９００円也
初訪、20時半前の到着。外待ち６名に接続。

近辺のお寿司屋さんにフラれたので、コチラへｗｗ
西麻布の方では何度かお世話になっていますが、コチラは初。
一品料理とお酒を楽しんだ後の〆の１杯、とても好きなメニューです。
表面から全く湯気の立たない光景、うんうん、懐かしいですなｗ
でもこの下はメッチャ熱いから～ヤケドしないように、と♪・・・

ん、アレ・・・全然熱くないです。。。構えていたからかもしれませんが、むしろ温いくらいに思えちゃいました。
そして、焦がしの香ばしさに味噌が利いたインパクトが印象的なのですが、どうもそれぞれの主張が控えめ。
全体的に丸～く優しめに仕上げられている感じ、それ故か生姜の主張が強めに前に出てきています。

麺は細平打ち気味のストレート、モソモソっとした食感で好みです。麺は前のイメージ通りですね。
具材は、チャーシュー・メンマ・キャベツ・ナルト・海苔・ハーフ半熟玉子といったあたり。

ごちそうさまでした。イメージに残っているインパクトは影を潜める１杯でした。
西麻布で頂いた当時の印象は８０点後半なんですが、一般に食べやすいようにおとなしくチューニングしているのかなぁ??
こうなると価格が余計に気になっちゃったりして（苦笑）今度、西麻布で確認してきたいなぁ。因みに、一品料理はナイスでした♪

2012年5月30日投稿 | 得票数 [3票] | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

９３０円也　（春のおすすめランチ）
初訪、13時半くらいの入店。３割ほどの入り。
注文はコール制、お冷やはノンセルフ。

ラーメン専門店ではありませんｗ
ニンニクを使った料理を揃えるお店、パスタの「五右衛門」と関係あるっぽいですが…
こんなトコロでもラーを頼んでしまいます（苦笑）
「海鮮タンメン」っぽいのと二者択一で迷いましたが、初体験となる「台湾ラーメン」を。

謳い文句にあった“濃厚豚骨ベース”。この手のお店で、この言葉をラヲタが額面通り受け取るコトはありませんが…イヤ、これは案外ｗ
もちろん専門店の濃厚さなどではありませんが、薄っぺら感はなく結構しっかりしたベース感。ニンニクの作用もあるでしょう。
そのニンニクやカエシの塩梅で、旨みのある味わいに仕上がっています。うん、素直に美味しいｗ

ザックリ刻まれニラですが、その風味がスープとマッチしていて好いアクセントになっています。
中央の辛肉味噌を溶かしていくと、一味と味噌が風味良く馴染みますよ～。カラウマです♪

麺は中細やや縮れ。プリっと汎用性の高そうなビジュアルですが、やや硬めの抵抗力ある食感でなかなか好印象でした。

ごちそうさまでした。クオリティ云々といった話ではありませんが、想像以上に楽しめた１杯ですｗ
お値段は高めですが、しっかり平均以上に支持され得る味わいに仕上げられていますね。
やっぱりニンニクの力って大きいんだなぁｗｗ

2012年5月29日投稿 | 得票数 [4票] | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

７５０円也　（大盛サービス）
初訪、13時前の入店。先客８名、後客１名。注文はコール制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。アイテムは七味。

「中華そば つけそば こばやし」の後、買い物も済ませると「もう１軒行ってもイイかなぁ」なんてｗ
丁度、昼営業のみというコチラを思い出したので、迷わず直行！
もつ焼き屋さんが昼営業でラーメンを出しているとのコト。
店員さんは丁寧な接客ですね♪「中華そば」「まぜそば」の提供はお休み中でした。

麺は太縮れの全粒粉タイプで、ソソられる色合いです。〆は水道水レベル。
凝縮感があって、なかなか強靭なスタイルの麺ですね～。

つけ汁は、提供時もまだグツグツとしていて熱々の状態です。
ほぉ、コレは“モツ煮込み”のタレが使われているんでしょうか～。やや味噌香る独特の風味があり面白いですねぇ！
支えるベースは、いわゆる濃厚豚骨魚介。コレが思っていた以上に重厚で、それだけ見れば豚魚有名店のそれと遜色ない仕上がりです。
もちろん粘度が高くドロっとした塩梅なので、麺の性格も手伝ってつけ汁は絡みまくりますｗ

具材はつけ汁側にモツ数個・メンマ・刻みネギ、麺側にチャーシュー。
モツは宣伝通り、トロトロに煮込まれて柔らかです、美味しかったですよ～♪

ごちそうさまでした。ならではのモツ煮込みを活かした味わいが楽しめました～。
想定外の重厚感に大盛無料サービス、連食には向かない１杯でしたが…（苦笑）
「中華そば」が再開されたら頂いてみたいですし、夜に来てみるのもイイなぁｗ

2012年5月28日投稿 | 得票数 [7票] | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

７００円也
初訪、12時前の入店。先客２名、後客１名。
入って右の券売機による食券制。店主さん１人で切盛り。
お冷やは、卓上ポット＆グラスにてセルフ。アイテムは、胡椒・特製ラー油。

北千住でチョイと買い物でも～、のついでに気になっていたコチラへ。
まぁ、ドッチがついでなんだかｗ
国道沿いですが控えめな佇まい。席間も結構狭いです（汗）椅子一つ減らしても良いんじゃ…

綺麗な白濁に細やかな泡が立った表情。柔らかなトロミがあり、クリーミーで優しい味わいですね～。一瞬、芝麻醤由来かと。
非常にマイルドな口当たりで、なかなか独特な動物白湯。ベジ系も使われているとのコトで、なるほど納得ｗ
魚系の風味も感じられますが、脇を固めるような塩梅で、ベースの円やかさに同調した具合に仕上げられています。

麺は中太ほぼストレート。ツルツルと滑らかな麺肌で、ムチっとしながら弾力のある食感。風味もしっかりしていますね～♪
具材は、チャーシュー・メンマ・刻みネギ。
後半に、特製ラー油を使ってみました。マッタリ系のスープなので、辛みの引締めは効果的でしたよ～。

ごちそうさまでした。これまた分類に難しい１杯で（苦笑）成分構成というよりは雰囲気で決めましたｗ
それ故に、独特でなかなか面白い味わいが楽しめますね。とっても円やかクリーミーなスープです。
「醤油」による味わいの違いや、つけ麺も興味深いので、機会があったら再訪したいと思います。

2012年5月26日投稿 | 得票数 [6票] | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

６５０円＋「かえだま」１００円＝７５０円也
２回目の訪問、18時半頃の入店。先客４名。

「くろ㐂」さんの限定トマトに再度リベンジも、前回以上の並びに売切れは必至。。。
仕方なく踵を返して、宿題メニューの残るコチラへ向かいました。
濃度ある豚骨店が、後発でリリースした博多ラーメン。
前回は無謀にもスカイツリーみたいな１杯を頂いて、お腹パンパンの思い出が（苦笑）
でもって、奇しくもこの日はスカイツリーの開業日。おあとがよろしいようでｗ

白濁スープにやや表層油を纏う表情、スタンダードなビジュアルと言えるでしょう。
サラリめですが口の中で円やかさを感じ、高い濃度が窺えます。真面目というか、ストレートな豚骨感のスマートなコクと旨み。
比較的醤油っ気の強いカエシで、スープの厚みが作られています。

麺は細やや縮れの、博多系でタマに出会うタイプ。硬め感は薄かったですが、モクモクっとした食感で悪くなかったですよ。
具材は、チャーシュー・細メンマ・刻みネギ。チャーシューがレアめの弾力ある仕上がりで好印象でしたね～♪

替玉は先程よりやや硬めでボソっとした食感が加わりました。
紅生姜とニンニククラッシュでナイスな変化を楽しみました♪しかし相変わらずニンニクの皮を剥くのは面倒臭いなぁ（苦笑）

ごちそうさまでした。何とな～く、「赤のれん」な雰囲気漂う１杯でした。
正統派なスープの作りといい、細メンマ、何か縁があるのかなぁ～とか思っちゃいました。
今回を境に、“山盛り”のお店ではなく“博多”なお店と認識を改めましたｗ

2012年5月24日投稿 | 得票数 [5票] | コメント (9) | このお店へのレビュー： 2件