うまい。

具材とともに炒められたスープが芳ばしい。とろみのある味噌。
癖になる味。

麺は加水率低めのストレート太麺。
このスープには太麺の方が合いますね。
ただ、多加水でモチモチの麺の方が合う気がする…

具材はまあまあ。

つけ麺も美味しいとの噂なのでまた来よう。

訪問日：4月21日(土曜日)　金沢区未訪問店めぐり

休日出勤のランチで訪問しました。最初は近隣のコイパに停めましたが、駐車場の案内があったので慌てて車を移動させて停め直しました。

12時18分訪問、オーダーしました。こちらの基本は家系っぽい醤油豚骨だと思うのですが、バラ肉で覆い尽くされた「肉そば」の写真を見て釣られてしまいました。

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摂津富田駅近く、以前訪問した有田屋が短期間で閉店してしまい、こちらの支店ができましたので早速伺いました。昼の1:00くらい、店内は8割程の入りです。サバ6製麺所 福島本店やサバ6製麺所 天六店にはちょくちょく伺っておりましたが、今回は久しぶりにサバ醤油そばにしました。

程なくして写真の一杯が提供。深い醤油色をしたスープに大きめのチャーシュー、相変わらずウマそうです。スープは魚... 続きを見る