脳天気らいだー さんのページ

久しぶりになんばに行ったので、せっかくだからと寄ってみる。
しょうゆラーメンねぎ油（だったと思う）を注文。

ああ、ここも振りザルか・・・しかたない、大阪は麺にあまり期待してはいけないな。

出てきた見た目はとてもシンプルで美味しそうである。チャーシューもとてもやわらかい。麺は細いちじれ麺で可も無く不可も無くという感じ、振りザルの店で麺に感動を求めるのはそもそも無理なので割り切ることにする。スープはかなり過剰な魚介出汁、こんなに魚介な味を主張させなくてもいいと個人的には思うが、今の流行らしいので自分の舌が爺化していることに嘆きながら完食。おいしくいただきました。

個人的にはここまでの魚介だしは好みではないのでこのくらいの採点にさせていただきます。

いわゆる井出商店系の和歌山ラーメンです。昔、今みたいに井出商店さんに行列ができる前に食べた時を思い出す味です。個人的には好きな部類です。でも、ここのお店は「チャーハンが美味い！」今まで食べたラーメン屋のチャーハンでは最上級クラス。不思議なタレで味付けされたこのチャーハンはくせになります。レシピを知りたい衝動に駆られました。また行きます！

いにしえの環七ラーメンを名乗るところがあったので訪問、ふつうのラーメンネギ多めで注文。
接客のオニーさん動き悪い〜、忙しく動き回ってるわりには目の前の仕事が減らないと言う典型的なパターン。気の毒で見ていられない。厨房を覗くと、ああ、やっぱり振りザル。
そんでもって投入してからかき混ぜもしない。そもそも湯は沸騰してるのか？それすら疑問な感じ、いやな予感がしてくる。

注文の品が到着。
言われた通り ... 続きを読む