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60点
ラーメン[ラーメン/塩]
手打ちラーメン たかの （埼玉県 さいたま市南区）

「ラーメン」@手打ちラーメン たかのの写真普通。

スープはいわゆるよくあるラーメン屋の塩味。

麺はうまかった。
多加水の手もみ縮れ太麺は茹で加減もよくモチモチ。
自家製のよう。

具材もまあまあ。

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80点
味玉煮干そば￥８５０＋和え玉（中太麺）￥２００[ラーメン/醤油]
中華そば いづる （東京都 港区）

「味玉煮干そば￥８５０＋和え玉（中太麺）￥２００」@中華そば いづるの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/255323550?size=1024#content
【和玉】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/255323565?size=1024#content
無化調と謡うビターな煮干出汁のスープに、加水を抑えた細麺が相性良く絡み、パツンと... 続きを見る

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95点
つけチャーシュー、中盛り、生卵[つけ麺/豚骨魚介]
自家製中華そば としおか （東京都 新宿区）

「つけチャーシュー、中盛り、生卵」@自家製中華そば としおかの写真4月25日（水）、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
大量の麺の前にはいささか少なめのスープが心もとないが、それを安心させる濃い目の味付け。
はっきりした方向性がとても好みで、醤油ダレのベースが美味しい。
温度が温いのは残念だが、これだけの具材が入っては詮無いこと。

麺は中太麺。
つけ麺界隈ではもはや... 続きを見る

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