訪問日：4月7日(土曜日)　新しい営業所の近くでラー活

金沢区の営業所に異動してから初の週末がやって来ました。相変わらずの休日出勤なので、近くでラー活です。

12時20分に訪問、オーダーしました。カウンターには、醤油、酢、コショウ、ラー油、一味唐辛子、豆板醤、おろしニンニク、ゴマミルがありました。

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濃厚でまとまりのよい、完成度の高い一杯です。
　白い深鉢の丼には、キクラゲ、青ネギ、モヤシ、チャーシュー2枚のトッピングです。チャーシューは豚バラ、モモ肉と二種類。スープはワイルドな動物臭がほのかに漂います。これが豚骨らしさをぐっと高めています。微かにニンニクの香りもしました。
　美味しいの一言です。清潔な店内も好感が持てました。福島の本店にも行ってみます。

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折原店主ににチリって辛いの？」と尋ねると「アラビアータより辛く無いですよ！」とのこと。
コレも麺200gでお願いしました。

スープは、トマトピューレベースのちょっと酸味と辛味のある豚骨のスープ。
麺は、村上朝日の特注極太麺。... 続きを見る