1年以上前の2018年5月19日土曜日 11:30頃、メモを見ながら味を思い出す。
鬼束ちひろの弟さんのラーメン屋さんと話題になっていたのでワクワク感を持って訪問。
おしゃれな店構えであるが、敷居の高さは感じない。

得トッピングということで、具沢山。チャーシュー、味付け玉子、具はどれも美味しい。
いわゆるコッテリ系ではない豚骨ラーメンといったとこ... 続きを見る

9連休も後半になるとやることがなくなってきます。金曜日に突如、福島染めと、チャリンコ山登りを思い立って、土曜の朝4時に家を出発です。華厳の滝までチャリンコを車で運び、そこから金精峠を目指します。天気が良く、眺めも良く、標高が高いので涼しく、とても快適でした。標高差は600mあるものの距離は登って下ってで40kmしかないので、10:30にはお仕事が終わってしまいました。そこからは第二の目標である、超... 続きを見る

スープ:獣臭一切排除の丁寧な豚骨スープにバランスよくカエシと鶏油が絡んでいて食べやすい家系です。万人受けを重視した大衆家系といった感じ。味、油の濃淡を指定可なので好みに合わせていただくことができます。

麺:ストレートの中太平麺で、粉感を味わえるホグホグ系。普通指定でやや硬め。もっと歯応えがある方が好きなので、次は硬め指定にします。

トッピング:海苔3枚、... 続きを見る