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茨城ラーメン発展願い人⇒多忙カップラ生活 さんのページ |
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| 性別 | 男性 |
| 年齢 | 教えない |
| 血液型 | 教えない |
| 本拠地 | 茨城県 日立市 |
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| コメント | 茨城県のラーメン発展を願う一人です(^^)
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一時的に研究したカップラーメンの部です。
↓↓自分の舌で判明した事↓↓
①１０年以上前と比較した、最近のカップラーメンの進化･････
≪スープ進化レベル８（MAX１０）≫
≪麺進化レベル３（MAX１０）≫
②やはり乾麺は生麺に追いつけない。
③カップラは、毎食食べると飽きる。
④麺重視のカップラは、液体スープ５分の１程度のみを投入する。
【やはり生麺が良いですが･･･一番良かったカップラはベスト３は下記】
１位：「太麺堂々」の粉末スープのみ使用（ダシの元的な薄味＆当然乾麺なのでカスカス気味ではあるが太麺）
２位：「すみれ」（麺無しで良いので液体スープだけ１００円で売って欲しい）
３位：「日清カレーヌードル」（⇒結局コレに戻るんか～い（爆））
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行動範囲：茨城・栃木・福島・都内・埼玉・山形
(2009年5月、同一メニュー重複採点を全て削除、ご了承願います)
(2009年10月デジカメ購入！遠出遠征時等は写真を撮りたいと思います！･･･一人でデジカメ持参って結構恥ずかしいモンですねぇ。)
豚骨臭系白濁豚骨が大の苦手です。
その他、パサパサチャーシューも好き、野菜好き、鶏＆豚ガラ大好き、豚骨魚介＆鶏＆節系大好きです。
麺も採点にかなり反映します。
・濃厚豚骨魚介＆太麺のつけ麺は易しくなりがち
（満足感有りで余裕の７５点）
・豚骨臭タイプはアウト、豚骨系も厳しくなりがち
（相当食べやすくないと”結構好き、又食べたい”７０点超えは稀）
・醤油ラーメンは基本なのでつい厳しくなりがち
（７０点超えで大分美味、”特に文句の無い”８０点超えは少し別格気味）
・味噌は店による差が少なくなりがち
（ごまかしが利く為。スープまでガッツいて食べた一杯は８０点超え）
（辛味噌の時点で５０点以上でしょう）
・塩は店による差が大きくなりがち
（塩っぽさが無くなり、且つスープ完飲系は、８０点以上）
・カレーは採点が甘くなりがち（好みの為）
※純粋な豚骨、家系、二郎系はほぼ完全に専門外です。
※※※トータル※※※
◎食べるのに苦労した一杯⇒４０点以下。（滅多に無いのでご安心を）
◎不満感大だが完食は違和感無く出来る⇒４０～４９点
◎ラーメンとして見れば不満感が若干～随所有るが普通に美味⇒５０～５９点
◎特に何も感じる部分余り無い一杯ではあるが美味しい一杯⇒６０～６９点
◎劇的個性でラーメンのレベルは感じるが、又食べたいと思わない・味覚に合わない⇒６０～６９点
◎本当に美味しい上、これだけ食べ歩く中でも又食べたい（本当に来るつもりでいる）一杯⇒７０～７９点
（”本当に又来るかどうか”の、７０点が大きい関門）
◎とても美味しいのは当然のことですが、完成度を感じ、軽い幸福感的なもの、他とは違い特別な印象、そのお店にしか無い味、素晴らしい一杯へのこだわり、のうちいくつも感じた一杯⇒８０～８９点（この時点で既に素晴らしい一杯に到達してます）
◎まるで別格の一杯、幸福感を感じる、無心で貪りたくなる、一生忘れない一杯、もちろんそのお店だけの味、それ系の味でこれ以上の味があるのかと思わされる、違和感皆無の毎回完飲、等のうちいくつも感じた一杯⇒９０～１００点
（９０点以上は全て、１００点が頭を過ぎる一杯です）
【６０～８０点は１点の差が大きいです】
【６９点と７０点には厚い壁が･･･】
ワタクシの食べ歩き履歴 ：
・２００２年、山形から茨城へ来る。
・つけ麺の素晴らしさを知り、美味しいつけ麺を求め、食べ歩き開始
(まず食べ歩きをラーメンとカレーとピザで悩み、ラーメンに決定する)
・茨城県北には感動のつけ麺、ラーメン屋が驚くほど無い事を知る
・都内に近い県南がやはり県北より発展している事に気づく
・隣の県にも範囲を広める
・つけ麺よりラーメンの方が奥が深い事を知り、同じ位ラーメンも好きになる
（その店を知るにはラーメンの方が良い場合が多い)
・食べ歩くだけでもラーメン作りは大変だろう事を思い知る
・自分のラーメン味覚を理解する(徐々に他の方の味覚に関心を持ち始める)
・完成されたとも思える、美味しく飲みやすい塩ラーメンの素晴らしさを知る
・全国の詳細店までの食べ歩きは非常に困難である事を知る。
（もちろんラーメン店主さんが実現する事は不可能に近い。）
・麺好きが高じ、固くて癖のある味のドイツパンや全粒粉パンに目覚める
あの頃は馬鹿だった･･･
〔味覚落ちしてまで食べ歩いた１日MAX杯数〕
福島県
・まこと食堂 中華そば
・一平 じとじとラーメン
・坂内食堂 支那そば
・大喜 みそラーメン
・牛乳屋食堂 手打中華
・ふじ乃 手打中華そば
・まったり まったりネギラーメン
・太鼓のぼお 琥珀らーめん
栃木県
・一品香(城東店) ラーメン
・虹の麺 特･ラーメン
[この夕方で既に限界]
茨城県
・香月 ネギらーめん(醤油)
・ラーメン商店さとー ラーメン(真)
・浜田屋 中華そば
−−−−計１３杯−−−−
通い数順のお店：
１位：浜田屋 １６１回（オリジナル辛そばのおかげで、１位へ！）
２位：大勝軒つくば １２４回
３位：麺や亮 約３０回
●ラーメン積み重ね杯数
２００７年以前：不明
２００８年 ：５５０杯（惜しいあと５杯！）
２００９年 ：３８３杯
来たれ！茨城県北９０点超のお店！
自分の味覚に籠らずに勉強したいので、ご意見＆コメント下さい！(^−^) |
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