agotaro さんのページ

9/22　久々に訪問、この日は会社の部下３人を連れてのツアー。
近所の「ラーメン研究所」の話から発展してこちらに行くことに。

マイブームの大正麺業の本家ということで、私は迷うことなく醤油をチョイス。他は醤油×2、みそ×1、サイドとして餃子×2とそば焼並×1も合わせてオーダー。
間もなく到着もうっかり肝心なこと忘れていました。本家は醤油が細麺でした。あの太麺のモチモチ感を期待していたので少々がっかり。味噌の方が ... 続きを読む

9/20　２度目の訪問。
前回は醤油＆細麺で期待していたほどで無かったので、今回は人気の表記組み合わせで再チャレンジ。

結論的には醤油のときとあまり感想は変わりませんでした。スープが？？？なのです。
前出で鶏とホタテがベースのことのようですが、やや味がぼやけています。もうひとつ芯が通るとまた違うのですが…でも、クセがないので結構飲めちゃったりします。不思議な味です。

でも麺はかなり旨いです。多加水のコシがしっかりとしたタイプで、小麦の味わいも感じられます。個人的にはまさにビンゴです。

醤油＋太麺が私の好みの組み合わせです。これなら表記から＋５点はいけるでしょう。

この店の採点私が３連続になってしまいましたね。。。完全にお気に入りです。
今日も藤沢に用事でしたが、これの為に隣町まで遠征しました。

やはり私は醤油派です。
見た目薄口のような半透明のスープですが、実際は一口飲むだけで口の中に旨さが広がります。ガラと節で出汁を取った昔ながらの「中華そば」ですが、やや塩っぱいし、グルも完全に入っているため決して上品な味ではないですが、個人的に調味料は必要十分条件とし ... 続きを読む