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「Aセット」@大勝軒の写真初訪問〜
前居酒屋だったとこですね、居抜き。
来た事あるわ〜。

二階が入り口になってます。まずは下にいる黒いラブラドールのワンちゃんにご挨拶しましょう。

接客は…う〜ん。たまたまか?
新しく旗揚げしたんだからもっと一見さんを大事にした方がいいんじゃ。
自分の後から来た常連なのか知り合いなのかなお方と、壁の向こうででかい声で延々と話をしてた。(壁の向こうって、行った人にしか分かんないか、客席と厨房が白い高い壁でモロに分断されてる)

Aセット1000円
ラーメン、チャーハン、お新香。
半チャだと800円になる模様。

自分は強気に普通のA。

しばし着丼。

ラーメン、一見サッパリしてそうに見えるけどなかなかの油が浮いてる。
飲んでみるとスッキリ、でも油の恩恵か後味にクセがあっていい。
何だろ、鶏油とも違う。
美味しい。
麺はモッチモチで、低加水。由の麺を細くしたような感じかな。
持ち上げどうこうよりも、スープをオカズに麺を食うって感じ?うん、上手く言えないや。
チャーシューは脂身ばっかのバラで好みと違った。
チャーハンは玉ねぎ入れちゃった系の苦手な奴なんだけど、ちゃんと火が通ってたのでそれほど嫌じゃなかった。
でもこれは自分のただの好き嫌いからなるワガママなのでスルーして下さい。
味付けは好き。

総じて、一見さんをもう少し大事にしてほしい所は否めないけど、ラーメンは間違いなくうまい。
ただ自分の中の山梨ラーメン店ベスト10の順位を揺るがす事にはならなそう

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは^^
たしかに常連さんは壁の向こうで店主さんたちとお話してますね
私が訪問したときもそうでした^^;
美味しい一杯を提供してくれる店だからこそ
接客を大事にしてほしいですね

いっぽ(新天地にて多忙中) | 2016年10月11日 22:39

こんばんは♫確かにトップ10を揺るがす事はないラーメン屋さんですね(^^;;

心ちゃん | 2016年10月12日 22:28

こんにちは〜
油の癖が気に入られたみたいですね。屋号が大勝軒・・見た目は少し違いますが、永福町系ですかね。とするとラード?気になります。
なかなか美味しいながらもトップ10は揺るがずでしたか。
うゑずやさい藤どのあたりにランクインするのかはさらに気になるところです。

KJ7 | 2016年10月13日 07:26

こんばんわ^^
こちら確か池袋の大勝軒とは別系統なんでしたっけ?
時々ウワサには聞くので気になっています

ラーメンハンターJ | 2016年10月16日 01:28

いっぽさんこんにちは
そういう所ね〜気にしない人は気にしないんでしょうが…
初訪だと余計に気になりますよね。
ラーメンはまぁまぁなのに

モヤン | 2016年10月21日 12:52

しんちゃんさんこんにちは
どこへ行っても初訪問は多少不安があるものですよね。ラーメン美味しかったのでアタリの部類に入りますが衝撃はなかったです

モヤン | 2016年10月21日 12:54

師匠こんにちは
ラードからくるクセかもです。鼻腔に残る感じの。
大勝軒の事は余り知らないんですが、人形町系?との事らしいです。
今日は金曜日、さい藤行ってきましたよw

モヤン | 2016年10月21日 12:57

Jさんこんにちは
池袋とは違うみたいですね〜
自分は本家どころか、豊富の大勝軒にもまだ行ってないのでペーペーなんですw

モヤン | 2016年10月21日 13:00