shambles さんのページ

1月7日の夕方4時20分頃に訪問するも、学生が休みの為か待ちは約20人とこの時間にしては多めでした。

ここ1〜2年の六厘舎は、旨味やダシはしっかり出しつつも粘度はあまりないシャバ系のつけ汁にシフトしていましたが、2009年の後半ぐらいからまた粘度が高めになってきていますね。おかげで並でも食べ終える頃にはつけ汁はあまり残りません。シャバ系のつけ汁も旨かったですが、自分は最近のモノの方が好きですね。
今となっては豚骨魚介のおいしい店は沢山増えましたが、やはりここの豚骨と魚介のバランスは素晴らしいと思います。定期的に食べたくなる味です。

本日19時頃訪問。カウンター1席とテーブル席1卓が空いていたのですぐに座れました。
店内の貼紙を読むと10月中旬より辛つけ麺が始まったとのことなので早速注文しました。

10分ほど待って登場。
見た目はさほど辛くなさそうですが、食べてみるとかなりの辛さです。生の唐辛子で辛さをつけているようでつけ汁の底には唐辛子の破片や種が沈んでいます。辛いもの好きな自分でも結構な辛さに感じましたので、辛さに弱い人にはキツイ ... 続きを読む

5/9(土)　13時50分ごろ訪問

到着すると10人くらいの並び。20分ぐらいで着席、そこから結構待って約20分後に提供されました。
麺は中太ストレートの表面がツルツルしたもので、もちもちよりはしこしこという擬音が合う食感です。のど越しもよく小麦の風味も感じられておいしい麺だと思いました。
つけ汁は濃度高めの大勝軒といった感じの豚骨魚介 ... 続きを読む