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このレビューは移転前のものです。

「青森煮干し中華そば  650円」@中華そば なり田の写真動物系を使わぬ煮干スープに醤油ダレ、
かん水不使用と思える手打ち風太麺の組み合わせ。
普通に考えればうどんっぽくなりがちだが、
…ギリギリラーメンかな。
スープの旨味はもうひとつで、
麺がなくなったあとはレンゲが止まった。

太麺は色白で、ほぼ細うどん。
ラーメンのようなワクワク感に欠ける。
チャーシューが旨い。
味付けは薄めの煮豚で、
食感は硬いのだが味がしっかりする。
材木メンマは柔らかめ。
ワカメはいらないような気がする。

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