にゃんこ先生 さんのページ

　小雨の降る日曜日、13：30頃久しぶりに訪ねてみると外の待ち人なし。席はいっぱいでしたが、すぐに着席できました。現在はラーメン、つけ麺とも9種類の味を選べるようになっています。
　今日は塩にぼしラーメンを注文。数分後、出てきました。まずはスープから。塩といってもにぼし粉がかなり入っているため、一見醤油かと思えるほど。ですが、味はにぼし出汁がきいた塩味。麺は太めでスープによく絡んでGood！トッピングに半熟卵を頼みましたが、半熟加減も絶妙。スープまで完食しましたが、その後喉の渇きは一切なく、さすが化学調味料ではない天然素材。今度来るときは、味噌味にチャレンジしようと思います。

寒い土曜日の13：30頃来店。ほとんど待つことなくすぐに入れました。味噌ラーメンをオーダー。北海道出身としては味噌ラーメンにはちぃ〜と五月蝿いのです。5分ほどで出てきました。王道の札幌味噌ラーメンという印象。都内でこうした味噌ラーメンが味わえるのは貴重です。

美学屋のすぐご近所さんで行列ができていたので並びました。待うこと約1時間。ようやく店内に案内されました。タンメンと餃子の組合せのタンギョウをオーダー。出されてきたのは野菜炒めが盛られたタンメン。スープを一口。先ず感じたのは化学調味料の味（グルタミン酸ソーダの甘み）。スープの旨味を消してしまっていますよ。若いスタッフが一生懸命やっているのは理解できますが、野菜炒めに入っているクズ肉もNG。餃子も量は多いものの油っぽさだけが残った感じ。量を求めるのならいいかも。1時間待ったのに...。