azteca さんのページ

こちらの味噌は個性的そうで以前より気になっていましたが念願の初訪問。
店内はすこし狭い感じがするカウンターのみです。
一口目、味噌の風味はしますがそれほど主張しているわけでもない印象です。
食べ進むとスープの甘み、旨みが感じられます。
麺は少し平がかった太麺で、食感は良く感じます。
トッピングは分厚いチャーシュー、じゃがいも、揚 ... 続きを読む

以前から気になっていたお店ですが、営業時間的に伺いにくく気合いを入れて初訪問。
噂通り、注文してから麺を伸ばし始めます。
一口目、今まで味わったことのないコシがしっかりしている太麺とスープはニンニクと旨みが印象的です。
食べ進むと甲殻系の味がかなり効いていることに気づきます。他にも奥深い味があるとは思うのですが、甲殻系が表立っ ... 続きを読む

初訪問。
以前からこちらの麺が気になっていたこちらのお店を訪問。
一口目、カエシの風味と強い鶏油が印象的です。
カエシが少し強めですので奥にある味がわかりにくいですが、乾物系の味わいが微かに感じます。
麺は手もみで縮らせたもので、つるつるモチモチ感としコシがとても強く感じ好印象です。
トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、 ... 続きを読む