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「鶏と煮干しと蛤のトリプルSOBA」@むぎとオリーブ 日本橋店の写真日本橋という高級なところに来たにもかかわらず、ラーメンが食べたくなり、見つけたお店がまた高級そうなラーメン店…。ランチ前だったので空いていました。

店内はものすごく綺麗で、お水も美味しい。

スープはキリッとした醤油に蛤やら煮干しやらの出汁が絡み合って、とてもバランスが取れている。使われている具材が全て高級なので、どれも本当に美味しいです。そのスープに絡む全粒粉入りの高級麺。柔らかすぎず、上品な醤油スープに絡み、絶妙な味わいに。
鳥チャーシューも柔らかく、蛤も美味。珍しいトッピングの長芋なんかも本当に美味しく、ついついスープまで完飲してしまいました。
卓上に鰹節入りのオリーブオイルなんかも置いてあって、入れてみたらまた違った味わいになったので、今度来店した時はどんどん入れていきたいです。
非の打ち所がない一杯でした。ごちそうさまでした。

次はまぜそばなんかも食べてみようかな。

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