しょうゆを注文。
かなりのボリュームなラーメンは平打ち麺がやや柔らかめですが食べ応え十分。
スープは思ったよりマイルドで、野菜のゆで加減も好みで麺と一緒にいただくことに。
チャーシューはいい感じ、かなり好みの硬さと味付けです。
ここはまた来たいお店でした。

コクがあってもクドくないつけ汁は好みでした。
麺の茹で具合も丁度いい具合です。
特別なインパクトはないですが十分満足できました。
以前食べたときも同じように感じたような。

家系そのものですよ〜。具もシンプルでのりは三枚。
ネギが少なかったのはかなり残念だったけど（４個あったかなぁ？）自分だけブレて少なかったのかなぁ。
チャーシューは硬柔らかで美味しく追加してもいいかも。
途中でニンニク、トウバンジャンを投入して完食しました。ゴチソウでした！

多めの背脂がこってりスープにしてました。でも食べてみるとそうでもなく、でもあっさりしてるわけではないですけど。
太めのちぢれ麺がスープにあっています！
揚げてあるタマネギがいい感じで旨いです。
フランスパンはスープに浸していただきました！

ダシの旨み、よく出てると思います。もちろんコクもあるし、桜海老がいい感じです。
平うち麺もコシがあってよし、味玉もウマイです。
柚子の香りで締めてくれるところは、さすが武蔵！