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  | 最近採点された店舗 |  | |
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REGACY まーくん さんのページ |
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| 性別 | 男性 |
| 年齢 | 教えない |
| 血液型 | 教えない |
| 本拠地 | 埼玉県 |
| Webサイト | |
| コメント | こちらのページに訪問していただきありがとうございます。
まだ、らーめんの食べ歩きを始めて6ヶ月位の素人です。
ですから、スープの原料の詳細な把握や麺の加水率等の把握はできません。
したがって、自分の舌の感覚に頼って美味しいか or そうでないか の素人なりの採点をしております。
◇採点の基準は以下のようにしております。
①最初の一口の美味しさ
②美味しさの持続性(最後まで美味しくたべられるか)
③チャーシューの美味しさ
④麺の美味しさ
※補足
・ラーメンの場合は、スープを完飲できれば80点以上となります。
・つけめんの場合は、スープ割りでの味もポイントにしています。
・特に、つけめんの場合は、水切りをポイントにしています。食べ終わ
った後に、丼の底に水がたくさん溜まっていると大きく減点します。
水切りは大事な作業工程と考えていて、そこをないがしろにされると
許せません。
◇好きなラーメンの種類
豚骨ベースが好きなので、
☆豚骨、☆豚骨醤油、☆豚骨魚介、☆塩豚骨が好きです。
最近は、鶏白湯ベースも好きなことがわかりました。
埼玉を中心にして、ラーメン店を訪問しています。
たまに、東京・千葉・群馬・神奈川に出没します。
今後は、汁なし系にも挑戦しようと思っております。
素人の味の評価としてコメントしておりますが、少しでも皆様の参考になれば幸いです。よろしくお願いいたします。
レビューを休止しておりましたが、また再開させていただきます。 |
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|  | 採点の分布 |  | |
 | 採点の統計 |  | |
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