にんにく苦手 さんのページ

担々麺を食べ歩く上で、どうしても避けられないのが中華料理店。やたら高級だったりすると面倒くさいが、このお店の場合はどこかファミレス的な雰囲気があり、一人でランチするのにもまったく抵抗が無い。しかも広々とした駐車場付きとくれば、駐車場が無いのが当たり前のラーメン店よりもむしろ間口は広いかもしれない。

今回レビューするのは担々麺（辛口）。辛口はノーマルの担々麺よりも100円アップの950円となり、小さな杏 ... 続きを読む

久しぶりの訪問。鶏がかなり濃厚になっていたことに驚く。チー油もかなり入っているのだろうか。塩分は適切と思うが、強めと言えば強め。以前はもっと薄かったように記憶している。食べ始めは美味しく感じるが終盤多少クドくなってきて、食後感はまるで鶏白湯のそれのようである。もはや清湯系のイメージは無い。

以前の薄味だとほうれん草のエグみがすべてをぶちこわしにしていたが、今回はまったく気にならなかった。しかも切り方が上手で、麺と自然に絡む感じであり、トッピングというより丼全体と渾然一体となっている。こういう調和のあるトッピングは大好き。もっともエグみを感じないのはアク抜き作業関連だけでなく、濃い味になった事とも関係しているのだろうが。

ほとんど鶏白湯になりかけの西洋風濃いめの塩。面白いは面白いけど食後感をスッキリさせて欲しい。

開店当初は、おそらく高麗人参と思われる漢方薬的な匂いが好き嫌いの分かれ目のように思われた。しかし今はかなり常識的なセッティングに落ち着いており、例えば初期の独特の匂いのした固い煮卵はどこにもであるような半熟卵となったし、スープも高麗人参が後ろに引いて鰹出汁が前面に出てきて、より広く受け入れられるような醤油ラーメンとなっている。

それでも非凡なおいしさを感じてしまうのは、高麗人参という出汁も下支え ... 続きを読む