フリーダム さんのページ

じゃじゃ麺を出していたお店の後にできたお店。西山製麺の麺でサッポロラーメンを売りにしてリニューアル。メニューからはじゃじゃ麺はなくなっていました。

実食。思った以上に野菜が入った塩らーめん。大量のもやしと少量のキャベツ、ニンジン、玉ねぎが炒められてドッカリ載っていました。炒め油が少しタンメンにも似た風味を出していて、オーソドックスな味の塩らーめん。チャーシューも薬味ネギも普通に美味しい。西山製麺 ... 続きを読む

夜7時過ぎの訪問。先客ゼロでしたが、店内には良い煮干の香りがたちこめてます。ｂさま、Kさま、Bさま、サケさまや皆様の採点・写真を拝見し、世田谷で新規開拓するならこのお店、とチャンスを窺っておりましたが、ようやくチャンスが訪れました。

実食。煮干や鰹節がやさしく効いた醤油らーめん。まずはスープよりも麺のインパクトが最初に主張してくる。中細のやや縮れ麺。やや固めでコシがある。麺の食感の後にじんわりとス ... 続きを読む

平日の昼間、並び3人。席に座ってからも後続の列が絶えなかったので、なかなかの人気店。スタッフ2名で誠実な仕事っぷりが心地よいです。当初らーめんを食べようと思っていましたが、この日は春の陽気で暖かく、その上、先客のつけ麺を覗くと、おいしそうな太麺のビジュアル。つけ麺をチョイスしました。

実食。煮干の風味が効いたシャバシャバ系のつけ汁。麺箱から麺は開花楼製と思われる。縮れのある太麺で最近ではあまり珍し ... 続きを読む