レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
T元店長いわく、今日の煮干しスープは今までの三本指に入るくらい出来が良いとの事。その煮干しスープをベースにしたこの味噌ラーメン、スープを一口啜るだけでメチャ旨でした。海老と違ってカニは大量に原料をつぎ込まないと、カニエキスの旨味が採れないらしく、コスト高だとか。仕上げに振りかけるカニの香味油が決め手です。合わせ味噌と上手くコラボして、かなりツウ好みの味に仕上がっています。麺は煮干し中華そばと似たピロピロの太平麺で、味噌スープにあっています。トッピングのカニ肉は飾り程度だけど、爪肉、棒肉がちゃんと載っています。今年は全国的に厳寒なので、味噌ラーメンを食べる人も多いでしょう。寒いと豚骨ベースのギトギト系味噌ラーメンも旨いものですが、この味噌ラーメンも相当旨いので、是非食べてみてください。ご馳走さまでした。
山田村小僧
鶉
山田村小僧
くみちょう
FUMiRO
その煮干しスープをベースにしたこの味噌ラーメン、スープを一口啜るだけでメチャ旨でした。
海老と違ってカニは大量に原料をつぎ込まないと、カニエキスの旨味が採れないらしく、コスト高だとか。
仕上げに振りかけるカニの香味油が決め手です。合わせ味噌と上手くコラボして、かなりツウ好みの味に仕上がっています。
麺は煮干し中華そばと似たピロピロの太平麺で、味噌スープにあっています。
トッピングのカニ肉は飾り程度だけど、爪肉、棒肉がちゃんと載っています。
今年は全国的に厳寒なので、味噌ラーメンを食べる人も多いでしょう。
寒いと豚骨ベースのギトギト系味噌ラーメンも旨いものですが、この味噌ラーメンも相当旨いので、是非食べてみてください。
ご馳走さまでした。