カラダスキャン さんのページ

仕事で広島へやってきた。となれば広島つけ麺に俄然興味がわいてくる。ちょうど仕事が終わって近所にどこかないかと探したところ、この店を発見。東京など県外にもたくさんあるチェーン店らしいが、歩いてすぐだし本店の味を知りたいと思い訪問。
店内には先客が数名。広島つけ麺は唐辛子を使った辛口が自慢。躊躇せず20倍を注文。
出てくるまで10分ほどかかった。
麺は博多ラーメンにあるような中細麺で、これの上に刻みねぎと薄切りチャーシュー、さらに千切りキュウリが載っているのは冷やし中華の影響か。
むせないように注意してすすらずに食べてみる。なるほど辛味が強いが、麺もスープも冷たいせいか、むせるほどではない。ただしスープには辛味以外にこれといった工夫は感じられず、冷やし中華をつけ麺スタイルで食っている感覚に陥る。まあ不味くはないのだが、不満は残る。このスープは六厘舎みたいに海苔と節粉を入れると美味くなるだろう。

仕事先の近所にできた新店。少し前から気になっていたが、ようやくタイミングが合って訪問することができた。狭いカウンターに数人分のイスがあるが、店内には以前の店のものか、プチ昭和チックな表札がかかっていたりする。
きょうはつけめんを注文。先客は地元民らしい若いのが１人だけだったが、かなり待ってから出てきた。
麺はゆでるのに時間がかかりそうな太めのもの。待たされたのは小鍋で茹でていたせいだろう。丼に盛ら ... 続きを読む

昼食で訪問。つけめんをあつもりで注文。あつもりだと麺を締めてないのでヤワくなってしまった。これは自分の注文ミス。スープは必要充分に濃い。期待したとおりの大勝軒の味でした。ごちそうさま。