すいか さんのページ

西山の麺って熟成されたツルプリッって食感のちぢれ麺って印象がありましたが、ここの麺はさらにモッチリ感をプラスさせた太めの強～い麺。
これがめっちゃUME～！
過去レビュアー皆様の報告どおり、店主水切りをしっかりやってましたね。非常にこだわりが感じられるド壺麺でした。

スープは白味噌ベース。表面のオレンジ油は不明、ニンニク？少々香 ... 続きを読む

背脂ドッサリ＆しょっぱ醤油。
そうそう！これくらい味がハッキリしてれば、こっちも食った気になるのです（対昨日のお店比）w。

褐色系太麺も美味しいですね～。小麦の香りが豊潤です。
麺量大で350グラム。

トッピングは薄くスライスされたチャーシューが結構入ってました。こちらも味濃い目です。コリコリメンマも食感がいいです。そして柚子風味 ... 続きを読む

つけ麺が筆頭メニューの店ですが、末端メニューに挑戦してみましたw。

太麺360グラム。
もっちりした麺はタレと良く絡むし、喉越しの良い美味しい麺です。

トッピング、変わった所ではレンゲの上の卵サンド具と同じもの。またレンゲの下には魚粉が確認できました。チャーシューは炙り系バラロール。棒メンマも食感はいいです。ネギは長とタマ、2種類 ... 続きを読む