ペイネ さんのページ

久しぶりのとみ田。
最近並びがやばいらしく、行くことができなかった。
また、学業が忙しかったため、採点をサボっていた。
しかし、再開はとみ田からと決めていた。
待ちは３５人。一時間３５分待ち配膳。

スープ－98点
麺－－－98点
具－－－98点
CP－－―97点
接客－－98点
総合－－98点（100点満点）

冬に食べると一段とうまい。
やはり、ラーメンも一級品☆

13時10分到着。待ちなし。店内6人。
13時18分配膳。

出汁はぶり、さけ、かんぱち、真鯛、黒鯛。
魚の味が前面にでていて、お吸い物のようなスープ。
麺は細麺。
具はえびのすり身のつみれと鶏のつくね。軟骨が入っていて美味。
塩ラーメンは味が淡白で飽きやすいが、ネギやみょうがやしその薬味、また、つみれとつくねが味に変化を与える。
焼きおに ... 続きを読む

４回目の訪問。
14：28到着。待ち6人。
15：04配膳。

スープは濃厚な豚骨魚介。甘みと酸味が程よくある。
麺はつるりとした見た目で、キレイ。こしが強く美味。
具は平均点。チャーシューが脂っぽかった。部位によるのかもしれないが。
スープ割りはポットで好みではないが、焼き石が香ばしい味を演出し美味。

スープ―92点
麺―――92点　
具―――82点
割―――92点（スープ割）
量―――85点
CP―――84点
接客――88点
総合――88点（100点満点）

かなりうまいです。こだわりの強さが伝わってくるアイデアが詰まったつけめんです。
学割があるとかないとか…今度学生証見せてみます。

ちなみに体重56キロ（ラーメンダイエット実施中）。