューは炙ってあって、
香ばしさがプラスされて、柔らかい。
自分の好みを言うならば、もう少しよく炙ってもらいたい。

メンマは太め、これはいい。

味玉も相変わらず半熟で、味も染みててグー！！

次はつけめんを試してみたい。

これまでそれなりにつけ麺を食べてきたが、
味噌のつけ麺は初めてかもしれない。

出汁の味と、味噌の味と、しっかりと際立ち、
パンチのあるつけ汁。
そこに鶏チャーシューも珍しい。

店内は狭く、自分の座った席からは従業員も器を渡しにくそうだったが、
商品自体はなかなか味わい深い一杯だった。