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りう さんのページ |
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| 性別 | 男性 |
| 年齢 | 教えない |
| 血液型 | O型 |
| 本拠地 | 埼玉県 所沢市 |
| Webサイト | |
| コメント | あけましておめでとうございます！
ＲＤＢユーザーの皆さんには、大変お世話になりました。
年頭に際し、今年の目標を。
１．年間１００採点。
昨年も目標は同じ１００採点で、結果は２００採点でした。
２．二郎の未訪問店５店訪問。
都内の二郎をほとんど知らないので、最低５店は初訪問を果たす。
３．青森の本場津軽ラーメンの名店を２軒以上訪問する。
弘前の「たかはし」、青森の「マル海」その他を訪れる。
ささやな目標ですが、頑張ろうと思います。
今年もよろしくお願いします。
（2010. 元旦）
新年明けましておめでとうございます！
昨年は多くのユーザー様に大変お世話になりました。
篤く御礼申し上げます。
今年は１００回レビューを目標にしたいと思っています。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
（2009.元旦）
数ヶ月、精力的にまわって、自分の好みがなんとなくわかってきました。
１．濃厚かつ繊細で、バランスに破綻が無いタイプ。
例、吉左右、こうかいぼう、文蔵、宝、燦燦斗、など。
２．ガッツリ系。旨味がしっかり感じられ、塩気が適度に抑えられているタイプ。
例、二郎ひばりヶ丘、二郎新小金井、池谷精肉店、昴神角ふじ、など。
３．１や２に飽食した時に、ラーメンの原点に帰り、ベーシックな仕事の大事さを再認識させてくれるタイプ。
例、ぜんや、七彩、など。
（2008.11.30）
高校の先輩である東海林さだおさんの「あれも食いたいこれも食いたい」みたいな文章を書きたいなあ、と思ってます。そんなわけで、ラーメン・つけ麺の純粋なレビューからは逸脱するかもしれんですが、ご容赦くださいね。
（2008.10.25）
追記です。
８月後半からつけ麺店を中心に集中的に廻って、多少「感」がつかめてきたように思います。
六厘舎さんの採点評にも書きましたが、自分は若いご夫婦がやっていらっしゃるお店の方が相に合うみたいです。
吉左右、燈の車、宝、燦燦斗、などなど。
こうかいぼうとか文蔵とかは、未訪問ですが、この法則によれば、たぶん自分好みかと。
でも、邪念は捨てないと。
（2008.10.7）
過去５年ぐらい、武蔵野うどんにはまって年間２００食ぐらい食べてました。
うどんは今も好きですが、業界やそれを取り巻く状況が不満で。
新しい良いうどん店が育たないような気がする。
一つの原因は、うどんやうどん店の評価方法が定まっていないということ。
定まってないから、根拠の無い暗然たるランク付けがまかり通り、それが業界の発展を阻害してる。
テレビなんかも、老舗だからと、なんの工夫も無い店を紹介する。
ラーメンに喩えれば、Ｗスープやつけめんブームの台頭も存在しないかのように、「ラーメンはやっぱり春○屋さんですよね」と言ってるような感じ。
（春○屋さん、ごめんなさい。自分は好きです。）
それに引き替え、ラーメン界は活気がありますよね。
日々発展している。
常に新しい波が生まれている。
そしてそれをきっちり評価する方法がある程度定まっていて、評価の専門家さえいる。
健全です。
そういう世界にちょっと憧れます。
そんなわけで、素人なので勘違い的なことを書いてしまうかもしれないですが、少しラーメンの世界に参加させていただいて、修行をしたいと思っています。
もともとラーメン好きですし。
よろしくお願いします。
（2008.8.23） |
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