本丸ぐるぐる さんのページ

ラテン語の「ボニータ（若い娘）」を連想させる、およそラーメン店らしからぬ名前の為、無関心店舗だった。店名の意味が（鰹）であり、繁盛に通行している道路と線路一本隔てた立地（全く知らなかった）だと最近RDBで知った。
・期待=①蕎麦風の鰹節のやさしい旨さ。秋田県十文字町の「マルタマ食堂（数年前の味。今は全然ダメ）」、福島県須賀川市の「かまや食堂」並みの純和風鰹節風味。≪RDB採点参考は以下≫かつおの風味が強烈 ... 続きを読む

・期待(おぼろげなRDB採点記憶)=１４：３０、三軒茶屋で昼飯。和利道も気になるが、寒いのでスープ麺希望。和正は場所が不明。いつも横目で眺めるここに急行。急に思い立ってきたので、事前情報は殆ど無し。記憶に残っているのは以下①煮干味である。つけ麺が旨い。せたが屋（昔、並んで食べた時は、がっかりした）系列である。開店当初は旨くなかった
・結果＝煮干味だが、スープは豚骨ベースなので、ガツンと煮干味は来ない、ぼ ... 続きを読む

・期待(RDB採点参考)=①濃厚な甲殻類の味わいがガツンとくる、独特なスープに、平打ちのフェトチーネのような麺が絡み、不思議な感覚になる。
・懸案事項(RDB採点参考)=Ⓐ量が少ないのと、値段が高いのがマイナス。Ⓑ食べ進むと、物足りなさを感じる。卓上のショウガを加える程、スープが甘すぎる。Ⓒ味噌ラーメンではないかもしれないが、ぜんぜんOKⒹ具材に浅蜊有り。(殻付きでは、食べづらいと思うが）
・対策=特になし。
・結果=① ... 続きを読む