日曜の昼下がりに訪問。先客4名。後客1名。
荒削りの節系スープに、少なめだが熱い油がスープを覆い、熱々で食べられる。麺は中太で軽いウェーブ。ワンタンと噛むとほぐれる厚めの筋っぽいチャーシューがデフォで乗っている。
庶民的な店構えと裏腹に割と高いレベルのラーメンを提供してくれる。接客もめちゃくちゃ親切。

ラーメンDBではさほどでもないが、食べログでこちらのお店が高評価であったので訪問。
平日の13時過ぎに訪問したところ、店内・店外合わせて５，６人の待ち。白木のカウンターといい、店内は清潔感にあふれている。
スープは無化調なれど強い旨みにあふれ、上手くまとまっている。しかし、私の中ではスープの奥深い美味さという点で「粋な一生」のほうに軍配が上がる。
特筆すべきは麺の美味さ。細麺ながら密度が高いコシのある麺だ。今度は平打ちも食べてみたいと思わせる。
チャーシュー、味玉も高レベル。変わった具材としては、ホウレン草とガーリックチップだが上手く溶け込んでいた。

土曜の午後に訪問。先客数名。後客数名。
「のりや」出身の店主ということで和歌山系をイメージしていたが、いい意味で裏切られた。
ベースは濃厚な豚骨鶏ガラ醤油ながら、節系を強めに効かせている。スープの温度が高めで熱々なのがまた良い。中細麺ストレート麺にネットリと絡んでくる。チャーシューが何枚か入っているが、違う部位を使っているのだろうか、異なる食感が楽しめた。特筆すべきは煮玉子だろう。大きめで程良く味が付いており秀逸。
接客も高レベルで、近くに寄る機会があったら再訪したい。

土曜の遅い時間に訪問。先客数名。以前来たときは行列ができていたので諦めたが、マスコミへの露出が減って行列も減ったのだろうか。
スープは脂に頼らず塩の旨味を出している。極細ストレートの細麺は特徴なし。チャーシューは噛むほどに旨み溢れる。鶏つくねは普通。煮玉子は繊細な味付け具合で秀逸。

日曜の18時頃訪問。先客4名、後客ゼロ。
スープがわずかに温い。また味に深みが無い。麺の湯切りが不十分なのか、ぬるつきを感じた。
味以外の評価になってしまうが、客に丼をカウンターに上げさせるのはホールに従業員がいない店なら理解できるが、ここは納得いかない。また、ガラガラにも関わらず座る椅子を客の好きにさせない案内に不満を感じた。